材料：(可做12吋餅底)
/ D, i4 \" q1 T( [9 ]& E9 ~) k2 v‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb+ t g; i- q9 O! F+ J! b1 ]
‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& c! i4 F8 P3 ]3 [' G
‧水─90克
6 m. Z$ n1 _ |' ~4 wwww3.tvboxnow.com‧鹽─4克
1 |. \ L2 J- C. e8 @‧糖─2克2 _4 d+ z* _+ y4 j) M! C
‧橄欖油─2湯匙
+ {4 L1 P/ V. ?5 X5 U: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克- V* T+ H, I4 B4 d- ~7 r
‧薯仔─1個www3.tvboxnow.com* \4 \0 z |$ u
‧乾牛肝菌─10克) `8 t( s, { w: y9 U, L
‧露絲瑪莉─少許
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$ w9 `# _* L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 g& j; R0 y; Uwww3.tvboxnow.com1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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$ N7 i% u% ?; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢慢放入酵母液。
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# X" P0 U% i! |9 n公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 U" S( k6 x' s+ j; Y: f
. _& a8 S- t$ j1 S7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇2 R1 ]" K' b5 F- j9 \
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb" O7 c* Y1 c- v# x( J* g( p
# Y$ C' R% I! @+ D9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
2 k) g1 ?1 L1 R6 ^' c" d" l+ `( T公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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' d L9 X: |9 J' d, f" }1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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