分量 (約10個)9 s& H; A: m# _$ [# N! F, {
牛油撻皮材料：
2 {' Q7 [2 d: d- I9 l5 m: W! P低筋麵粉100克
8 I7 B+ J: U+ o公仔箱論壇無鹽牛油55克
/ a s5 Y* _/ B: i* E0 e公仔箱論壇糖霜25克公仔箱論壇7 v& P, O9 J1 Z5 f# S
蛋漿20克/ ~* @ R7 y( q# C6 ]) a B% G* c7 X
雲呢拿油半匙
' O+ R. M% u. e& b, K* l蛋汁材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: P- }9 N) P5 E
雞蛋1隻. c# o$ S# r9 [$ x
砂糖20克
6 Z9 O. K& v; i$ V i8 y& gwww3.tvboxnow.com熱水60克
* S& Q1 m& r% M$ Z. A淡奶25克www3.tvboxnow.com$ @2 @) [* s+ `, [, ?. [
公仔箱論壇- z- @& k1 D; j) \6 z# |( @% p
' B& Z0 v M, P% ^- l/ K7 x, C1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。www3.tvboxnow.com2 x0 t$ |1 Z6 G3 i
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3 [/ ~# f( j$ @1 d& }' Q. N3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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# v8 W9 G, L4 |7 R1 e" swww3.tvboxnow.com9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。0 C' j! D9 z% u5 [% n0 D
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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' K4 {$ ]8 l$ T, J, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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