| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
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粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 www3.tvboxnow.com2 u; D5 h C' E; o* T
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
1 ? p, R. z* W) ~) E, Uwww3.tvboxnow.com 做法www3.tvboxnow.com' v) {; d4 q! M) t9 \, V5 t
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
# M0 U# Z$ j1 c/ p | (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% N/ W0 @$ A3 H
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 / ` i n/ H4 m5 r+ `. d& Z
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; ?! _; h3 s1 H, W& r
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。www3.tvboxnow.com' {) f. g+ ^8 j: L
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绿豆饼 6 t" b5 t; y+ V7 p% O+ e
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇% `4 y' D! e. r5 z
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。www3.tvboxnow.com9 F( K3 i& {6 c
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牛头糕 公仔箱論壇! J0 v0 {4 q. @1 F" Z
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 J9 l6 p1 C" p6 y- a
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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1 j8 M! _, w% Q# jtvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb* f) i6 v$ x. k
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
* p5 F! M' q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y- w0 N! ^( G! m5 itvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! Y0 s n6 X. g$ D
8 k) M# {( B% y3 r5 Q. y+ wtvb now,tvbnow,bttvb土豆糕 8 d* v% g% F5 l9 `
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
; Q( X. M- G6 h% Q; w6 ptvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇" L2 k( d& I5 }( h* x& \7 Q5 o( j
8 _) J e" r9 ` 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。www3.tvboxnow.com: t+ W/ C9 |) H" K2 h8 W* I7 j1 Z
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 / Y0 U7 c- U/ c! f# w4 q
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 www3.tvboxnow.com7 l6 [; l; g: i4 o
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。www3.tvboxnow.com. j! f, M! ^* Q: D7 b2 E" Y6 S
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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