返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% O+ m& K# I
三角饺公仔箱論壇5 w, I! w+ _* t; F; ~4 j$ x+ w  ]
公仔箱論壇. x$ j) ]; Q5 C
波波饺(图2)公仔箱論壇! o  m# v2 a: P6 y1 ^5 \
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
6 l. {. t* |1 R2 w7 a$ \
* c. d( F1 q: a+ T! u6 N! W: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊饺(图3)* ~6 W- c- \9 Q$ J9 E
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
0 N0 F/ E/ h( U  |: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) F7 w3 y0 k/ v
四喜蒸饺(图4
/ G9 d8 O6 C: F: _取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
3 i2 Y/ M4 ~+ I# e& I/ J) r所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!5 }0 x# c! j) \! s2 U# r
www3.tvboxnow.com2 A4 Q( _2 B8 `2 @
鱼形饺(图5)公仔箱論壇5 M0 L4 \% ?9 V0 ~1 A/ f3 b- b# x( ~
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ T" v5 M: k! X2 t# K% k! ]9 C
tvb now,tvbnow,bttvb+ c+ R( \0 ]1 c/ z4 ^( R9 Y8 D
元宝饺(图6, J& o* }  Y+ i0 Q8 ]9 s( U
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
; O6 ^0 a$ F' Q6 {www3.tvboxnow.com6 M! b9 u! I) F3 B1 h
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?tvb now,tvbnow,bttvb; h6 e2 O, ?3 W

- Q; }1 p5 i% k4 B6 Q2 ~小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb4 A& o5 C3 o5 _. q9 \2 u
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
. b+ X2 x# x: V$ U
# I- C. e9 a% ?4 a# n钱包饺(图9). F7 \6 ~9 s" m) v
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
. g, K5 t% _/ A8 r1 Y. e9 lwww3.tvboxnow.com 3 D- U3 Q9 L8 g# `4 {  H5 z
葵花朵朵(图10)
, p$ l( m% h% a5 B; I; {; H: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表