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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 ' r, f4 u0 o& |1 g* |3 `
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: \1 i$ d, Z+ A
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, p0 \5 q0 @8 K% t' U

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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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1 Z& p# G0 b' v5 m2 h/ o  c2 h公仔箱論壇做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  A9 G9 s3 b, V: t, q  e2 d
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 % ?9 T2 k) ?) g

- L' M. q" m& lTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. W) F9 V' H6 f8 K6 i* _2 U' L
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇$ P, D/ k8 Y4 P/ ^, `  B) Y) X
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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0 L: Q: P( i7 ^小麥醬油皇煮蝦
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4 b% [* ]4 K; e/ J! [2 ~材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 - L; Q2 A5 r9 i$ n# Q# Y) N: |
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇$ Y) x8 l& i* f$ e( N+ f8 n
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) t, a3 `; [9 a5 v) [
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 . `+ ]5 k1 u! Z6 d7 Z, g
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇0 a! W6 [7 [. P

( ?- M) l  I( ?3 R. M: Wwww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 3 ^$ ^5 V$ h! a$ y% {2 a
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 8 H- ?7 a- Y" {/ J# Z
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特色:香濃味十足。
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6 I7 k+ v% I/ S6 x) y: }www3.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ D) j% V* C1 \" j
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& A2 R  T5 l: n* ~& B: T1 n

/ b& L% d' V( d# N+ i8 K0 x2 P5 F2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 0 A" M+ ^* n. g& ^- t. ]
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇$ n/ N! K. R$ N8 y
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4、勾芡,起鍋裝盤。 # G- D" a" h5 E: C; f" \

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0 n1 r' d6 {# I& r% q6 K紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) www3.tvboxnow.com3 `0 d% m4 W1 i$ u+ K1 R* o! y2 e2 Q

- l) ~! E0 a" L7 r0 h, {醬滷五花肉(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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