Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ j$ y- a. R& R/ L0 S5 J4 x; N3 W1 }
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6 B2 M: v3 ?4 m$ E) r7 ~www3.tvboxnow.com2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇2 @% _/ ^5 _8 t4 P( z! W/ J
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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* ~) U5 g8 z9 a. j8 C4 ~8 ?公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。www3.tvboxnow.com! e5 ^2 v- N H. ]6 n
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb Y, s6 X2 v& O' f1 v9 A9 A
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+ d& |$ c6 x, `, n公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇; w' c' s D1 i; z; [1 _
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( ^% F* [# \# |tvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
$ w M( I1 C" o5 a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^: X/ `8 L" F H9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。/ ]3 \1 ~9 L0 Y1 {
m2 s/ W% _9 q10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ J, q) n" \$ l+ T, j: x" [( t7 ^
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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