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三角饺
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波波饺(图2)
4 D1 T" v5 D% g! Mtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb& ^' u) r/ y& d
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蛤蜊饺(图3)- d2 Y. H( }( x3 f) h/ }% v
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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8 W! V3 X( V0 j' s, c2 E6 ftvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4# ]9 c( ?' j' U- t. ^$ ~7 x
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 2 O+ I8 |$ t4 h) M$ E6 q ^8 t# B
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!% o$ U( g- }: Q8 E: J
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鱼形饺(图5)
6 n+ c! y6 t7 L$ B; z$ O左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。www3.tvboxnow.com# O2 `/ V# q' z Z3 i5 m3 h
8 A) r1 L u* T: P ]1 N+ Itvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6公仔箱論壇+ T( q' e4 u; D$ ^5 C
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
+ D9 q: H" t. r6 {+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P8 u P3 A$ |% L% M" m/ Z月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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& r+ L# f; z! m4 B' K小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com( M- x# e! t( W: Z8 ^* B
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。公仔箱論壇" ]+ z$ m7 I# w3 Y
1 \0 q7 A; r2 p5 t: ?www3.tvboxnow.com钱包饺(图9)7 p9 p1 ^" y& B; {
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!tvb now,tvbnow,bttvb: p j! {2 Z! V A6 p/ k
, y: u- G0 b3 u. {tvb now,tvbnow,bttvb葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb. { F. V0 {- X/ z- K+ E+ ]
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |