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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺
4 F9 |- a8 q0 s' l+ F$ K6 A! W9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L* z9 H+ D: i7 p/ l* D( |( [7 ftvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)www3.tvboxnow.com3 Z. P+ s$ q* Z" T" a2 g, |* c
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
9 X$ u& k, U- X; v5 h% C9 l3 }/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 }3 _# k3 e/ y) A( O/ A
蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb, {5 [! \3 J6 y/ k) G; ?2 ^
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。, d" c2 Y( R& e0 }3 _
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四喜蒸饺(图4
3 y, ^  R- T$ s4 R. T& y公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
& w* w+ J& Z: F* s* {, ?; V' Bwww3.tvboxnow.com所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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+ L5 V5 f+ S0 A3 M+ ~3 r2 T! U; D  M公仔箱論壇鱼形饺(图5)5 H2 x3 ], K# S. ]
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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8 _- Q: I6 ]0 t6 a元宝饺(图6www3.tvboxnow.com7 Z! E7 d/ A2 P8 _. K( W# j
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb# e, A& _' c' t# [

; U( h: A; `- l8 s月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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' m) K8 z* K5 L  \* }www3.tvboxnow.com小锁饺(图8)
" }; k/ S4 s& [2 S8 `8 q, o0 Jwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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7 P) E2 ?7 V4 {# `/ h: Ktvb now,tvbnow,bttvb钱包饺(图9)公仔箱論壇) L4 V  q6 _4 X+ x+ P
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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葵花朵朵(图10)
4 s+ y8 |" l8 o4 X- Y取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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