材料：
+ Q4 B, M6 r, W0 g6 b公仔箱論壇生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 m$ }5 o2 r) @* g& n0 \
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇$ q& Q5 A8 d. F7 R3 i1 l, e
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涼拌花甲：
# V U* T6 X! w' w, |tvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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& U9 [% m% ?6 z做法：
1 W# @; a" X$ D. i; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ N H2 |% O
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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0 E, `8 z. m: `; X& W p( C( z8 P4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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+ G7 y# L: U( ?. B* A! {www3.tvboxnow.com7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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; q# F# `8 @0 ~) {% j公仔箱論壇8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。公仔箱論壇) c M% N: u( P) W* m8 l4 n
. w5 D y$ H% @* q& @9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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