[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb+ m% ^" `2 W" T; J3 d5 a
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯www3.tvboxnow.com5 w# ^3 m4 J$ Z5 S* K

) u& K/ e3 D3 X9 ~* b6 J1 W調味:         www3.tvboxnow.com$ v+ G" d& q- u/ W
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# U8 L! c! ]" t
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做法:        
, I' O$ R0 Y2 }- W1 N; }9 g- q公仔箱論壇1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。7 @2 A7 S! r1 a, q% {6 H1 |7 G
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。- I0 Z1 Y  u9 A1 X+ S
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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& F' g$ l1 |* c  k5 C4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。