[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料9 O( T" Z0 X% T; Q% e7 W) K# I
白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇2 b" W. `7 [& ]" @! K9 Y2 |
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
* s  j! t  L3 T1 F$ C6 g) H* G- U1 ktvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯
- O# H8 c7 p8 c6 J  a+ V3 S' n公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
/ y$ `" v) K2 ^+ `5 qwww3.tvboxnow.com蒜頭（磨成蓉）　　　1顆. X  m8 M' [1 `! E# B
鹽　　　　　　　　　適量
; l! R+ ~5 n0 `" c/ X) k" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量www3.tvboxnow.com  R+ d( t) |& ?7 t1 P0 q
小羊架　　　　　　　2份
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製法公仔箱論壇, I8 D% D: R* h% c3 u
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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) ]3 ], @  \0 [3 ^( o) [2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ [6 o# }4 @& G2 A9 _$ B
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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* s5 T2 _! A* k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。