來源:星辰在線
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& r! R6 [% d" L& B& W0 n" e" Z公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐
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( q; U A6 z# f1 E材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 8 s4 Z, t/ D9 n
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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9 A8 Y: {' _) p, ~tvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 $ Y' ~4 ]. c9 [. S! B( Q) ~ t
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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/ k: G+ b$ Q/ U* y7 D2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 - q2 C; y& t1 v: U
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特色:香口,清淡鹹香。 ; d" Q* W2 |9 l+ G
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: t7 y: y5 q: S9 H
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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; e! _! z `+ ^# [" _2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 www3.tvboxnow.com: u7 q6 Q9 l) b9 u9 ]
4 h! Q1 S! [- X# [# I+ D kTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( M1 D* u/ Y4 g
/ V) e7 s1 ]# K" l2 g2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 ' k0 N' n! b3 t( M% t
1 _# E D- y2 Mwww3.tvboxnow.com特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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2 K+ F& H4 u! F材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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+ M. e6 f1 O* [tvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 www3.tvboxnow.com1 g% Q. o( q2 p: a, q
1 {+ W3 d( M/ x, s5 |2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F* @) _, W1 A+ P, J
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 {% S5 Y5 P) b. [& e
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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4 e4 L+ ~' s( T, p6 `9 Fwww3.tvboxnow.com2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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, f3 V( I& z+ N9 c5 t% ]8 u3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 7 T2 e, ]4 ^ A5 V& M9 j e0 m( @
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇7 E8 \+ L! c& ~/ v& O7 F7 u
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb: L, j3 M+ d* e+ e; a
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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: i: j0 _# @, P公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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8 p: Q: b2 L; j, a& }1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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* R% z7 R" d) W, H( f3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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( d k3 T7 I. c4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇$ I3 `1 s' x# u/ a
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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8 S3 k: O0 K% q( z) p# U. S公仔箱論壇特色:豉香味濃。 6 R, P. ?2 c+ G; v& A
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$ @7 o# |& q/ a3 d& P紅酒燴牛膝(圖) www3.tvboxnow.com' q0 H1 k; U1 `1 P0 Q, w# j
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 6 B- ~' o& n) E7 f8 p
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