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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線+ P" I: }/ z2 k* _

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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇/ w0 H0 o/ t/ j5 g

3 W0 E& `6 `# M3 v" X3 L  k做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 公仔箱論壇4 m+ o9 s7 Q# ^6 z

, _/ [! U, \' |# v! Z8 M" Y: ], @tvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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# N( D, u8 r6 b5 n4 r; R3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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/ v$ l( I7 [6 E) q; ~TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb( T4 |  G: ]/ D& [0 E' G1 y, N' ?

& N) u& {4 m9 h6 W/ u+ z, {  T公仔箱論壇特色:香口,清淡鹹香。
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$ ~/ F" }6 o; R+ z$ c4 w4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com0 e, {2 w* V2 D2 D; L. b  X6 `! N; m
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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# Q0 a9 p9 g+ t1 W1 Q$ p: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com. M. }: c# H) Y2 ~: x+ n
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 0 T1 C' z- J& q5 d4 a4 _
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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7 E# O4 K: F- l! d: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ m8 E$ R" c1 U& D
  
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- T# ~* @& L* H

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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com; i( s1 y; m! E2 a, }

( A* k  J0 T6 Q$ [5 j% i做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; j8 h1 m: [& H* c4 A/ M$ s

: \) Z  P' y: v  _" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 4 x. m; @4 S% q3 c5 x
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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0 O8 L: h/ S& \$ ^5 O- W0 {2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 - k2 h/ @8 P6 M9 A  ?1 y: R) u
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb: F( Q& @8 N+ \  [
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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* V- D5 Y+ O& K+ t4 f6 [# v, c5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚# d& h+ @0 v% _3 X

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2 J) W3 p' `6 b& i/ U8 O6 Z1 g公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇# N/ H$ \2 x1 `' K6 ^

# o& ?7 {. o! m# Uwww3.tvboxnow.com做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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7 i* @* V( v$ {9 Y2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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) z, F: ^) b2 `- m5 D; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb) e7 j: B! V7 b8 ^, c
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 7 U" Z# A: v, ]: f8 o( V
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 3 g7 V' y- W# y6 ~& s! W
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f  n0 M& {" v! a
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醬滷五花肉(圖) 9 x: L9 m) _2 c% c+ V% v$ }
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