材料: 公仔箱論壇5 s D3 X7 P: }
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙 R! s6 K# \; Z; P8 `
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 i/ A( p& D0 F+ }9 b* B
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. I ~5 H! F& z4 L6 d5 h$ m; B
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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5 }, d7 y! J* H% ?4 Y7 r公仔箱論壇做法:
, n i' ?3 v$ |: ?3 P% Wwww3.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。/ g+ ]8 y8 F0 X0 I. R
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇( j# f q& t8 _" M0 |: S
; b+ z7 a# V$ r R* ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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( H0 G- h) ?+ m1 F# `3 h4 T2 Swww3.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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