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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺7 V, G6 W; u* a1 Q

  n0 d: K7 ?; M1 i" e- ?+ m8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波波饺(图2)
: W3 t( N" |7 M7 `8 F$ s' T6 a' k公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇2 O* w, T2 _% S

. ~+ ?" e/ h: X. Zwww3.tvboxnow.com蛤蜊饺(图3)公仔箱論壇! |" Q4 v: G+ Z( B
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。www3.tvboxnow.com7 I& X/ n' Y% [* W7 p

& ]6 y2 q# r/ a3 ^4 x1 o; P! C5 `四喜蒸饺(图4
# D3 Q4 n! `  C% F" `取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) P4 U  g2 p/ m/ r' U3 s
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
: [5 K: Z6 b# L5 d8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( R7 M2 ]' V- W! o! J
鱼形饺(图5)3 j# E* i* y9 R2 |4 n6 v+ ^8 z
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
7 @6 y  _* B4 c7 h  s& Z4 |9 ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' B8 }( ?* |# n, V
元宝饺(图68 n; b" L& ^7 l* M% }' \
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 , n/ S3 N! b- \2 C1 e% F

% q2 i6 v. f5 c# h8 o公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?' I3 w: Y& q, Y& M
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小锁饺(图8)
- i/ J" Y9 N5 N% L* m) c9 G取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
) H. v- b, y& D8 {. z8 j4 x/ X公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ H& B8 w# F8 u0 p! X2 p+ G) ]
钱包饺(图9)
9 \" a0 x+ J) S2 {, k) L% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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9 f8 T" a1 [2 K( j  J% [7 P: @0 O公仔箱論壇葵花朵朵(图10)
: O% O- [0 E/ C, q( l; dwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
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