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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺tvb now,tvbnow,bttvb! D9 }9 ^9 W+ r3 j. D' Y0 D. }% m
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波波饺(图2)www3.tvboxnow.com% {1 N7 a3 ?1 a! q# S/ l0 p
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com( d  @4 r" E4 b; K) S5 T3 ?

$ ?: G1 F1 P! f* p蛤蜊饺(图3)  F: o' X2 h, z" D( m- `
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇3 a: ?- y( o4 L$ q; m5 I7 F

% N$ n+ ?& ?' l/ T5 e( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四喜蒸饺(图4
: s7 v9 F2 R5 X+ c8 }+ I1 o公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
3 s; @* Z$ x* k: n% x  ^# J公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
9 ]& E5 P( ]$ Y% M公仔箱論壇, p9 D6 f1 I7 d$ Z6 c
鱼形饺(图5)
" b7 R' a; Z7 C左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。# F% A. Y# V1 {

2 a4 h: P" K7 R0 T公仔箱論壇元宝饺(图6
) x* W( h9 L% Z" vwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?tvb now,tvbnow,bttvb% B8 R& d  O+ B7 ^
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小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ b! D0 E  g: Z$ L% I9 X* g3 c
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。1 f  K4 W: |( b  i9 l" |6 y, b

$ m2 q8 a3 t3 Q. z. X% m3 D) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)% d3 }  j9 S  E2 V5 h) w
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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葵花朵朵(图10)公仔箱論壇" _* Z$ g- {+ S, [
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
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