材料(約3件)公仔箱論壇0 R" [7 l. v) v. t, M1 D7 c
‧低筋麵粉─45克 公仔箱論壇* F. h1 l* S# E$ V" x1 _
‧砂糖─40克 9 d, n; a9 }" J5 B5 v% H
‧鮮奶─130毫升 5 N( g3 B B. s! e
‧牛油─10克 1 Z" j) S$ c O( n7 q: v
‧蛋黃─2隻
0 q. i+ x Z# a* D8 b* wtvb now,tvbnow,bttvb‧淡忌廉─120克
$ y1 O; [/ Z5 H. k6 F4 _tvb now,tvbnow,bttvb‧士多啤梨─4個
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做法：
8 B; l6 s% h6 C4 u' Z1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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8 r* g2 U: V' g; l' h5 k公仔箱論壇2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。) N. s6 Y/ H# e: B6 F
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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6 i' |' v7 l8 P: ztvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。公仔箱論壇, \5 y: t0 @, x6 } o, Y, Q/ ^
9 |4 ~9 }' Q1 K& ^7 c6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
6 B: a: J; d. t( l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^* ?! f; X/ f+ O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# n$ f9 |, g2 p# }' X- W& ^# p$ B- M
貼士
: U5 g# e( I" E& ^tvb now,tvbnow,bttvb‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。tvb now,tvbnow,bttvb! s& h& y$ j& y+ P2 I$ f
8 s4 ?8 A# t9 [7 @$ t, O公仔箱論壇‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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