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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; C+ B1 v! r9 Z

1 P! }/ Z+ h) I* a公仔箱論壇波波饺(图2)
1 s$ I. R) C( t2 [6 i+ h% j) M取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。1 k- m( \; z. g" t, ?/ p

0 I' k) K' n& Rtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊饺(图3)公仔箱論壇3 l- F8 V9 W5 }6 N( \" k1 I
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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  p5 U; a4 q( ?公仔箱論壇四喜蒸饺(图4www3.tvboxnow.com- G# u2 K% y1 L& `2 N6 k
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www3.tvboxnow.com% n8 u* g9 l5 k) s# ]/ i& u
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!tvb now,tvbnow,bttvb* E& d: i" _1 y# ?* v# l

3 `3 h( S0 o7 |" L! M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com. T" m$ [) _- U
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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元宝饺(图6
, ]! g( p; F% n; N取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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, M( x8 g# ?; d  B公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?# s6 F: v4 q9 G& s+ S; w0 V

1 Q0 N  [4 P" u$ H小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb! i( X$ {# {8 r7 ]% s
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb0 n. M# J* T- I  V% w6 N$ f

, A, ]: s4 T% P: ^6 o1 T钱包饺(图9)www3.tvboxnow.com. F6 i+ \# i( A6 V" c0 X- r
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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/ h1 p1 z" o; G) m9 y9 k葵花朵朵(图10)
: ~& z5 n; A+ A4 v* i  s取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
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