[中式食譜] 北京填鴨

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材料:
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光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 C$ M9 P5 z& ~$ _8 ~/ U: l
京蔥或蔥段 兩棵
" p, m& r, i2 O9 g% t甜面醬 兩湯匙! Y' P8 t5 s7 }6 k- R5 w4 F9 _
薄餅 適量
1 N7 V) {5 n1 z青瓜 半個切條6 s4 J5 g3 Z8 v  s& }5 g; j
鹽 兩茶匙
) Y; i2 i( Z! h! O% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 一湯匙6 v* |  `4 ?8 l& p2 Z! `; d
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鴨皮料:www3.tvboxnow.com" ^* i. O$ j$ l" J$ t1 H. D
公仔箱論壇# R9 j/ W& V8 y8 b1 }" @3 a) p9 i
麥芽糖 兩湯匙
; r9 K& h6 \4 Q4 _3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯  混好 備用.白醋.
& Q8 V- x# t* G* `& _2 ~, L4 @6 j揸在鴨身風乾 五至六小時" i+ D+ p1 x, T  J( z2 }
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配料放入鴨身 一同風乾
4 Y1 H0 g" B& w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V( q2 V/ x, z" Q花椒 八角2 K( J  {8 z; l1 [( [3 I

  _! \. Y$ |1 c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬  五香粉
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0 e: |" R" l2 B' u0 Q& g3 N" h生抽 老抽
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鹽  糖tvb now,tvbnow,bttvb7 L& t( Y6 n& i% f/ J  n8 b7 B
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胡椒粉  麻油
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& h, Q) B6 |# l; J  h9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  蔥
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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$ q  z" `, g/ G; x/ b  X公仔箱論壇做法:7 U- @3 A9 b# i( n8 I( z) a
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.公仔箱論壇* j3 _4 z3 |& y* J# p
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
/ h$ r1 ~9 ]4 m! e8 J; G# k% I! utvb now,tvbnow,bttvb3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& I5 t3 c& j2 Y1 a- Z7 G0 k( X
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: n. Y0 C3 C: k4 f( ?
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟5 F' V& j6 z- k% y# ~2 z5 N
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
; _; `; A+ G  L/ Q9 S  rtvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。