維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇! f9 y. ~% q l- u8 W9 v# t8 z" M1 ~
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
$ B3 P q0 a) e$ W食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒7 k8 @: j8 O. P8 J& w' G5 m7 n
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
: R0 i. b' h+ R' X. a公仔箱論壇不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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4 M. Z5 G# g3 c; bwww3.tvboxnow.com苦瓜食療效果0 Y- A5 Y; {' \% S' [( t% [
. `, b' r) q) o8 f% Htvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？www3.tvboxnow.com: d* G$ V" _! C5 d
* p- x, B( i2 h) f. bwww3.tvboxnow.com瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
) q3 v& h7 r8 [" v$ w' n, o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 t8 s8 h" z3 m% O4 ?. @
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。: \3 j/ p( ^3 G! W/ q
* Y& W6 i+ Q3 @. s) Wwww3.tvboxnow.com2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？公仔箱論壇( d0 M+ Y# x l
9 J5 y( V) S& j5 ytvb now,tvbnow,bttvb前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。www3.tvboxnow.com. P" |2 r+ A% p2 e
7 B" i7 t0 @- \2 j; C. p/ q( Ktvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c h+ l% p: D+ W) b
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。公仔箱論壇2 w+ @- W/ E$ u: S( t0 e" M7 Z! f
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健康達人保健室
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7 N$ E: v& \4 ]+ n" _www3.tvboxnow.com苦瓜是降血糖的聖品？
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( Z" M. ?+ b: d/ j: e; c3 C! P1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。! ^. o" C, @+ r. R! v, _
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。公仔箱論壇; {: J) t9 H1 \6 O# I- u# l
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ [) R: O7 C1 ~& F
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孕婦絕對不能吃苦瓜？7 \, O J: v( I' H( j- b) e
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
- q' w+ y$ a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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7 [. `5 v7 d' \# k* ltvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？% b% y! V4 z6 I3 ?9 G* v6 ~: e* T1 C3 l
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇" d5 A4 p( W5 ]0 V# v% V
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 Y1 l- W+ l/ @/ R( C/ k
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b* n; w* Y j" B4 q2 ]% ^5 y. T: |
: x* a+ y! m3 Q, T k8 A4 |公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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