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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


5 a3 j# a  y; F0 G, O- ^3 p三角饺
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波波饺(图2)tvb now,tvbnow,bttvb: i0 R/ a! q+ U% A! e" H: Z, |! k
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
0 F# A8 v* Y9 A! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {/ F, z; s, F+ n' ywww3.tvboxnow.com蛤蜊饺(图3)
9 n6 K- |/ z5 _' G& g公仔箱論壇       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. i6 f! D* p9 W3 v, E

8 d; G8 `9 L& E3 q" G四喜蒸饺(图4% X7 {2 A* k* o2 S3 Z3 Z: F
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
* T" @) j& {. b* ~' k; w& g0 H* h所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!www3.tvboxnow.com. B3 v8 \9 z! [& K2 q$ F" p
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鱼形饺(图5)
6 ^9 u% P4 l% M" x$ e0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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元宝饺(图6tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 G- |  `- O6 J+ k% _! R: p
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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$ F! l4 d2 h( [/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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% R* }" b4 ~* I. ntvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com  e3 b. z- S) i
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。0 R. A7 o+ @; _$ L% M

  j2 I# w$ E# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)www3.tvboxnow.com, d% s! \$ b; N9 D) N+ y% t" S
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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2 B, ?4 q2 E7 y, x* r2 {; ?% Z1 Pwww3.tvboxnow.com葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb3 T* i2 t/ D% [( x- F+ @% M7 B
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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