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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺
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波波饺(图2)
! `; A/ J" O( a6 o5 Z6 _9 z) y8 a公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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9 O6 h7 q8 K1 x; g$ {蛤蜊饺(图3)* Q7 O& f; k" r/ O  D; A. B
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。  o, j" i. a# _3 E/ [! _

* c" X' b# c3 W! v8 `! Z1 v# A公仔箱論壇四喜蒸饺(图4
1 s$ g( g4 E% g1 htvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
& X* [' V; J9 E8 K4 E公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
! U; g* y5 j! }( o4 T& A0 w. g  E1 _% F2 fwww3.tvboxnow.com
, ?2 V+ _" X) `5 _tvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com5 U& q6 O; b& V; [! Q
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, X- L' m1 c4 a( j. K

/ |; T& F" L/ w, t; J6 i# V元宝饺(图6
6 O9 B& X& `: l- v9 O" U' Ctvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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' n. A, V, {. ]. e. j6 X! P  ttvb now,tvbnow,bttvb月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
% [, A$ g7 C; H6 \# G2 Rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 u. x. m6 f. \  e! s
小锁饺(图8)
* I' D. n6 P( t# a  J- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。% O+ K# i( S; w. L

+ l, J9 m' w8 X+ i8 M. T" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb( q( E$ [8 z! u( z6 r, O
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% p& N3 z% P0 J! i+ I
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葵花朵朵(图10)$ z: u9 n9 Q- N. M2 V# J* j
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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