" \0 x6 x, s" b3 b, ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb三角饺
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# w) ]. ?2 ~) o7 p/ ?/ \9 a公仔箱論壇波波饺(图2)
' X W( r7 k$ K# d取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。; h' s, u6 ~$ G& c
) [0 V2 K$ A# U( \1 ]7 i* C2 P5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊饺(图3)# {; V* h# y: ^ P/ D1 y3 s
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。7 `) W, i, Z R% G" E) Y- B& N
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四喜蒸饺(图4
8 |# M3 F& o4 H: ntvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
; w H: t: j+ D. i. G8 G1 L公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!www3.tvboxnow.com7 [) R* }2 H; I7 ^ B9 ]
# t, W2 P% o$ \公仔箱論壇鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com- N) Y0 Z$ d1 j5 w/ F2 ]* N
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。4 o1 @/ }& j7 X: k" s4 k
$ ^$ x: q' Z0 X/ Q7 U3 a+ i, z9 x公仔箱論壇元宝饺(图6) d- H2 R/ `8 L
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 www3.tvboxnow.com2 V M& [# T% L0 T8 X; p
. |3 L% f: B5 a+ r/ a# h T% |公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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% R0 B3 e2 ~7 j' Y. I: A- u% g公仔箱論壇小锁饺(图8)
$ g. H! `9 i5 d4 K6 G" j/ ]& M取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)
( s. L# N4 ]- a' T, I. p公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com5 P( y% G% U# \. [7 e3 H: f6 }% J
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葵花朵朵(图10)公仔箱論壇6 K* R9 w) v3 c' L+ w
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |