本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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/ E C* Y \: [ a4 L$ z$ M; @tvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇6 ~8 k+ A* i+ J( F0 n# u0 e. M
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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6 X, @ _7 T; C* C* @www3.tvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；www3.tvboxnow.com4 Q9 \, g3 f* ^
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇1 L# |3 c1 e: o3 B k
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, n; z% d& x* d2 M& M/ ?
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；$ D5 p7 K( a6 H9 \" m6 k; \
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
' \0 g. ?4 E4 I% b% [4 p+ M) Otvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。www3.tvboxnow.com# w9 B& t3 H4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 g: _; _3 k* l3 r9 a; B: _
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
- |8 u/ }& f" I1 d/ V, N: Y公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
$ i' l, f) A5 M# }! @1 w: d 花椒：十几粒；香叶：2片；
3 I" }5 Z7 b& m( L, K 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb: u8 ]# P/ r% R% [& i6 Q6 W" N2 `; N
T3 ]) t& y: h b3 [. Z公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
. b1 O. q6 H8 D7 G' Q: |' K; ^+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
6 O& G# i U( A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 Q# J8 G2 d2 k 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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