[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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  {) |/ S  u3 P" h公仔箱論壇公仔箱論壇. d+ m# W' t& S3 p% N8 N6 N
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洛神花茶" u7 g/ M! P$ X5 u7 O& [0 N
泡茶法
7 b9 _3 M2 @- ^0 l! e2 }) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
5 x, Q- Y+ O2 U& U2 w冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
) H: }6 h0 W* t! K8 T1 V化。泡好的茶湯色艷通紅，$ `* u' Q' y$ Y0 B9 D
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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* `5 N  I- \3 q, M0 t( X: o9 [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
5 V( A/ w% H4 c0 Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
; e6 e- }9 A3 h+ Ewww3.tvboxnow.com桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' _, r$ _- f# y8 L7 @5 I' p: A9 H
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% z7 P2 v( X4 O' F
杞子 15g# r5 S" W  d, r: |5 P% |( U+ A/ G
水 1.4L
0 w! ]/ n$ k: p. @8 c6 l冰糖約45g (視乎口味)
9 M  P7 p! t+ g0 N6 x/ G3 o材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
) t* u/ F. B1 e, R% y, J1 g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R# S7 E3 E, \$ Q& z& T( xwww3.tvboxnow.com隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
) W$ x+ G6 G: Z# Y公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
( ~# z6 f5 ^- ?$ K9 t+ r' p. J製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
8 u3 K" ^6 F3 S  W公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. O% {2 _$ A2 K2 B7 B6 l
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洛神冰菊茶
. F( {) _* J! g0 e; \" z. G7 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
! {% O% ]5 O3 G. i: S公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。! P. O" L* l; M3 U4 f9 X
功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb' [! W' I$ U) i% A
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山楂洛神蜜0 e9 w+ z2 g- @0 J
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: v7 R5 k" K# c, j8 A$ c" T1 ]+ i- Q
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。# M" n; ?& F; N6 r1 p' J& r
功能：長期飲用可健胃消食- v! L) T+ [& @. D5 f
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洛神花果醬
. q& F8 ~7 j( H" t4 Dtvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)www3.tvboxnow.com# H; R) C% i( j( V* I: N5 }9 z% h

0 F3 k; Z# c4 Z' X& L" d所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：www3.tvboxnow.com5 W8 L/ _+ e' c  N" w5 H; A

/ e! v* E! m# n( Q1 r% }- qwww3.tvboxnow.com01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
) Q( H2 G* ~8 I9 `6 G02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。/ v" v$ @% o2 H' m* F7 r
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
" [0 \* I/ o, E04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; f: `% {' O; p3 o; ^6 S
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套4 w7 t% K) b: o8 f  ?9 Z% S% q+ _
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* @: W2 s1 G9 `
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# f( `# g- U2 W$ M( I" a8 \剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。' k/ O4 Q4 |9 [
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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' n0 v5 i0 e; w' k! {  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。www3.tvboxnow.com% G: `8 o' t7 C1 B6 V

1 f$ i% }, f6 {) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. E$ D# w. U- C  ]6 Q# t$ j
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇% E6 z2 d3 g; i7 {* O- |6 u

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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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, G- ]$ J& ]+ S; \" R4 i( z3 |3 `6 Lwww3.tvboxnow.com剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
" e7 s8 O* N1 h" Qtvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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1 M* A2 |! |! c( i+ ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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; |& d7 [1 P: o$ Z: U  ?公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。- [( ^8 \; d" Y! v1 x
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* g$ \, O! L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
6 D4 H" m' K" i; y( L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。www3.tvboxnow.com; S# w6 M' v" M' X; L/ m( f

% o! |5 G/ @* w完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  ^. c8 Q! z

1 \: ], ^; R, e8 {9 ttvb now,tvbnow,bttvb＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
3 {2 s6 x7 n  {- a# \+ T. Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- e* M" m( F% c) G4 q) [, B9 Z
營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ V0 i6 [4 l  \3 K' u& q( ]
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
# C9 J9 |' R% h( t% J又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( g" T. r1 x. e! \2 p3 Y& T1 G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
/ S2 s$ o) j* r3 N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
  E  g) P( `/ [6 H  k: J( H蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb  s! z9 O; v; r6 ^* |
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。tvb now,tvbnow,bttvb- C, c7 ], O6 n7 M  }

6 O1 G6 h. U) e4 fwww3.tvboxnow.com洛神花茶的研究
0 M( u' ]+ ^4 y9 S8 p　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
' u% w. J4 T4 J( U  u2 p. C7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇1 t/ a  i  _8 H6 I2 ?  [- S9 I
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
+ l+ C# x0 F; R% C. j) w1 P　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5 Z( t& `1 W4 b5 r2 ^
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
' M, `, W6 j* d! P4 ptvb now,tvbnow,bttvb　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
. q! e- U7 u: [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb) Q- ]* Z0 y5 C: F% d& G: `
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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0 [: B) f' N8 e& e6 j- M  ^副作用
, u8 k- H3 s3 v" M- s$ T$ `公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝& b& B9 e% V& [4 G7 A
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
0 v" u/ S8 M4 Q& M5 h3 Qwww3.tvboxnow.com‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
0 D+ R; b$ R4 o2 O# W$ d' j! j‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
0 w' _3 k( l. d- T# u& s3 ~+ Y  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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; X4 w) h4 q2 ^6 }0 i　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇. Y5 ~. A& L) i7 Y/ n, d7 y' W
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是- k! I( c" P0 s
應見醫生服藥。
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