飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# b/ ]; R3 I4 r) N% t( Z& h& N
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, q7 ~- K0 L8 E5 ?# V香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。: C+ I$ { T5 A& ?' h
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙3 `3 Z9 Q+ l+ S+ i# [
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製法﹕2 W6 m! s) l) T9 y7 }5 w5 W+ e, h; g* X
7 E' k8 t* }2 {# F, ~4 ~(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇& |* I2 v0 d9 l9 K2 Z( H. K
. Q- _2 z4 I q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。7 G* T d+ V+ u. ^
5 N1 H: u. I) T* ^; e(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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7 g# N1 I' M! |2 T7 {0 cwww3.tvboxnow.com*新起點素雞粉製法tvb now,tvbnow,bttvb% B. k! O3 G% |5 E; h# o6 M3 P
2 m' T: K# r) O, D" i: c# n% htvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 a% y/ R: f' N3 P, y/ j- t* Z) ?
( B0 ]7 _, Y1 u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）www3.tvboxnow.com* U& p" B4 ]5 j2 W; v( l9 j0 t
3 P- |$ u; X2 U- o/ K4 {0 b3 {# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
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) O' }% E1 a( q* z$ I' kwww3.tvboxnow.com用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# _/ z6 r* f! s1 I+ a* a* | d
! l$ b) I5 s% ?# h8 |* f公仔箱論壇圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強公仔箱論壇4 f4 M: t& @* f; i3 U1 T3 ~6 X
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食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇! x, C# K; C4 _3 k# }0 r
- ?; h; n; a# K( r- ~4 K* p: I「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvb now,tvbnow,bttvb% J: ~/ w& v+ Z4 [3 y8 R- U
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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