1:香煎鲭鱼
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: a) b/ B0 _# O' ]www3.tvboxnow.com鲭鱼肉厚刺少,肉质细嫩,新鲜的话味道鲜美,且价格合理,是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块,非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。www3.tvboxnow.com5 a# J7 w' U1 h2 u3 ?! v
) F- e8 _% i/ X! q( \3 s5 `9 g# atvb now,tvbnow,bttvb材料 :鲭鱼中块(用清水冲净后抹干,撒上少许盐/胡椒粉/料酒稍腌),葱段/葱丝,姜片/嫩姜丝。/ R Q/ L: S t
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调味料 :(1)辣酱油膏一大匙,老抽一大匙,清水两大匙,料酒半茶匙,糖/味精各少许,(2)香醋数滴,太白粉水。
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做法 :四大匙油烧热,放进姜片爆香,摆进鱼块两面煎熟,捞起滤油备用。一大匙油烧热,放进葱段爆香,加入调味料(1)烧开,用太白粉水勾薄芡,滴上香醋,离火淋鱼鱼块上即可。% o+ t/ H3 z* |+ Z5 u
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% }7 L! m1 r' c1 I! i+ k2:牡蛎猪红汤
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: e0 s% a2 K2 F材料 :鲜牡蛎(加少许料酒/太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),小白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。公仔箱論壇. a! w" {( n0 a' y4 W5 O- _4 k
& O7 S; E' h& f调味料 :高汤2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。
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& L; V9 N S3 r8 \6 X公仔箱論壇做法 :麻油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香;注入高汤,放进猪血/小白菜/豆芽,红大酱/辣椒粉/老抽/生抽/料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,滴进香醋即可。
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材料 :(1)碎蟹肉一饭碗,洋葱细丁/西芹细丁/土司细丁各两大匙,香菜末半茶匙,蛋黄酱(mayonaisse)一大匙半,黄芥末酱半大匙,worcestershire sauce)小半茶匙,白胡椒粉少许,(2)茄椒两个(这是由番茄和甜椒接种产生的,非常的甜脆,适宜生吃)。公仔箱論壇) _4 l4 z! f0 @% R$ Y
5 K* L% i9 F" G& ?做法 :将所有材料(1)置大碗里充分拌均,分成3-4份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太白粉。煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 _9 H$ H; Q4 w# \9 }
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4:清脆乳白虾鬆 公仔箱論壇( v6 K/ b4 |$ ?6 b+ \
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材料 :中虾20只(去头壳,剔肠切丁),皇帝蟹碎肉,肥瞟少许切细丁,鲜香菇切丁,蘑菇切丁,笋丁,葱花,乳白菜叶切段,甜茄椒一个切成盏状,粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆,压碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" t' H# ]* b6 O3 N
# D9 k! P$ Y" i7 a+ r; k# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料 :生抽半大匙,蠔油一茶匙,白胡椒粉/味精/盐少许,料酒一茶匙。2 d# s: D+ u. K# x: S
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做法 :一大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟,加虾仁丁和所有调味料吵熟,放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。
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# j. v4 h6 a- M5 K( a5:海螺两吃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 b e! Z6 j }) {* x
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I。白灼海螺www3.tvboxnow.com3 B3 m. p& p: o: _- K0 n" u
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做法 :半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟,用小叉剔出肉,去除中段的黄/绿色肠肚。肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。撒上葱丝/嫩姜丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美!tvb now,tvbnow,bttvb: O9 C5 M& v0 y, L- \' _- r7 U
7 h2 \ w. ~6 L: P. _- l0 B公仔箱論壇II。黄酒爆螺片
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材料 :海螺如上面的做法烫过切片,蒜白切丝,嫩姜切片,椰花菜梗切片。
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& Y0 E# p0 k6 y/ V* s" g2 S) H调味料 :黄酒一大匙,老抽半大匙,生抽半大匙。
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做法 :两大匙油烧热,放进嫩姜/蒜丝/椰花菜梗拌炒片刻,转旺火,放进螺片和所有调味料,快速拌炒30秒即可。这道菜注重火侯/镬气,味道鲜香,也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒,爽!
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6:牡蛎两吃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 D; r; E. r) c; o! O4 R" {
5 ~( J2 C, I0 i8 U& t5 @0 K公仔箱論壇I。生吃牡蛎
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; |) @4 a7 [; u$ I# H7 i8 U3 Kwww3.tvboxnow.com鲜牡蛎打理干净,佐以蒜白,姜蓉,葱花,辣椒片,海鲜辣酱,香醋。。。等,可按个人喜好调整配料。只要新鲜,怎么吃都错不了的!喝了点Vodka。。。
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& J: s( k* t7 S$ ?0 F. Ctvb now,tvbnow,bttvbII。蒸牡蛎公仔箱論壇3 J# f5 y4 g, _ \
+ E: @$ b* i5 U. f" G+ J+ U6 @公仔箱論壇材料 :生牡蛎
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+ }0 \, x/ |! Z9 ?; }* p2 B3 Ttvb now,tvbnow,bttvb配料 :葱花,姜/蒜蓉,辣椒片,豆豉酱,料酒
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0 `! q( B/ j7 a) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :酱配料拌均,置少量于蠔上,入蒸锅一旺火蒸3-4分钟即可。这种做法辛辣鲜美,别有一番风味!
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7:麻辣牡蛎豆腐羹
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材料 :鲜牡蛎(用少许太白粉/料酒/白胡椒粉稍腌),嫩豆腐切丁,蘑菇切片,花菜摘成小块,蒜蓉,辣椒片,葱花。www3.tvboxnow.com7 K0 m( p' _ \
, l- p( L3 y: E' ]* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料 :高汤一饭碗,辣豆辩酱一大匙,辣椒粉半大匙,麻辣红油一大匙,老抽半大匙,料酒一茶匙,盐少许,香醋数滴,太白粉水适量。公仔箱論壇% ~" ~5 a/ z3 M$ Y% n/ R3 v. h$ I
% \9 o1 }! B, k4 Mwww3.tvboxnow.com做法 :两大匙油烧热,放进蒜蓉/辣椒片/辣豆辩酱爆香,注入高汤烧开。加入豆腐/菜花/蘑菇/辣椒粉/麻辣红油/老抽/料酒/盐烧煮5分钟;加牡蛎再煮3分钟,以太白粉水勾芡,滴香醋即可。
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0 x7 N* W' O* B) M& } r* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8:家乡牡蛎面线
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家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃,长大后也最令人怀念的,吃时淋上一大匙人叁药酒,佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季,鲜美清甜,物美价廉,赶快做来怀旧/解谗。
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材料 :细面线,鲜牡蛎(用少许料酒/太白粉/白胡椒粉稍腌),蟹腿撕小块,鲜菇菌,辣椒片,葱段,蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 Q, N8 [( ]' K d2 _
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调味料 :高汤三饭碗,辣豆辩酱半大匙,老抽半大匙,盐少许。
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' B/ p; B' o ] ~- @$ [公仔箱論壇做法 :一大匙油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香,注入高汤,加老抽/盐烧开。加入鲜菇菌/面线煮约5分钟后放进鲜牡蛎/葱段烫煮3分钟,摆上蟹腿,淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
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9:药材浸蛏子 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% @. |0 E1 i' t0 x; k1 e
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材料 :蛏子,蛤,人叁,当归,枸杞,姜,自泡人叁酒(人叁,当归,红枣,黄芪,五加皮),少许盐。公仔箱論壇: a* C& c* ]: ~! ?, O2 ~
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做法 :两饭碗清水烧开,放进人叁/当归/枸杞/姜/人叁酒煮20分钟。加入蛏子/蛤煮至开口,加盐调味,熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香,是一道滋补美味的汤菜。
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10:泡菜海鲜锅 www3.tvboxnow.com8 O! z+ ]% q d, Q$ F" k9 f8 A! A
! s. ^. v! K) N% a- o1 L' F' t# U材料 :泡菜,[鱼春,鱼肠,牡蛎 - 烫飞水后滤干备用],蛤,虾苗,豆腐,节瓜,蒜蓉,葱丝。公仔箱論壇, P# c. n# V' z' C: D4 n+ B2 C4 v
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调味料 :大酱一大匙,辣椒酱一大匙,辣椒粉半大匙,生抽/料酒各半大匙,味精/盐少许。$ V) E3 t4 c5 B& u2 E
4 b9 R) _6 i0 D$ r* J2 J. J! f做法 :三饭碗水烧开,放进泡菜烧煮10分钟,加入豆腐/节瓜/鱼春/鱼肠/牡蛎/蛤/虾苗/蒜蓉,所有调味料,再烧开后继续煮5分钟,撒上葱丝即可。
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