[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 K( v: K% R/ L
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味
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描述：凝神香草茶芳香溫潤www3.tvboxnow.com/ M' R, |; B3 g# a- k
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。公仔箱論壇" r/ A5 o! d& c. F
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薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)# N+ j" n+ q( P8 x  W4 g' d
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1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。公仔箱論壇5 K* }6 o2 f' ?# d6 ~
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3烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& B+ H; g! l# i  G
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。  I% e: D/ i8 [1 T3 M, T  r( M, d
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天竺葵卷心酥香脆有味, Q7 U9 R: A5 B$ ~: o
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。

1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。' `( x3 V5 [3 W0 b+ v
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2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。

3切段! C( \! G  w% k8 A1 ?3 k6 W
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。- L+ D  K0 e& G% o

2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。* E( \1 H; L' y

每日一招　熱餅乾放涼才能密封公仔箱論壇* s9 C; n6 e+ Y* W1 W* y
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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