[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ s3 f- ^" P8 J! c4 L
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味/醃料（左口魚）： www3.tvboxnow.com8 b7 i# v1 K$ \, c: ~6 `3 |' Y" b3 x
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 D. G) ]6 R
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 3 V+ ^9 T5 O9 e$ A3 i
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。公仔箱論壇; p! U1 B. e8 I/ d9 x# f

" T% y5 l- a" N/ [4 p* V+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。