番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
/ U+ g0 r% U: C( Ntvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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5 o1 r9 f2 b0 utvb now,tvbnow,bttvb 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
4 ?1 ^5 p4 R* Z: l% v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
( P- s( h/ x0 G) Z. F; s& @$ rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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+ A: Q7 Z. Z( N# \) D1 N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
) [ R8 ~- s- J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
9 n1 h& [3 B' J4 u5 F) hwww3.tvboxnow.com 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 H; g) b/ ]2 U( G+ B! q! L% H. N
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
% q" m6 H3 r, c8 Twww3.tvboxnow.com 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
% m5 }7 y3 v% G8 J& M! f: o, z; K 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb% S; i2 h8 o) `' S* ~% T" J; T
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贴士
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 D& k" Q L* ^" r8 Z. {- Y
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& e6 s' H3 M7 h7 |
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。www3.tvboxnow.com0 z' M0 T k+ Y' U0 X$ N
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
" k6 w+ W4 i1 D5 _' L; w1 j1 O+ dwww3.tvboxnow.com 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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