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主料:公仔箱論壇7 e8 I( G L; H! G' U! }0 {8 x
6 {; n! I# R, F) e- ~' e; L$ H& b( Iwww3.tvboxnow.com豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇, Y8 X5 q* S& K! j1 P- u7 N
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配料：www3.tvboxnow.com5 y9 U) k4 E, B& G
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生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb0 s, [: \( ]. I& u6 |0 u
O! ^' ?; X& @. t1 @$ V公仔箱論壇調料：
c7 R5 P0 [5 \* s2 ^. v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ }: F B) E8 h5 S. B8 n# m
澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；www3.tvboxnow.com0 \& V, ~2 T8 j, u, O6 e, H
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做法：; M6 p7 q5 M4 ]* T- w* e+ [. ~
2 ^. o; S/ s4 a0 Gwww3.tvboxnow.com1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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/ ]' B5 {; C5 N" O" I3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;. ]; v7 p7 t' N5 o
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;1 B" o1 ?- c+ C7 ^" w/ U
3 w, o( `% z' H( v, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 v% c& f) m' p' c8 k9 l
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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, }, V6 g7 A" rtvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好
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9 u( Q; T& j) X2 Ltvb now,tvbnow,bttvb排骨放入油中炸熟
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l, r8 D. m' Y0 d4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ d' _7 Y5 P n b8 N6 A
撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 公仔箱論壇- n) O) j0 u4 f& G, D
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將辣椒炒勻後下入排骨 tvb now,tvbnow,bttvb+ T' X% P' y1 _
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6 y& j- I; ? c炒勻後下入蔥花炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* }/ }# y/ a& m. Z; @* |1 K- b" I
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2 T, v2 W/ C: e' g) Y0 ywww3.tvboxnow.com1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;6 [3 v4 L4 b9 p+ O \* s( R
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;5 n; a0 c8 n: N% @% ]+ `( ?# L
' J6 R* _6 W q" owww3.tvboxnow.com3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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