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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺www3.tvboxnow.com* V0 T5 s1 M3 h, ?. R& w6 A( Y! w

+ F% d4 D/ Y# [  [# z0 qtvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)www3.tvboxnow.com/ p& L; j; g) O4 d: Q6 ]; D
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com4 O6 Y3 u! c5 [- t

, x) i  ]% h) Q. f4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊饺(图3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 ~7 k: q' w6 Y& F# ]* P
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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# A" c. _  ?- \  a3 Y# Z四喜蒸饺(图4
* O4 \9 K+ z" V. E, X取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
; F9 [( I! V: P6 _  u: A+ u2 }所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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8 [. A, X5 |' e5 B0 I公仔箱論壇鱼形饺(图5)tvb now,tvbnow,bttvb( i7 y% I  R. ^" c
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。www3.tvboxnow.com5 ^6 q% \  N. \) M1 k/ Z

/ w) X( A; F- Gtvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6
2 A* ~: Z: }# {) g9 W) x9 [& I: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 www3.tvboxnow.com$ @( m4 x4 W) `

8 V4 b8 m' e! R! C: ^2 F0 S0 k) d月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
, l6 l! j3 i" G* w* K( s! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t% O; U+ Y# p4 Wwww3.tvboxnow.com小锁饺(图8)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' m. Q+ X) A8 w2 [& A
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。) I2 V, b; {. ^; g7 E; H

) o7 Z7 X: l8 g6 R) a( u/ ewww3.tvboxnow.com钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb( n( K) w* x% y8 h( v4 m
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
* N! U0 c3 `* I7 c5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r8 p7 R% g* t葵花朵朵(图10)www3.tvboxnow.com! I: P7 }* G# d/ A0 u$ q
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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