返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

. _) |5 v0 O# C1 L/ G
三角饺
8 i3 k2 w  u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 K0 E) `, |3 S+ Mtvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
2 r9 ^$ n( n5 h0 G( I4 F  T% J6 V& ~取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
, P- M- D0 E' Y+ G8 ]
2 ~$ {& L" n7 E+ `/ V# ^/ _2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊饺(图3)
. l' p+ w3 O% W       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 v6 _# H0 {1 [

! I0 K7 b5 f+ ~& j! h9 C* ~5 w' Ytvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4$ z# c" \$ L% q" x' b
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www3.tvboxnow.com: _+ E5 l: P8 |5 y- @0 x; j
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!- F# V5 r+ g. k: |' S2 A
公仔箱論壇  v) C% f" h2 I$ {0 b' }) T! o+ Y4 @# ~
鱼形饺(图5)
. A# R8 q( _- p: U左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。tvb now,tvbnow,bttvb  J9 n0 c: K% D/ ]5 c+ _( [# L

# \& B6 f2 n+ u+ g3 V$ e0 s公仔箱論壇元宝饺(图6
+ v' U, q. Q# l6 h8 |取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 1 D" g# {: X1 U7 u

+ V5 J  o5 N9 t, A  x# C0 i月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
2 u3 R/ e7 O* a- q8 ~$ awww3.tvboxnow.com
3 j! m/ q. d) n* ]. b/ N小锁饺(图8)公仔箱論壇+ n" ?2 ?, D5 [$ V- F- U
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
/ {" z. Q, W6 ]% p/ C  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]2 c4 q( {2 e4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb" n% c" k7 t- Y8 C" \/ q
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
+ F8 d- J( q& M( m  O0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F, T8 \3 o, E' M8 u8 Q4 G$ a葵花朵朵(图10)公仔箱論壇6 N, j$ G9 A8 w" B! H3 f
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表