[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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用料: www3.tvboxnow.com3 C6 U7 V+ Z  y. J* C- \" Q
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.' U6 r+ o7 C% @6 C# l
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做法: ! I& W6 c' ]0 a: @5 [
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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0 V* c% r( I+ f% _小貼士:
  G! i7 Z& P3 \4 A, N) S. E3 ]www3.tvboxnow.com煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。公仔箱論壇. f, g9 A( e  C8 k) H& z2 R- L* N