返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


- `$ s1 ~- A9 @( b2 |3 U6 b公仔箱論壇三角饺
) Y; O7 ]4 v3 c& Y6 u  z* vtvb now,tvbnow,bttvb
; V! J6 _8 ^( E: g+ Z波波饺(图2)
9 r' q8 T0 H* v取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
" Q1 i3 V& c' ]2 z( T5 H3 ]* N; a4 @6 g* t4 J7 Y- h- A9 A1 Q
蛤蜊饺(图3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  r1 d% V, @. W9 ?2 z
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。+ _' O+ r& O4 ^& t
www3.tvboxnow.com! u5 x/ ~: _% L9 M: f" h& a- D
四喜蒸饺(图4tvb now,tvbnow,bttvb; S7 y9 o1 Y2 j3 }$ g, L9 K' t$ G2 f
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
/ L# Q. L# n' Y+ z( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
% P; u+ R, U. z: [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
  g! u% K3 i4 T5 P1 s2 d  X: }" X鱼形饺(图5)
+ j4 W' F+ y4 g2 }% w1 n( V$ ]6 e左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
% w- ~: e  j+ J# a) s  v+ X6 t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ I  f" y7 d0 i" v9 y
元宝饺(图6
& o2 A0 n" E& |+ O# Vtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 $ E1 b! A* \0 W+ t
) W% I% `6 F, e# p0 H5 Z7 R/ V) R
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" P" H  I# N" x+ n3 @6 q5 J
tvb now,tvbnow,bttvb" A9 s6 U5 Z, n# M
小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com7 Z  x* w- r, B. K2 S
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。公仔箱論壇" t; P/ }5 ]/ N6 V4 X; W1 L
0 ]0 J/ B' R2 _6 x  S- F, f, \! N
钱包饺(图9)
0 x+ u6 V  k4 B  }  v% b4 o: ]7 l  Ytvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
5 P7 B: ~( @9 P$ Xtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com8 V$ p+ M, }7 c. H0 P- q# t8 w
葵花朵朵(图10)
0 ?7 \2 Z" }* r5 H& ^3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表