U/ Q; i$ _5 H4 l: c
三角饺
, c5 [! d' E7 ^4 cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& B9 L6 a8 C
波波饺(图2)) N( J' J A& M+ k- M
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com; ?2 ~( l; N, t. x+ F6 p/ M
2 ]0 Q* L! F3 b5 Q% d0 s$ M$ n蛤蜊饺(图3)www3.tvboxnow.com/ v' u G+ u2 y+ }# F
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
) S% G. i5 X% V* z9 R8 a- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' F, U5 d3 ]7 \
四喜蒸饺(图4
/ ]6 I% M0 n9 U. `0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 % `. ~# q: a: a# Q! Q \) q$ v7 b
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!tvb now,tvbnow,bttvb: }3 j/ t* H; \; O
www3.tvboxnow.com8 [, v3 @4 Q0 t2 x' N& a3 }
鱼形饺(图5)
# N4 f" `4 s4 z- C7 _( g' _7 J公仔箱論壇左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
6 ?+ j1 J/ ~# N* s; ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( r7 \1 ?9 M2 c
元宝饺(图6
2 s6 A8 [7 _3 ~/ p) @* e取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 * I9 F! r5 w$ \. B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# k9 G4 Z! F/ @
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?$ ]+ D0 I: U5 f5 ]0 ~ k Y( t- m
www3.tvboxnow.com& n+ @; P( y& u% _
小锁饺(图8)% O B' ]: a9 G. ?6 K0 C! m; [
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
$ |9 n }9 R% P% j) Z' D& G公仔箱論壇, l2 ^4 I" G1 X. ^; g0 K$ p
钱包饺(图9)$ |. R0 Q6 t# J2 S
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!公仔箱論壇$ k, ] l6 ]( `
: T( ~9 z( d6 Y7 U+ j/ e9 B
葵花朵朵(图10)
0 p! {2 R/ B: Y; z取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |