[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：
! C* r) Q- B! d# U% q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量
9 n4 s7 W" C! Q. Q: |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 w7 K2 N% s- x0 e

! z; U; H$ V2 ?$ O! {1 a! kwww3.tvboxnow.com
) x! S4 @) M% Etvb now,tvbnow,bttvb
6 R- u) J5 z7 |' ~' V  m4 H% Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% A4 A1 v! k& \3 V, }4 N" u  @
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
! O  a8 x* @5 ]% x  _& P) P3 q! S' Z$ E# Q) M0 K2 j/ ?! u
2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
. G) V9 n/ N. {  a" R
- l1 A/ `: w: N- {- T7 `0 d3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。