[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
8 A7 Y1 p6 @3 L! C公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r' I* Z, Y4 h% v2 E: j

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/ s, E, o0 |' a* C% L2 P- g: I公仔箱論壇調味醃料：
" K" E; N2 m( P& [! E& I# s公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         公仔箱論壇7 p1 E4 H/ K' L, m) a
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。! @  S1 D  B, V( n# O" z# X

8 M" ]) U# k, p! w公仔箱論壇2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
8 k! Z& P: g: U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {  X0 V; \4 |  u( F4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。