[中式食譜] 百變蒸蛋

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【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 0 @# ~3 Q( A+ m2 E3 }% c7 W
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 www3.tvboxnow.com  C3 u" T* J: u: A5 \% V; ^

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2 p+ O, e# B: p" c4 a* Dwww3.tvboxnow.com做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 * v# ^* w2 _& Q0 k

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絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 www3.tvboxnow.com( V$ |5 M2 o/ [2 |
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2 C, \& R8 f, t( l( n8 P公仔箱論壇做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
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7 u5 K( l/ F9 h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
$ E/ |5 B& x2 U' d& x9 v. r準備：檸檬皮刨細末。
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  _+ x9 s, W; j+ X/ t& B# X# `公仔箱論壇做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 # {( i9 v9 y& ^
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, A/ I& e0 {$ Z. f: a1 gwww3.tvboxnow.com滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 www3.tvboxnow.com: x6 Y1 [2 C4 D. o2 A& P7 c

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4 k0 K$ p. {1 x& T; ?. }  S. awww3.tvboxnow.com做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 公仔箱論壇3 |" Y. M- C8 m

7 b: ~$ E. a5 j4 L1 Stvb now,tvbnow,bttvb
% B0 B8 m. `, W( C) G0 I# S, ztvb now,tvbnow,bttvb蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」