返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

# q/ Z: h. Z3 x+ t+ s# G; Y: l
三角饺
+ c9 O6 W" G$ }* C) d) _
+ d9 u4 N# o6 R波波饺(图2)公仔箱論壇2 b( G( }: O7 {7 G$ A: L
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com: P. I- z. e7 f1 j5 h9 u. a
# w* s, s; u, i) g1 g
蛤蜊饺(图3)
; k! S: e) m2 J% ]; ?" ~3 rwww3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
  W' X; E( C7 h( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ Z* Z; W; w; U; v
四喜蒸饺(图4' v2 P0 t4 o- ~8 E: {) ~- d
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇6 W# n+ \  E; m$ ^
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
4 B! c/ A2 g+ V8 A: f7 L! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j3 ~) v+ g* b+ N/ j( P5 {+ L* ^$ V公仔箱論壇鱼形饺(图5)
' p3 @4 P0 ~, n2 ]$ `$ }7 z公仔箱論壇左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
+ i9 P! i1 W# |, W# ?www3.tvboxnow.com
4 a( X( ^/ e' s- k5 \; P# Ctvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: P! Q8 |; ]! [' X
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& @# `1 O3 ?1 J; F

! j+ C, J6 S) R2 A公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
: H, j- l  q* ]3 O. D  T
* d2 y3 B0 p2 X) \2 P' x6 O. T小锁饺(图8)
! G9 L, n) v) p" ytvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。公仔箱論壇2 [. N# Y5 h# F% J6 B( M5 [0 W
公仔箱論壇* p3 Y) b% f: {$ e
钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb% g' }3 I% D) ^  o3 K
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
& E5 a6 X0 A+ j& L/ i. ~6 s  k公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com( u& |5 S& q1 w0 b' y1 ^
葵花朵朵(图10)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: k, b7 N1 y
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表