生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！www3.tvboxnow.com- k" Y$ t* X* ], d# s
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb# L$ B3 y) [0 u1 S8 N3 F, Z
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
: Q& p/ |0 g1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇. k. G4 Y- `8 ]8 W3 d' l' B+ H; E
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
2 a, W7 v0 ~. A& o$ o& O. W6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862
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( d* O/ A5 P7 a6 ^公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmwww3.tvboxnow.com$ }+ I5 X+ A" T' x2 g
•備註：茶錢$2/位
: o: d' h( |3 ?8 f9 d/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# y" A/ e [% c% {( R# b- ^
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇 H# c8 H! n/ r# n, a
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www3.tvboxnow.com1 x+ \! n% P1 B4 h6 n
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3 v. u# L8 [/ u+ \) T © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy www3.tvboxnow.com8 P( K9 ]' b; d. W6 D9 E3 f' x% K
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
0 _: i5 y5 K, a: c* v公仔箱論壇•電話：5607 3153www3.tvboxnow.com; m" K4 e- ~. A( B
•營業時間：11:30am-10:30pm6 F2 n" h$ Z3 I9 v1 j9 G8 T4 N
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3. 北角 麥記美食 系出名門
9 y- B8 N1 a$ D0 x, ]公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。/ Q% A) A$ e- C1 w' ?
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0 ^8 d; O# r8 L8 R" F•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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, h) W' x# K5 `! ]& f6 L, b f. S•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理www3.tvboxnow.com6 ~$ n& b! S4 k' l, A% H q2 x
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb0 A( b, d5 [* a: {) e
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4 p) I/ ?" t& T/ }2 K2 Z. F5 k8 x•地址：深水埗醫局街193號C號舖. ]: E- F2 e" E$ B L; s7 P- {
•電話：2725 3030
6 x) w9 ~0 f; y: F3 X0 T公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 O2 ^5 t% D% C0 N) E/ f
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。tvb now,tvbnow,bttvb7 a) a" k' W: c
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
x9 w4 T6 g, `4 }3 {www3.tvboxnow.com•電話：3622 3238
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' }8 Y% F2 g0 g& \) f5 Lwww3.tvboxnow.com6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變( v6 t5 R" Y/ z3 m
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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) K( n4 n) S$ N R公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號
2 e7 Y" K- X* y" Jtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762www3.tvboxnow.com3 h# ?! O8 H$ I
•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb- e- {! r/ k8 |# u9 m5 K# B
! t5 B2 T. H2 i0 d- {" Q1 J9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
' o9 x* B5 k o, S$ e* Z公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！www3.tvboxnow.com, M$ [! Z3 z$ C" j! F- y1 q; J
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7 {3 T9 S: Y1 _* Ztvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
& {) C2 r% b( z+ ^% c8 m" Bwww3.tvboxnow.com•電話：2409 1209
/ D% z3 L% M1 [www3.tvboxnow.com•營業時間：10:30am-10pm
0 e9 i( v5 v8 O) x: lwww3.tvboxnow.com•備註：每位最低消費 $30/位
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% R2 H/ ? q$ G: ?, ]; o& _4 b8. 大角咀 慶麵 名店風範
$ b* w6 X* p: X- V1 S; U, X) Stvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 t! R6 E+ v
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖5 S; E7 i7 X: K2 B7 h
•電話：2609 0966
5 p$ P/ V/ [6 S8 S9 s4 @•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇1 l8 g- p5 L9 }) n
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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