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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺www3.tvboxnow.com5 |+ N  O2 E$ Z) _5 j6 ^
公仔箱論壇6 K5 M. e: I3 {4 J3 J7 Q% N+ O
波波饺(图2)tvb now,tvbnow,bttvb( M* p) Z; }5 z
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
. F* m- ~0 S4 u7 b" @7 q9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 O9 k' b. Z4 Y' z
蛤蜊饺(图3)' M4 w; t$ I# a; B/ w7 P, ^
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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; X9 ^; D& J2 b: {7 rtvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4
9 a5 f% i  h% `1 J3 G4 J取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
2 r$ b# U' h6 `, ^, @) m; A公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!www3.tvboxnow.com5 z: d: H, g4 I& Z4 M+ V* S9 U

4 b: R7 `; o# f* }2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼形饺(图5)1 _/ n2 x& v( v
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇2 s: p8 u3 r, P' F& S+ Q9 N! U3 \) A
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元宝饺(图6
9 z1 F% h8 W3 d# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
5 \2 x/ b& j9 L( m, t! T# H( ~7 z公仔箱論壇
" A  n8 }7 d$ G, K5 P( J- O公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?www3.tvboxnow.com6 H+ }1 e8 m* [. R  B* m" R, U! w+ {

! k- C; `7 C( V- o* Y1 X: u# E小锁饺(图8)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% z/ O3 v( j$ e
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 O5 |4 F$ B+ [5 o' m: q

# c5 o( q$ f8 k5 D5 F+ j' B! h5 fwww3.tvboxnow.com钱包饺(图9)
, X1 x6 z' E  P. n5 e取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!  j2 z- Z' _  ~+ ^) I

- G4 M* Q4 d9 c0 k, ?6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花朵朵(图10)www3.tvboxnow.com- h" D: P7 k9 t1 J* o
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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