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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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4 v9 R9 f1 `4 ?1 ~( ^& E5 V材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 www3.tvboxnow.com/ T  ^0 \1 q6 e4 K: W9 D/ b$ d
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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, G, u  n$ l0 |; @$ t9 Z9 h* v  U5 u3 M" Etvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 8 {' p# @7 r  I9 r
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n* G0 g- x: ]6 U- N

! ]& O  ?) ^- `/ BTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 ( O- u: Z1 }- g' G$ }  @

3 S4 Y- J& `0 G  \公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- d0 m  K4 |* ~# ~: T

2 G! \$ N; D& W: M% o公仔箱論壇特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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" I  i$ G5 F% W. ^3 b; B1 [www3.tvboxnow.com材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇. [+ \% v. C; j7 y! |
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 0 J, K* j8 t) i& v7 J) r
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 2 \; f. Q* G5 ^1 \8 K+ E
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
0 H  b. F* |9 @0 I. f1 F2 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. G( w6 P. M6 v) U
TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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% ?0 [0 l- J8 Q+ d/ I( c; k5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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: P3 H% g3 I/ n& Q小麥醬油皇煮蝦7 Y( A- W: C9 M+ \
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇2 \% w  N. K* u; G

3 n# f- L  r7 Z5 K' N! S0 g2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 ( r4 `1 b. k  H7 z' u
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% ~$ Q6 |# B# S" f
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 8 Y/ E, R) `! {) G
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 ; X# j5 s" M. R% e; \* w

4 s$ Z! W2 ]5 ?8 b4 W& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚, u4 F. U& M. ?1 b$ }

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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  W/ F% _/ j3 [
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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) N6 o7 Y" L" R$ C3 y公仔箱論壇2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 , S2 R, N3 t( Z) O& K$ ~
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇+ x5 ~% T+ W) K/ t( \6 w

9 P/ O! F4 ?8 Q4 B% Y公仔箱論壇4、勾芡,起鍋裝盤。 % t5 ^, B6 \" i! A
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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5 @+ C, C4 u% ]5 \8 k特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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! K$ Q2 G$ Z. f8 V  V/ q% xwww3.tvboxnow.com醬滷五花肉(圖) ' F. |' G+ n) E  E+ z; }1 ?8 T
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thank you very much!
thx for sharing
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