「老闆，我要10顆韭菜水餃，內用！」韭菜的味道獨特，有的人聞之掩鼻，有的人卻偏好這一嗆鼻味，飲食無韭不歡。營養師表示，韭菜的嗆鼻味來自成分中的硫化物，是血管的清道伕，適度攝取有助降低血脂，保護心血管的健康；另外，韭菜富含膳食纖維，對改善便祕和減重也有裨益。7 [7 D! W, G2 Z M, d4 `. B! K
" ?2 S6 X9 d: o. h: K% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血管的清道伕！韭菜「硫」住好健康www3.tvboxnow.com- w7 S1 N& y, h: j. J9 n+ Z
2 A+ j9 X' S# O$ `$ X$ f公仔箱論壇韭菜素有「起陽草」、「長生韭」之稱，中醫觀點認為有活血化瘀、消炎止痛、固腎壯陽的作用，適量食用可以控制血壓、保護心血管。
- O3 E( P& k$ T5 l9 f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 X; r& J* `8 m! f" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫則在著作《降血脂食物排行榜》中，以西方營養學的角度指出，韭菜中的硫化物，是其嗆鼻香味的來源，可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積，並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化，有助保護心血管的健康。7 q0 R' {( f1 D& p3 Z
% V, J( H* l8 v6 ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。
3 f- ^- ?4 e$ m5 o' Ptvb now,tvbnow,bttvb
* W4 D" _: X! D! d! C- I6 L公仔箱論壇高纖韭菜消脂助減重 腸胃差的人別貪吃
; J7 G% k6 k& ^% a* U3 b2 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ X' n6 N; p3 f# t% x
對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。
, F! m7 N$ f. N, i3 p公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( A9 L; B: e' b) T2 w
不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。
# y- u8 S. E7 }7 j& k0 F9 e) @3 utvb now,tvbnow,bttvb
8 F* V) D' K6 J. d5 M- h) M7 A* R公仔箱論壇【蒜香芝麻韭菜卷】
2 S" k. l6 K c& }. _% qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 T- k! P. ~: Q6 l$ V( N
材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。
" H, n; r: G ~$ F9 z; O8 ?www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 d+ g1 Y9 @( n. x! u
調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。& N* g0 k4 J1 s: N8 }
& ^4 u& J6 \4 |0 D5 n" S" o* K$ d$ q, E
作法：www3.tvboxnow.com5 l ^3 Y! l" w% f7 G
2 f9 J: p( F! Y5 _( A# C3 o" x1 s; ]
韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。
* `1 U& y) _) Z6 ?' j6 iwww3.tvboxnow.com
( `3 X2 e3 m3 V( F* @ T' S0 Dwww3.tvboxnow.com薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。
3 d; [: D' X9 ^" F6 o2 v$ S' ^ i
; B# H! G( D& A+ d2 N備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。
8 `, h( N; l9 i9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" U, W* ]/ s5 A
【韭菜銀芽雞絲】
$ e2 {0 S. a4 Q( o, y! ?+ M$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y+ C' D% _0 L6 b; Xwww3.tvboxnow.com材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。www3.tvboxnow.com+ b# ?1 I5 [& O# H, \
www3.tvboxnow.com) ^: p) y8 `( n# T: H/ h, ~
調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。! F0 O# a9 k$ d
Q$ h" l; ]( c) `# {* ^# q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# H, {$ ^. k9 r7 Awww3.tvboxnow.com
7 J' S9 D5 y3 q! d$ H公仔箱論壇將所有材料洗淨後，韭菜花切段，與豆芽菜分別汆燙，沖涼後瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲。www3.tvboxnow.com6 n, ]# c# b0 @+ v" ]4 E- C
; j! }# l0 J) w/ f5 [tvb now,tvbnow,bttvb將雞胸肉放入滾水中煮熟，沖涼後剝成絲。
. p; @: d0 C% ywww3.tvboxnow.com
% S6 ^5 g( \$ K. I! o將所有材料與調味料拌勻即可。3 \) g) m6 i/ ?# r* z0 b. S
% Z$ N( _/ R" x/ } F公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:30 PM
| 
