返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


' ^. i- H+ V, r. O. }$ qtvb now,tvbnow,bttvb三角饺
4 x: Y- H/ o* A" ^; `公仔箱論壇
( n4 y: G7 W# S' H; f9 v$ f& Jtvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)www3.tvboxnow.com  l$ B% f  p- {% l1 S
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
# x1 b2 Z/ D4 N1 z  \+ @" y, N8 P. _# x4 a) w5 u
蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 {! L, v: q
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。- L, v+ G3 X) P0 i! O  \
* t  ~! g) s& A) g9 e  ]
四喜蒸饺(图4
* V5 H* H3 ~4 [& h. @1 t取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' ~0 e7 I0 p
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
. h. K6 w" w* e- L- o; Stvb now,tvbnow,bttvb4 V# U0 v; I& z( X9 f
鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com  X$ a) C" u) P# Y) h9 T
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
9 C$ d. C1 X) \1 `. P( C
+ y9 K: [/ D, q2 C# ?8 \元宝饺(图6
9 m  _% N2 S2 e取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
5 {  s, L. s( V8 q: n* e7 z9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O; u- v9 F+ l/ r
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
- J. }5 r$ r: p/ _+ Iwww3.tvboxnow.com
: w% P( ~2 f( y& F  S3 a8 |7 V2 U/ ^tvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)
, e1 ^1 {3 j1 v7 b: a取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
/ _/ H( j# Y/ ~7 h5 J+ o  Iwww3.tvboxnow.com# i7 ~2 I- g* O6 [+ T9 M7 ?4 u
钱包饺(图9)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 q" T/ J5 L: M0 U, ?! {; q. B
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
/ z7 h! b1 h& ~4 @; {( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 s3 ~9 e& h8 Y8 n1 {
葵花朵朵(图10)
3 ]& M- {) J- }3 B# \公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表