來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐( B% I5 l9 ]0 C6 ^
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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1 t5 c# m% n! c# {0 p4 S3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇! S, C$ d2 i+ ?! [
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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- H& _' C! v& n, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^; n3 ^2 {% |" H
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味噌筍乾燜滷肉
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" g& a8 N1 H7 Y- E材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: U* {5 D) \* @; X
9 P7 ]+ B' y- h4 _/ ~' h做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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) ]; x" U/ o1 H- L! l5 i& L+ ltvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 I+ L( J( J- j
, [6 f, n9 M: Z% w) ^TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com3 \- f% B3 P5 Y4 y% j/ t3 N& o
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb' X- w! X3 M8 Z0 ^
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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) }/ Y) n; ]+ }% i! Bwww3.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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" B2 f+ d6 t/ o8 Otvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 - B5 q" j$ ^4 ~) }, r9 V8 I3 V; y
8 B3 l7 ^0 Z& W) q公仔箱論壇TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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U2 e1 ]; H7 w- N* |) j公仔箱論壇2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇9 ?1 ?8 a2 b0 ~; L9 g, I
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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& d0 \4 P% J9 f3 w' V# G" lwww3.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 E% [! \* Q# i& z# R
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/ r- F1 P W8 V3 D, ktvb now,tvbnow,bttvb材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com0 E1 D1 E4 l$ x$ k2 M. c. m
, o. U, [5 S$ H$ C& e9 f3 P做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 3 A M1 F0 G& }3 [% G
: i; C8 m3 Z3 z+ e3 U4 }* T公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d) o+ S! A: Q+ \1 y" Q! s0 n5 o9 f
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb6 x# ?' s( J; a
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醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com& s/ A9 {% i" q2 A4 |
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