材料
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乾玫瑰花……15克
3 l0 ^+ k/ [( I2 k b1 ?7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L+ J3 I6 U4 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
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5 Q4 r8 m A9 _/ Q& V2 y8 ^% o軟芝士（Cream Cheese）……300克
. t* P/ { v8 k, _, g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& m7 ` d# Q) n8 N6 J
明膠片……3片溶於清水中 6 `; v7 O& ?- ]2 d, r( v2 `* _, D
$ {, i5 X" C* l# c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 ^" e3 j2 ]9 ^" ~
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砂糖……100克
7 A4 s: X# m9 `* ^/ S. K8 T4 r+ e; lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( v2 p; E# j5 ]# a
全蛋……1隻 ) K* H3 e9 m1 W- I6 J
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蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: e1 E; P3 l+ S5 O& }' Y2 G
* w' I( Z' \3 N8 S l7 B: o3 s清蛋糕……200克 www3.tvboxnow.com* c2 |9 w' W. @; _- F( Y
* j, @ f9 y, Z% ^" Y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ H h9 |3 Y2 D! Q
/ p D# q1 |+ E3 y" S* O0 W步驟
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' p9 P/ n$ X+ ?1 D* k: h/ h# a公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 \8 y, W3 k9 {/ J, N
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ |) d/ N6 ^" V2 g$ e. N
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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$ k- j. E( R' Y% z# K(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 J* y( }, S5 M' T+ y
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) g+ A ^7 _$ R+ y
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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, ^. V( z6 Q0 t0 l+ r! L; X公仔箱論壇貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ g! g- @; Q5 R) I+ h5 U
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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5 A$ m1 Z6 U3 N1 K0 U, ?. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇5 N! f' b0 V" r0 O( _. @
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 {' `, x) o& s7 ?
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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