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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


, F0 s$ |" d9 p5 x; [三角饺
, ?. V( M3 c4 \6 }. C5 kwww3.tvboxnow.com
, Y1 o3 O1 _! E4 ^波波饺(图2)
) B, {/ ]2 l# O+ o4 L6 u# A) g: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb4 l* e) x- W; Y6 s2 ?

9 w9 U+ U$ b3 M" F5 i- U) x( T公仔箱論壇蛤蜊饺(图3)" N3 Z; k/ L  x7 B
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
- e( {5 f8 }  @+ q7 y5 O7 ?( w/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 E) p+ c- l2 n2 X* E! A$ r
四喜蒸饺(图4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. U' ^& n& [
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇1 L7 @4 E( u' v( |2 b. [
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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! D9 \6 k7 z, _( o1 @8 l# _鱼形饺(图5)
8 a+ A8 q7 n  w; a' Twww3.tvboxnow.com左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇" E6 m$ _7 x! R$ k

# ^- B  V- `1 M8 s# Atvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6
7 ?7 F- X0 G- R7 P9 Q- w取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
- b: G& D& b( j& L  U- u* z公仔箱論壇
/ D. D, p+ e# S, _8 l公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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/ H- [" j3 w; ^3 F! ?2 j小锁饺(图8)) A$ O6 W# I) v) \2 X- G
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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% r2 T2 s5 C6 }2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)公仔箱論壇1 v8 s6 [4 M2 F5 ~! |2 z7 \$ S
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!, f; a. ]  N2 M0 a/ |2 V6 v3 K
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葵花朵朵(图10)
. X; H' p+ ^7 Z% Y( X( r取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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