返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

" j) e: L8 H8 p# ]/ q) Q" J
三角饺8 m/ c) ^1 {5 C! v
1 U; R6 p$ g6 ?0 f  g3 c. L$ W
波波饺(图2)
* i4 @6 v5 J9 C" V- N. W1 K7 j0 Mtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
0 x% g" |7 b; p+ t1 {www3.tvboxnow.com% l3 r8 Z7 `- q% L
蛤蜊饺(图3)
# o" G5 N' Z- Q# ~; A" a+ a4 S       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。2 T$ H9 H' u* |5 x3 u

/ i- R5 a1 v: H& f; `, ~www3.tvboxnow.com四喜蒸饺(图4
) L3 g% _  x! ?, u6 Kwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
' V9 r' B2 q2 A& O所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
( ^# d* B& W9 c5 E* T2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 F9 u7 ~* d8 K" [+ g% d; t
鱼形饺(图5)
; a9 v1 Z% @1 X; t* jtvb now,tvbnow,bttvb左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇6 |* H$ X% J. R9 a( Y' P2 q
www3.tvboxnow.com+ E- g4 N+ \: z% Q& }: D
元宝饺(图6tvb now,tvbnow,bttvb, }7 a$ Q6 e$ ?- Z
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
* r( P# k4 u: j% _2 J* X4 gtvb now,tvbnow,bttvb8 t' p, X- }$ n3 ?0 A6 H5 {
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* m8 [9 o7 R2 Q, u/ `

. w: ?; l' m$ I, F' jtvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb" s) |0 u" e' n5 ^9 _/ r& ^
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。公仔箱論壇/ u1 _' Q$ ~7 O0 T
www3.tvboxnow.com# N0 ~: w9 U0 ~4 g% a
钱包饺(图9)www3.tvboxnow.com. ]& H0 `4 {% M- [& i! a
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!7 k& i9 s, W+ \0 A. C3 Q0 ?0 z; @
  L- F6 A6 @7 E( y
葵花朵朵(图10)& h/ p) b8 S2 ?; }
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表