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欖角肉鬆蒸豆腐
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9 a/ n0 S9 [. {- |. t8 K" Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 v/ U! Y0 w9 Z, Y
- i0 S( S' k V( \, x2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, i1 K/ |0 _, D+ K$ g3 L
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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% `& _! u# \" r7 a+ U+ s+ @$ s公仔箱論壇TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 G6 q' R- |! m( e. [
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com, x1 O: N: H T9 }
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特色:香口,清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 }0 ~! v+ {; J' F# E
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" Z; S. ^6 _% u; x6 u. f9 Q7 q+ Q公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N! Z8 y0 R0 q" X
. D- s* |5 |# f+ H+ F% Z# u做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 / Y | ?7 i* Z! P3 E! [
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 8 {$ r2 Q' D3 ^$ x
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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* l1 v# N1 A) u; v- f% f& L公仔箱論壇TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. m. j0 f6 a$ D. g9 j
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小麥醬油皇煮蝦
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" p+ b' U& T& U: U- h材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com& b9 R, S5 C: w m& L' `
9 U3 W4 V" ^5 w' b' X. Vwww3.tvboxnow.comTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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- u" T( V1 S# t. R, n. G% vtvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. ~: n- D" V/ J
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 6 @2 c/ u; M0 Q. T" z* U2 F; ]
$ a3 p8 V* l/ `( G }公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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5 S, a- Y4 h# U& R& |! N, X公仔箱論壇特色:香濃味十足。 公仔箱論壇& Y) c3 F ~) _( V0 B P2 [% n
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' ^6 M8 _7 x; w( H9 K( U涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 @5 X% F. _6 q4 o
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 3 z0 ~/ |8 [' d- E/ k
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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@6 A0 Y( S5 Wtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb: `4 T4 i2 Z7 o/ y& G+ @2 h
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特色:豉香味濃。
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% H: O6 K* z& I& z3 V, V
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