[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。tvb now,tvbnow,bttvb# l6 M4 K0 N3 N0 y7 F( Y; X
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　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)
" t8 _! {2 f# w6 D- H7 U　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
' A, |7 ~9 s7 C* ?　　调料：油(3汤匙)
+ v# i; n- \6 K: ]; b& D  V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：1、大白菜洗净，切成块状。
1 a- T. x, O7 @' I+ v; \/ i: B4 R公仔箱論壇               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。公仔箱論壇+ o7 |2 _2 g9 ^3 c9 u& M
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。www3.tvboxnow.com) Z0 R& }2 p, k  y- ~
                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5 B1 f$ a; Y( k5 D; L& _* {公仔箱論壇        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
# e# P# @) D. z/ M( Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。www3.tvboxnow.com& j# w* ~7 D; F# j6 V2 M3 m9 }- _

) j/ Q( P. c5 A' x* `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]