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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 www3.tvboxnow.com" r1 c5 ]. t3 Y, \( E
; I! B% X0 I. p! _5 V, s: d& K/ b做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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4 q( l x2 g% Q6 [. _% D, k2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 & \; y/ d' p* `, f
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5 `+ A4 m5 y6 o8 C( S4 _
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 5 Y+ _. e, [" Q( z' D5 R
! E5 A; p) c, q* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。
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* K1 N2 t& T1 a& v# Z8 c公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉
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: b7 Z" |$ Z# n) C7 J6 n; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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. ]5 ?3 c2 A0 m+ u/ A0 g% H2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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4 F8 m) \2 p( R G3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 ) K% G1 H* Z& i$ k1 Y
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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M$ \! w0 R) @* Q& Fwww3.tvboxnow.com特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 www3.tvboxnow.com5 A+ Y5 X- V/ I* c: |+ \! q
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) y8 J# F _- u1 `小麥醬油皇煮蝦
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( G9 T; R: m3 [8 n: ewww3.tvboxnow.com材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com; G# H S& T0 S' H# Y
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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$ a5 u, E% o8 x- ?3 N) e7 u0 {www3.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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/ V Q1 g0 k- X* @8 y E公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# @' l6 D0 ] B, H+ s8 e _
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 www3.tvboxnow.com. t! t4 @: y o( c
7 ~5 W$ K5 s& N' `' [公仔箱論壇2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- E! V* r/ Z* s7 Q( X% {2 Z
: H: ^5 X/ x2 @& U3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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, ~" P# l8 ]0 c4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com5 W4 k: p7 ?8 Z& N: b% K! S
& ?3 m- c# l: g$ N. q" b x" T( D7 U, Owww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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0 O0 h/ N( [( @& l# i3 C& [tvb now,tvbnow,bttvb特色:香濃味十足。
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3 T9 S$ L- @4 P% J" c8 ?8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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& [1 X3 X; N4 W" P6 F材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com' h! N2 ~; ]: Y' T, O i
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 / f( c9 a" J0 M+ [! b
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 ; e8 l: J2 Z2 n; T. c
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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% U, D' s; g5 q9 \% ^ lwww3.tvboxnow.comTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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1 j3 j; L7 _: B! v9 Iwww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇, r; r" g8 n: S! J2 y7 s
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