[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！公仔箱論壇- h7 o7 N1 s% w5 ]2 q+ a* H7 X9 {
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ `2 Y0 }9 ?( [- w) u
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。tvb now,tvbnow,bttvb& \2 ?( L3 c' E) }% Y  W& i+ }( m
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38www3.tvboxnow.com% U' m5 |6 k% G  D) a
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
8 ?3 k: v3 g7 p  g( p© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康
. o& r8 p: K) {9 |3 v1 o% ^公仔箱論壇在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。公仔箱論壇' K8 }& ^8 F4 ^6 J8 q* g: \$ M
歐洲進口器具 每日新鮮製作 www3.tvboxnow.com# s# c/ m  C0 T. J: o
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。www3.tvboxnow.com* g/ ?) p& c  O( @' F
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。2 T) L- C: Q) M# X* D3 y( g
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 Y) h: ~# z
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
8 g: m" b3 i$ V, Q, n公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。www3.tvboxnow.com- J; s8 \( o) {; r! z+ |! w
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
3 S& A7 \: q2 N5 W公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
4 q3 w9 ?( d5 a& K! g公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。公仔箱論壇* n; D5 J7 l  @) t' k8 _! e' U' X/ Y6 ^
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
/ f! c1 N; Q" `8 E. E公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream www3.tvboxnow.com0 Z; C4 J- x' A3 n/ x/ Y$ w0 ^( d& u9 s
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
% p( p% [* K) d/ n# D& k9 twww3.tvboxnow.com營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm