材料
9 D! d+ E7 o* L) n公仔箱論壇牛腩 1000克9 [( L0 i" h8 T3 r- C6 K. E
中甘筍（切丁粒）2條
- O* A, {5 @1 F/ ?8 F洋裢（切粒） 2個+ B' J8 ~! i/ P
大蒜（切粒） 1/2條
+ q9 ~4 j9 J1 `1 P2 s: Wtvb now,tvbnow,bttvb西芹頭（切粒） 1個
$ T8 r# J0 Y+ t7 f4 s香葉 2片
7 M( c8 L- R7 K/ N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香 5-6粒tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 k& p% ?4 B3 A
薯仔 2個
! n: s' Q, B5 b3 C0 f& b鹽和胡椒 少許
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製法tvb now,tvbnow,bttvb( I z3 y$ p/ t7 [! a
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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( {, u. w- y' i4 x7 \2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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5 A7 D k0 S1 G0 f( Btvb now,tvbnow,bttvb3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）公仔箱論壇/ w5 ~4 |; \" `* @) {# F
公仔箱論壇/ d, p, p, P* W8 ~; n
4. 撒鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. d" F8 D6 f. f1 H
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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