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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐! d4 l6 L' N# W+ `2 c- \
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 R& T: z. A2 w6 O: `
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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1 _9 B9 u" P/ w# c( `9 C3 Htvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 , m, c# I9 x8 {, J7 F9 R  D2 l9 m
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 公仔箱論壇; ~3 t2 s/ C% G! o& l  j9 }" M
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& u& f  b$ `0 E

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  K! K! M4 L5 V! P/ Q7 ?材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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% D# m: h( C* j+ k% {8 A做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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/ j6 s' \& @& E' D0 PTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 公仔箱論壇5 b0 w& F% C8 t, D, O% q4 ^9 h/ r
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com% V/ C- d( u4 i4 Y5 z% Z

& Y" [) W, V+ }5 Y% u& a$ h特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 , H3 P5 c7 [7 \

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8 i" r1 ^2 Y7 h# v% [小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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3 Q6 ?& `. q  q# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( K! O$ K0 d) x% |) v3 B$ f
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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" C# u, U1 D  k2 o2 k$ Y+ P, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇4 G% w! g( I$ D. p) m4 Q" K* P& W+ B

: Y; N; S8 H& B$ m6 C; wtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 8 z- i. M$ k/ l0 X2 V  I
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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2 w: t- ~, N6 n$ [公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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3 s6 e2 O6 Y; r" E- ^做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S: J) x9 r& k4 q
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 www3.tvboxnow.com& S/ |9 |0 |9 s% y. e( [: q

  [( ~* P7 L$ o9 U& l3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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' x( t2 p: i+ s0 P. c! rTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) & ^; U% [( [( u! g
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& i4 o0 {' z$ i3 d
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇+ [& f$ G6 x  U8 }" }' y

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