煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖www3.tvboxnow.com! n" r* t) }( X- o: M1 ^
/ |$ R- p( j+ U. ?( [- z- G7 `
6 |: U: K7 |4 k# G7 j- s7 J% [
- M9 q* g+ L! \6 k- twww3.tvboxnow.com0 e! ]8 {# ?9 z5 u
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
( U% |- k n7 {; r. q+ m. a1 B( W
2 S, t h$ F; [0 h! twww3.tvboxnow.com黑木耳
$ g- Z1 Y1 e9 B: O( D! Vtvb now,tvbnow,bttvb s% m+ p |. ^! O+ E
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。www3.tvboxnow.com; y& B& z m% h/ k# T
公仔箱論壇9 t* Q) R7 M8 I: X1 @
■黑木耳雞絲羮
# J& _) R9 n% x( H公仔箱論壇
$ v. `: d3 f9 W* S. \$ R8 V食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
, X+ [9 Y+ n( y4 W9 Zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* z6 o" Y6 E/ t6 Z' O: o* |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" D% a0 ?0 v3 {3 F3 ~
2 v( A+ U7 o: i5 N% H材料
) [# }# m: }% |$ s- j7 N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 w' x# G z' X
冬菇……數朵（浸發後約80克）! l& O/ d3 x6 k
; I/ }# ?) {* m- i& o2 ~
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）; [0 r3 B; ~! k& {
公仔箱論壇3 n2 z! g0 X {$ W9 U
雞肉……220克
/ n2 F- l* o: b" y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S: y# a1 E) x$ `# C! h* A0 o薑……少許（切片）- | A' V6 @6 o& S" O, \
tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 J* z4 @1 X( X+ m2 d
蔥……1條（切段）( Y7 s- t* a2 h1 q
tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Y4 a6 m0 p: t( i2 U+ c
筍……120克5 i: \4 W6 p4 o5 r8 R2 ^
- l& `: F0 y1 j3 S4 J1 M$ Z& k陳皮……1片
2 _' }, k; q- x' ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 d3 d) m) T/ g9 n0 k# O# j
雞上湯……6杯
9 l8 L* b* ?# v: s- d1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F/ b! |% t& u( o. ?4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……少許
6 F9 |" o/ w6 \7 h) V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v! l' z% c" i2 \, y2 mwww3.tvboxnow.com老抽……少許tvb now,tvbnow,bttvb* B8 h( ^ {$ ]6 V
3 l; t$ o9 H& N胡椒粉……少許
) ^- U7 \* L3 |$ w0 G7 D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 u: ]" P' w5 Z; f, t. N
麻油……少許; l( S' A5 v' Z1 D, r$ h
3 s; j" S7 S& @7 J' x- E8 L/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量3 O; E4 |. X9 T h6 I) l
' ^ e5 m8 p4 x: K8 ~- ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
8 e+ c0 K/ q; d& M1 r2 H/ ~# U, Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) L* O5 f& @2 }, p6 `
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用公仔箱論壇8 s ]( P) W/ X" t; K- `
3 n% N( ~& h' ^# E8 [0 p% r7 t9 g（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼$ S) `& q( f; o. u* ]' n* w( m
I- P. O( m/ f# i9 e( i+ x) X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ J% h! j# ~% a9 B1 ^, l5 x
公仔箱論壇% i+ a# \# l2 s& W e% [. L
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘www3.tvboxnow.com2 `3 ~% Y) m* H# P/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; r1 c4 o" ], _
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
2 G, J6 w7 D6 [, Q( r1 l c9 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- w% ~# R$ \" Y
營養比併（一人份）：9 J: j% B4 Y) e5 I
www3.tvboxnow.com9 r3 e1 I& ^* m( e# r5 V6 h9 O
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
0 ^) o2 i# R3 @- ^( [$ M$ r; R
6 T( r$ v' v; }& o: Ptvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。www3.tvboxnow.com) K) s" d5 V: }2 h0 a
& X& n8 y% l/ ?: C% f/ l8 x; J
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
& Z9 N. A* s5 b+ g
2 s# b( v/ N8 A* o4 ]7 u- U8 t/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 