[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ }8 l5 ~6 U" ]0 |) ?# M- q# Y
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
$ v$ l" U, \+ A% G' G# ?5 C% [" J公仔箱論壇做法：! [3 B. d3 g1 d& q* I( f1 d+ |# z
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
$ H( g* \. ?9 L+ w/ d2 R$ J8 q! c* W& j0 btvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）www3.tvboxnow.com$ s2 g5 _+ U% G& I1 I
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
+ S! E+ l. J' t0 M( T3 \& J1 ~* ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。www3.tvboxnow.com& K0 d* t( E% P/ w' R: d1 y
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。