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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


' ?* m+ ]3 w: p- J. C& _+ Ktvb now,tvbnow,bttvb三角饺/ f: P4 f9 ?' E6 I) g& K

5 S6 I, M- C8 C1 Y2 P9 e波波饺(图2)www3.tvboxnow.com/ D$ B4 J2 U6 Y! U0 e# G5 q
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" q4 z+ q  d$ U2 b+ O
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蛤蜊饺(图3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) e# D+ T; g  X$ K3 Z- s
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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) W/ b" V: d7 W! O$ dtvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4www3.tvboxnow.com( h7 P& I, N9 p4 M- _  {
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
. _4 w- L! [0 U7 P' n" F+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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0 V" E, f  B' z, q5 g) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com. @% O2 m& O$ {9 ]
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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3 K; \# n: V" X6 vwww3.tvboxnow.com元宝饺(图6
2 x2 u2 f$ m" j1 g- s6 A( t取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇4 W) Q) g# k4 x
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月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?, N" T; C1 n. O& T8 u5 P
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小锁饺(图8)
) c7 F9 G9 H3 L7 c' {取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)
- C8 X# \; a9 \6 P/ xwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
/ a9 X, S$ S0 d5 j! p& C& pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 G3 g- Q8 A3 u1 i7 _( H5 A
葵花朵朵(图10)
) f) c: q# _3 A+ {$ atvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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