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[中式食譜] 中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

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' h9 j+ d/ g, i* _/ wwww3.tvboxnow.com我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌,並設計有關藥膳以作食用參考。
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5 q9 Q/ N: I! @; L2 Ftvb now,tvbnow,bttvb人參性甘,味微苦,藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參,白參指直接採收,未經處理;紅參則經蒸煮過,再曬乾。
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8 u% W) I& W8 C; V! Atvb now,tvbnow,bttvb一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶,恐影響功效。
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* T. |" _, R+ R公仔箱論壇不適合燥熱者" W4 }# O! C  t. f! O' L- i) O

  m. J! G1 R5 U: g! W長者食用需視乎體質,它適合氣虛,尤其是肺脾兩虛的長者,但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參,但必須按中醫師診斷及指示服用。
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3 E: ]9 M1 u. E6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白參(黃志東攝)2 x5 f0 `; G! ]) d& v5 V& X4 l8 B

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3 f+ E) g1 L2 N7 Z* O入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb) [1 ^$ ?; R3 S. V, \- V/ x

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) L* @9 h1 Z+ b$ t6 V! ?7 ^+ n材料(1人分量):. J7 t6 |9 z1 y  ~% x
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人參……5克; a/ f2 }% R: Q9 o4 G* s$ c* f9 x2 k2 S" x. Y
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 j+ \7 }5 x1 r! x* K' h
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杞子……10克
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蓮子……10克
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 F( L% r" U- [

2 m$ V) @( \8 K/ F4 W3 C  R9 O2 c- ]1. 人參切片,所有材料洗淨0 a$ I! J7 ^: L* v4 \5 J, ~' ^
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅,加入1.5至2碗水www3.tvboxnow.com+ L, i: e; q# Z5 {

9 o, ?7 I8 m! l* Q/ k3. 將燉盅隔水蒸燉3小時,或至瘦肉熟透即可
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, d  a0 _9 x. J0 b4 f+ ?tvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯
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3 X5 k9 A) M8 L% Q6 z9 w0 h+ j; Ywww3.tvboxnow.com資料提供:基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩
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