1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 k P. R& A' I y4 T+ a
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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& R7 P9 o3 Y2 ` 300g淡忌廉 Whipping Cream www3.tvboxnow.com B, Z. |7 n3 K6 i a9 S0 G8 a% l/ U
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2隻蛋白
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6 V% i8 ]% z, N3 qtvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 t2 {. Y7 c' S+ w+ g& E
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ f4 I$ m6 u* x5 I
# ~9 q8 m& q- j 5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 w# A5 N1 q! Y) H5 P
5 t7 n$ X8 {! i, s& z/ n( [公仔箱論壇 10ml凍滾水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' D+ U+ s: E5 b) M! {' h( \0 \) m' v
: M9 j6 G8 t! O3 z' O' @. V0 S: { 10ml冧酒 rum
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/ d) \, j# u& w# J3 g, ], B, x% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4個檸檬汁
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' M+ ?, d- T' E) [3 f. ] N) Z+ F P8 z: ttvb now,tvbnow,bttvb 1茶匙檸檬青 公仔箱論壇* B4 \8 V* M* k# u4 y
, g( f4 M( s+ F7 v O/ U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適量手指餅 Lady Finger
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( r6 }! W k" ?7 k, P 1/2杯即溶無糖咖啡
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, Q& e* U5 a/ V B' m8 O: _烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U `, F0 j& w5 a7 s$ z
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(2) 淡忌廉打至企身9 a5 }) X0 T% u" q# u U
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb" x& O) W5 A8 B& K" y) h0 L
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(6) 加入芝士拌勻
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( t7 N4 l( C8 E p6 x% h(7) 加入魚膠溶液拌勻www3.tvboxnow.com. f; J) V G" ^4 X
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(8) 加入蛋白拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 o$ {* W& p
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling: w4 F) x) h9 |) \4 q8 a* O
7 l4 P) c# d$ k* E4 N(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
5 l" A( B7 ]4 \* n4 `公仔箱論壇(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料www3.tvboxnow.com1 l) Y. y5 O2 t5 m. F' l; e
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固公仔箱論壇/ r0 O) M' v i
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成tvb now,tvbnow,bttvb5 e* n4 { Y3 C" J @ e) `- r3 z
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小貼士:5 f! {6 V+ T* P; |- n8 G# C. W
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
6 l$ F9 G2 e% N. b/ r x2 |% q公仔箱論壇(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑tvb now,tvbnow,bttvb* e7 C( A" T" }- A
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
% e5 Z8 n" | B) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
9 U$ v6 ?; ?) a: V& T& {1 dwww3.tvboxnow.com(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
2 Y `% _" [$ j* D! U(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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