返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


. O& X8 w! }8 w% L0 B, M8 H' e# i) ~tvb now,tvbnow,bttvb三角饺
' ]8 h# M# W( B1 ^( y0 G8 J0 y2 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 c# s& h% L4 K5 `
波波饺(图2)公仔箱論壇4 H: y$ o1 V) K! [" E+ l
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
$ r* X3 x; ?. @( ?# }& @  n4 j' M$ _$ g- `% ~
蛤蜊饺(图3)
3 _7 @& y/ e5 k+ m& y) Z- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。www3.tvboxnow.com% S. d3 O3 g4 ^/ i1 U( m

+ \2 m) y8 c7 w) ]& w6 o四喜蒸饺(图4' x) Z4 Q6 f7 H4 G9 _, h, C
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {( b+ u. D3 p0 c
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!! s; w" I2 P/ r* z5 y3 E

7 S* W/ l5 u  ?: H& `, Rwww3.tvboxnow.com鱼形饺(图5)
& ?8 e" m, m3 S2 q7 Ewww3.tvboxnow.com左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
  F5 a# {: l6 d( a: |
# m+ X3 [% F$ e: `5 T0 jtvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6
' C) e% E" x% f1 ^/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
- x: e9 \4 Q) M7 Y& r9 z# q' ]www3.tvboxnow.com
4 g0 c" Y7 t! a- s" o2 b月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?& r6 H( b/ m- T6 q; U4 H
公仔箱論壇4 H/ V1 t+ Q% P' R4 c" R
小锁饺(图8)公仔箱論壇( H- I; A4 K' n; D
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
. H" `5 }+ w2 g7 u# y公仔箱論壇
' S. H. q8 b. v. s; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)公仔箱論壇- O. l7 [$ e6 ~( [2 J
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!tvb now,tvbnow,bttvb" b( @1 }' l; _9 u/ h# g$ n
& O0 \' R( U/ d- Q: I
葵花朵朵(图10)
! V2 Q; q: J, C# p+ g" U* }: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表