[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
# z% n1 ?. s7 s. w! ^3 `' ?+ G  v三文魚頭----1個公仔箱論壇' y+ V2 X" f$ ~& s6 b9 g3 c
陳皮碎----少許
' E$ c' p3 w; Qwww3.tvboxnow.com蒜肉----2⒂
% a/ D# Z) ^0 h2 a" r乾裢頭肉----1⒂
4 d1 `2 c2 O# u; ]www3.tvboxnow.com薑----8片
6 R7 K% u4 u. D" I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb芫荽----1⒂) N% S- \; `2 S4 o0 n4 ~
紹酒----1湯匙www3.tvboxnow.com$ V2 P5 ~# L* Q8 _0 q
裢----4條tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 f+ X6 N0 j: @

2 L7 J; Y9 H  u8 l- i# Ftvb now,tvbnow,bttvb
- I" M' I1 H$ s: r8 a9 V公仔箱論壇製法www3.tvboxnow.com$ J& W/ B! j, m! j4 k2 \4 C
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- e+ Y5 i1 W7 m4 C2 s0 d, w9 H
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
& Y& v$ \5 j$ Y' N2 J6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ v9 b  g) N' h% G( B
3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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% l; t( \7 V* q8 e公仔箱論壇4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
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幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許