返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


, U! y6 l6 K- J, \公仔箱論壇三角饺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ X3 E6 k- g2 T  V7 I
www3.tvboxnow.com3 \5 B8 q# E9 X% l6 ?' p  M6 x
波波饺(图2)$ x1 H% V) b% K/ m4 ^
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com' f% ~' j+ i, N' Z! n1 m, p

  W2 @& ?! U6 ]4 |3 l, n+ G蛤蜊饺(图3)
0 S" N0 p. ~3 Y9 x公仔箱論壇       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。www3.tvboxnow.com1 w# O5 \5 O9 E9 }. s, I

+ ]5 O% N8 \, q' \2 |公仔箱論壇四喜蒸饺(图4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) s* d; Q1 m& M6 D" \8 z
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
9 W( @6 v6 W' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!6 a+ u* Z2 s( F  f& M% e8 p

9 [6 K" T) d' m. O# f( r4 ?* r, W/ utvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)tvb now,tvbnow,bttvb! l$ j( a% [/ n) t+ ?2 U. E' K
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇+ C3 O8 p8 \. k1 W( p- @
www3.tvboxnow.com( W' X8 ]6 X0 G1 P  u
元宝饺(图6
! T5 u! x# E4 |7 e' g+ x  Xtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 . S( n, G/ o) e# K3 c3 ~- \; ]- P/ W
' Y+ Z- P7 d+ ~0 |/ y2 V; J) F
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  n3 j! }* l' O0 `
www3.tvboxnow.com" m% q/ @; @1 P! Y& @/ O
小锁饺(图8)
4 ^4 }! F# e9 [6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
/ U4 e! E  {# l* K; K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 d* S$ n) b
钱包饺(图9)* ~1 U  r" |8 Y0 c5 U; n/ ^' o
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com- }* K5 W% C8 j) i7 q
6 C# ^- w. K6 ^
葵花朵朵(图10)/ Z8 `4 q) j9 v4 @+ E( T
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表