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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺
& k- j. u( e5 D2 J) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c1 ^# I; E2 R  ^" [7 Bwww3.tvboxnow.com波波饺(图2)7 k6 \# P1 L! Q. g/ g4 R4 Y
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
8 V, U8 ^9 B" ^4 ?" _) H& Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 D+ ?* e( v3 O) _" F& ]( h- K
蛤蜊饺(图3)
  O" n7 S5 ?# A$ `3 T  {! ^www3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
1 o' W, X& [: I: {4 Y5 C, \5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' S8 B2 Z; |% ]" j
四喜蒸饺(图4
6 C# P" X( F. B8 ]公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
* o4 _, W- F8 ]8 u+ B所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
4 x8 J' ~( J# x3 W6 b1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Q, I% z: u& F
鱼形饺(图5)
) b( t4 B& V- T! }3 i0 J' d. a; Dtvb now,tvbnow,bttvb左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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0 x; r  O% L1 I6 F4 A  H/ M1 o# ^tvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6www3.tvboxnow.com4 B. u  w  ^; F$ a
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?0 u' A) L. Z# [$ Y

9 p, l! \. r9 l  S" I$ r! \- d6 S% F小锁饺(图8)公仔箱論壇7 I9 U& g% _6 O" j( \
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 \8 `0 x# h8 z+ J5 b; C! p
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钱包饺(图9)
" P8 c7 a6 k, h$ ^取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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9 S% Q! T) c3 n) f8 H) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花朵朵(图10)公仔箱論壇4 Q4 r  f' L  U6 Z
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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