[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
$ k7 G5 T( g2 U+ g: Y欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 r, C5 t/ D; x" ^) L1 N9 i
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$ `5 g6 o/ A# \調味:         ; |, Q0 F1 V& ~  `
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）： www3.tvboxnow.com7 D, y+ R( |' g8 ^5 a# f+ w
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com2 `2 @* H3 _9 }/ a% o4 g0 G- F! `8 }

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! \# R0 L. q% \' k
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。www3.tvboxnow.com% {6 @+ D7 m$ X) Q: U/ X' c
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。