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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺公仔箱論壇- c7 V* h, U8 ]5 C/ E# C! p
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波波饺(图2)www3.tvboxnow.com- `% X# h# s1 V. `5 s$ r
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb: r* ~% t5 ~* O6 a7 W' F
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蛤蜊饺(图3)
& h# J( W; X0 [, Z! p( u) a1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 m% Y: Z2 v. y  P/ o
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四喜蒸饺(图4
9 }' }1 ?1 [4 F% ^6 t7 B2 Atvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
5 ^7 @) |% ?( d! E+ l+ K所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!! p' v% j) G; t0 l
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鱼形饺(图5)
5 g9 N% S9 ^( _+ S左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {, s/ p" Y* E4 O  u" b5 X
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元宝饺(图6
+ _1 ?) y- U, l' }# j  X. J! l取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
0 o% J' A3 q+ w0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) ^+ L, ?+ B7 U  l2 O+ D* \
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
! e4 y  ?) ]! n) [6 [: f: P! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. i3 r3 Y7 @+ z: S  n% v% c
小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb2 \. z& O% H/ k) f- T
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)
" z! R' D' ~7 e2 D" C. kwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) e8 E& |: |8 G6 M6 h- Y  |
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葵花朵朵(图10)
) u0 @* w( |! K9 }+ S2 s$ C1 d$ m3 i; @1 qwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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