本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:24 PM 編輯
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# y2 ]% Z- n( [8 v2 n材料 | A | 高筋粉-400g | 底筋粉-100g | 酵母-1大匙 | 幼糖-100g | 盐-1茶匙 | 奶粉-10g | 鸡蛋-1粒 | 牛奶水-220ml | B | 牛油-70g |
$ {" o# p F& W; A R4 b s( {tvb now,tvbnow,bttvb | 馅料 | 牛油-150g | icing sugar-25g | (将材料搅拌均匀至光滑) | www3.tvboxnow.com" s- d' f# t) C- f$ H' S' ?+ M' U
| 做法 | 1)将A材料搅拌成团。 | 2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜,接近透明状。 | 3)然后发酵60分钟或双倍大。 | 4)将面团分割,每粒15g,然后包上少许牛油。 | 5)放进烤炉里,放一杯热水,然后发酵60分钟。 | 6)搽上蛋液,以180c上下火烤20分钟。 |
' w4 e, d' ?; d. ^www3.tvboxnow.com | (面包出炉后,如果馅料有剩的话,可以拿来搽面包表面) |
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