选料4 c) T0 l+ I5 J( R1 M1 c) P
/ o- {! L4 z$ t4 ^- K6 C' g% z$ `# i0 {www3.tvboxnow.com 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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1 t' J, r, T0 I; ]. u/ l# c% v 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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: @/ G; Z, [! e e6 U% @ 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。公仔箱論壇- b5 _. b9 D: D' a" {1 F, E
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制法公仔箱論壇2 B8 ?* Y) Q5 d9 W' e6 r% E' t
/ H" ~6 i. y% ` 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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; d. U! m% o/ J; U1 Z3 ~2 W. b公仔箱論壇 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 u1 c5 i8 e( o' a( P! D! R
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3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。公仔箱論壇0 h* R8 c% K& J! ]; _
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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