來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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/ x; ]* P) d! T8 v公仔箱論壇做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 V/ d! T9 ~: l
, g( C2 z! B& A; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 : d& j, {9 M- t" b; @
0 L9 F& V/ L& j' f. W3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 ; w- A' r8 L% q L4 _
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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- p) D) a1 G. @2 x, _, S9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb- W, Q2 u- ]8 s+ z
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 b6 B3 f: i; {8 l
8 ]9 S' r6 E- s$ B: T3 C& V1 U# F做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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! _& l' {1 Q) [( \www3.tvboxnow.com2、花肉切片,拍點生粉,備用。 www3.tvboxnow.com& L! D6 q7 ?! F
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 M2 m6 @1 R
$ ^. Z/ r" I' p- U0 Y; k) BTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 H F( }/ d5 ^+ l
8 i% b9 D2 t2 S9 e* p O7 N* vwww3.tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com* L. Z% a3 h! y! B C
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 公仔箱論壇( Q* c) E6 X9 D. B% C
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小麥醬油皇煮蝦www3.tvboxnow.com# i. m0 g& V1 o- Y! r2 r6 V
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 ' l6 y0 E; o, W/ g' {
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- k! A. N6 Z% H2 f
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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& t) P; N0 ]" e, k9 w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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7 j$ U j1 |" p. l' z. M( y q公仔箱論壇TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 www3.tvboxnow.com# T. ]' g; `8 E; Y8 A: X! T
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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5 y& U: s1 A$ f: {3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 www3.tvboxnow.com+ C8 p* B1 ]8 N& r+ z
! J" J; t, c/ R# [0 x6 Y' ^4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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% m. ?9 R) m; M6 c特色:香濃味十足。 www3.tvboxnow.com' {" Q: d% v/ c% e( G
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涼瓜燜帶魚3 C' r0 t" r A( b+ a
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v& B* `7 c& z* t3 T公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 : m8 p% f4 u: w0 J( ]+ T
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 k8 |# j( n! F d! ` K
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 6 P" Z3 d2 G1 S3 D" a. j
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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' D$ T) X& m. |3 B0 j7 |4、勾芡,起鍋裝盤。 # F! }/ j: B; t a/ x6 U
# `$ f! g# A6 F* _3 l% D4 aTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 公仔箱論壇7 o0 x1 ]. K4 ^" n$ I8 A# s
3 J& n" d) u: ftvb now,tvbnow,bttvb特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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8 H5 o6 h3 c7 @% h8 V醬滷五花肉(圖)
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