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欖角肉鬆蒸豆腐: c' B+ }) C% a# {7 w1 w4 b5 r
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+ G1 h6 [1 P e& {tvb now,tvbnow,bttvb材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇5 Q- R% q) W# U3 a8 I
$ c- E; L! p0 K% P9 f3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 4 n: U9 a2 y6 H8 `
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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5 E4 I2 R3 b' ^特色:香口,清淡鹹香。
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) f5 w0 e( n/ E( J& Xtvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉
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3 K0 v$ f# Z5 J& W, X0 `材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com. B( h7 m' |6 b& D& G1 W
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 www3.tvboxnow.com/ g8 o- n# k \( s0 S" r* G/ k
" R. k& D8 u# k: L) Z- x" i& z3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 公仔箱論壇4 M. t' W+ n/ L% h: C
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( o1 n2 l) p% r4 W
7 _/ i- ^4 j% {" {7 Wwww3.tvboxnow.com特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' i1 L. U, j6 F
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4 C7 _, H- \, a& G公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, q8 D9 a5 O. C3 m6 X
5 E- g8 R, H) w4 I2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 d4 z4 H" z2 _: t5 Y
# x* x% }' a; W' q4 w0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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1 q' d+ [4 V0 v! Y) g* vwww3.tvboxnow.comTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb) a/ ?1 L6 W: O: A7 x# s: h
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 8 n+ w4 U, \7 }" o) `" X3 |. U0 [
# \- g2 J" N; D( s+ Bwww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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8 b* q) ` T: Y# v; ywww3.tvboxnow.com4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 ' }% e# ^/ O( i& V6 V5 F
# G, \! ]. w- K }- r1 v% \7 ^特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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: W& y. d* [$ v1 w+ O1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ P; v& O! O9 v/ G4 U% r
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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+ ?4 T+ u3 }. i3 p H9 C( n! F4 @tvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡,起鍋裝盤。
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4 q, i3 y) d4 K% u0 s$ S" [1 X8 a4 R公仔箱論壇TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 公仔箱論壇' {0 r! l3 K2 R3 G3 g
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb f ?' Z4 y' U+ ^3 B2 a
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蟲草烏雞湯(圖)
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