[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
+ u; x( f* C1 G1 X: w1 }海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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: A# I" Y* ]- q% ?/ n) ?公仔箱論壇調味醃料：
2 m7 [! w7 h4 x. z6 ~食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許5 V$ @$ U3 c9 z% C
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% n0 C: _0 O1 A- R" \+ K做法:         www3.tvboxnow.com9 }) g1 i  t1 N
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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- c/ a3 P& {3 X, p2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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) [8 c# B9 c% H9 r7 S/ @+ t公仔箱論壇3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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' s2 |$ a2 M  P" W4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。