材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb& A: A& J' i5 d/ B+ d! |! \* C- C
! p- e2 h' @" L; r 雞腿肉（chicken thigh） 620克www3.tvboxnow.com* W7 d( `4 c$ [) c: \4 \2 K- Y- Q! M
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 P; u& `/ R' e e/ d
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙4 e% ]4 q1 s4 Z! \2 D
蒜鹽 2茶匙
' U- t4 K/ Q' G7 p1 ^% q0 \tvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
( n( N( }8 N" d+ l" E. I! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
7 V$ Q: r, F) ktvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙* N4 p F; a4 `, e" l
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個$ b6 \2 a$ P5 A7 H m
橄欖油 60毫升2 B2 u" w# ?/ |/ g
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
1 j( L2 b8 E- k" H: ]" s9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
3 J% J( E. S- ]7 c* ^tvb now,tvbnow,bttvb 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. x$ g( T' Y) n: S F H
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做法:/ X) M3 [% g1 p5 k7 x. F, k
) J, f P2 x9 [- {5 x: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。6 ^2 a% Q& [3 }+ J+ l+ J6 a
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
* A6 v# B4 h Z, H" dtvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
' H& v* m) u7 r7 J 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇% t) T) _: G& u7 G/ [; t
2 I4 ~+ P u3 _$ E: W公仔箱論壇提示：# x- ^$ I. ^- h" ~4 M9 N
可用雞胸肉或雞腿肉。, C- c% b# K0 R! }6 P
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
: m% s) T0 {6 u0 U9 v公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。www3.tvboxnow.com; @' z9 p6 n' }% ]; r$ n
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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