返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


( H/ j3 J. Q, F" D  O三角饺
8 M1 E; x6 F' O) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 n6 P" D! G. r5 a# \4 e
波波饺(图2)www3.tvboxnow.com) J  {1 y: E& b
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇- z- u- S. s* A2 E

. x% d" f9 ^, [/ n3 u# u1 [蛤蜊饺(图3)6 q9 K. W  s9 \8 x* a+ y
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。( Y' u* I1 h( E: J
3 |; z, v' C1 {" J7 R8 u
四喜蒸饺(图43 M  [5 }% J7 h3 P
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A- z1 z  y$ a" E) {
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
, Y6 o' J" h' a/ R5 y
# v+ ^: Z' s6 b$ e0 P) qwww3.tvboxnow.com鱼形饺(图5)
9 f3 W+ \* z# ~左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
1 r% z* a0 E% B# F6 I+ v% d- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O8 T- R* r% |. s. Q' z, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宝饺(图6公仔箱論壇1 |. M, f' k8 o! @: z
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
) D# i& S7 u5 {( T5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 W; S0 q) ?$ S
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?tvb now,tvbnow,bttvb, \( d+ ^! o2 _! l, D$ {

1 m( g9 U0 e! D  d+ Y小锁饺(图8)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 R: G' @4 f' f$ ~
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
1 t; I' \5 B( {公仔箱論壇) T7 s3 G' l+ _% d+ r: Y, ^* A: I' w
钱包饺(图9)
/ C: k, X: k4 I  b8 q取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!公仔箱論壇- X# G2 z5 E& {+ x# d
9 i9 o/ R  c, T: g; ~* g
葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb8 \" U: V8 w: l( H" u  F/ r
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表