[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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- l. z! D1 {9 g' {  D$ K" ]" Nwww3.tvboxnow.com用料是: 公仔箱論壇; a  }7 M5 q/ G+ C6 B
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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5 n: g; ?) A( _! `' `# M5 H調味：
# y- v" e1 U1 P7 U; r公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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6 Z$ O* R: r- c( C2 I7 D) K公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) K9 h% p- F' @% e
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：www3.tvboxnow.com: F8 S) W7 u* ~5 O, Q9 \
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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