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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 公仔箱論壇) i6 |( g g5 s% K
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇. c2 a0 g) [ z/ d1 [, M
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 公仔箱論壇5 ^' _1 Z' u1 t! t
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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4 P- n' Q# q% o# W% W特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 + \4 a0 N1 ?7 }4 z& j* |
/ F) w1 j. ?: O3 ]" n( s. e2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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7 l* _7 o: m* {% G) b特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L: g- f( L1 d9 M. u# s
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, j2 w _4 I4 o8 ~$ V公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦/ Y g7 k7 A" x1 r8 Y, `
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+ g4 S1 ]! k5 _& L' g4 c! u公仔箱論壇材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 5 D7 r" [/ _9 i! E! P
- B: E) N) }4 F' M0 D做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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% Z! Q3 g# [$ q1 `0 l. [/ p( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i& O9 g# w! _3 y7 h) o
8 y: E7 w8 `5 R3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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" f c7 Q7 v4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n# f a. V2 q5 O' I
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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2 E" ^, [# G: M# o公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。 www3.tvboxnow.com/ |4 W x' m1 F7 i
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 - f5 b2 p$ i* A( G6 b
& M0 W5 w6 i: Q9 N2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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$ x+ _* E8 a: Wwww3.tvboxnow.com3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 www3.tvboxnow.com+ D0 k9 H) {% d4 W) s* d
* r& P H2 ^9 n u( [( owww3.tvboxnow.com4、勾芡,起鍋裝盤。
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4 P7 e6 q! e' ?公仔箱論壇TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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- {7 D* _3 E% B# ` q% b6 ~) [ ^特色:豉香味濃。 , b% \% R! R2 Y) h9 a2 R5 w
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紅酒燴牛膝(圖) www3.tvboxnow.com# [$ R& c. k9 d! M( G
' l+ ?5 O1 b/ v; C3 T9 q) B2 H4 t5 D蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇- H, W' s% O# U! `
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