菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 6 K8 A2 w6 {* T. j0 G( {# y
$ T5 c+ W1 r0 `0 }公仔箱論壇制材料(三人份)
- H, X2 N$ n1 Y/ A& i! n. \- \tvb now,tvbnow,bttvb材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) www3.tvboxnow.com4 y' O# {* G9 X- c2 g' w A
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
. ]: `1 G- m1 a% |1 j* P做法：公仔箱論壇7 } n6 E, z+ n9 |
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 ; }% L5 ^% F" T$ F4 i
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 , J) ^5 F! ]' E7 ^7 z- e
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
- K3 U0 L" q1 E4 c$ l' ^, Rwww3.tvboxnow.com4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 4 U/ `+ E$ f; M* e5 k9 m. [' C! }
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 w0 y2 D! y
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
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贴士 www3.tvboxnow.com0 y. i& n% R# }7 f
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 . _3 n; \9 b h7 s! E) F0 W. E
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 tvb now,tvbnow,bttvb* j- N% n: c* _
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
! B1 y+ T# Q0 ^; H5 f8 |" I; ztvb now,tvbnow,bttvb4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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