返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


5 {1 v& r5 u4 t. ^0 T) X公仔箱論壇三角饺
* k# Q! r9 D* S' }www3.tvboxnow.com: U) s+ l6 h9 p: p
波波饺(图2)& H+ V  y. i. T$ }1 q& o( k7 N, T" I
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
) |% F: n" x( Vwww3.tvboxnow.com/ R; z9 M4 L$ @+ @# f1 x
蛤蜊饺(图3)
. j& y% l+ q1 m/ i: L5 x6 Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
+ [# z5 y& u  ^- d- ]3 Itvb now,tvbnow,bttvb% D" G( C0 k# |
四喜蒸饺(图4
' g( t$ @; s; l% M9 l' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
  r* r& k2 f$ @5 A- X, Swww3.tvboxnow.com所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!& Z8 \8 W# P  K# ?+ O0 n) m

- o, Y2 k" w  t4 |: ~$ |1 M+ x+ I鱼形饺(图5)
# E! i. G; [! g# z5 p公仔箱論壇左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。www3.tvboxnow.com6 v5 }1 K* m, `& ?* }

9 q/ K& v9 N' ^1 [/ |' v; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宝饺(图6公仔箱論壇  Q2 K4 J7 t2 [9 _3 x
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 6 ^6 V  \( E) N$ N
www3.tvboxnow.com1 {, B, f" \/ J6 K) V3 s
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
: {) b! I1 _! K* D5 z( K& p" y( L  Ztvb now,tvbnow,bttvb9 \4 Z. k) f  X, W0 T
小锁饺(图8)
6 f) m* M- D0 G* O( t: n$ n; o取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
' }* T, X6 h9 u  y8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |. e5 M% f1 {# Hwww3.tvboxnow.com钱包饺(图9)www3.tvboxnow.com. n$ Z, S* s; ^* }  J
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com1 m- _- ?  f! P" L$ z
tvb now,tvbnow,bttvb8 j. D* ?+ x) @
葵花朵朵(图10)www3.tvboxnow.com' u4 h, A, r  K1 \" U# X
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表