听色尘J说五福是指：长寿（命不夭折而且福寿绵长）、富贵（钱财富足而且地位尊贵）、康宁（身体健康而且心灵安宁）、好德（生性仁善而且宽厚宁静）、善终（能预先知道自己的死期。临命终时，没有遭到横祸，身体没有病痛，心里没有挂碍和烦恼，安详而且自在地离开人间。），听后很感慨，如果能有这些真的是人生的大福气呀！$ h/ g/ b' v5 Y
所以用了五种豆腐，和各种材料一起煲，满满的一锅以及明亮的颜色，是不是有一种福气满满的感觉呢！
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4 q) L- ?9 j# C/ p& @: p公仔箱論壇 材料：www3.tvboxnow.com* [3 V! U! e' S! A: w" _( }0 ?, {+ z
白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金针菇，笋，胡萝卜，油菜www3.tvboxnow.com, M( Q. m/ I: C$ b7 g
做法：
0 L h7 C; n8 N2 c9 [2 fwww3.tvboxnow.com 1、白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段；
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. W. R9 j. w$ O+ Y* _: B7 Nwww3.tvboxnow.com2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净；www3.tvboxnow.com* r' m0 `1 C/ D3 R% |
4 a/ b0 [) q7 ?* @+ A5 T3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖（我还稍微加了一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火；
1 n5 u: B- T# X/ e4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 e+ R* D. ]/ g. Q- i, r' G
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不喜欢太素的同志们，可以适当放一些腊肉在里面，会更加好吃一些！公仔箱論壇7 G7 y; w. c$ p2 f5 {; @; S
一通百通：豆腐的菜很多，爽口腐皮卷，凉拌腐竹，凉拌豆腐，四喜福袋，百花酿豆腐等。每年春节我妈妈都要做豆腐盒子，把肉馅塞在炸好的豆腐中，加入生抽、盐、糖、料酒、大料等调料，上锅蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡萝卜/鸡蛋/粉丝混成的素馅，用韭菜扎起来，成为四喜福袋,上锅蒸5分钟即可。 |
發表於 2008-10-17 06:35 PM
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