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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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# i1 ^$ I0 k7 S欖角肉鬆蒸豆腐
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! `  d. [" }0 `! j* O( W5 T1 Fwww3.tvboxnow.com材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
9 N4 w5 g" G2 b* N  j! `5 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 u6 m7 C9 p7 A$ @6 m9 b! [' y9 E
做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com+ j5 Q8 V0 D, g4 A6 X. {
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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+ c/ P% Y5 @  \5 K9 u9 ~TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  K# V/ T$ M" }; H! u3 h
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 O' ?, q" Z( D4 G0 D  R

" b$ ^  a- o" T# W2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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! E+ A% s! x& G' h公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com' T" ?! E$ D( h  y- E

9 K* c7 Y% ^3 Z+ V; b2 m2 W公仔箱論壇做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' U/ {0 K* C) Q4 P0 m7 a( u
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 S8 @5 Q* w, W! s

- b3 R/ J& b0 D% M. r$ r公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇% Q3 l. J( i6 g: ~: Q: A
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com" a0 s% f0 k4 M
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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; t* R" W3 x/ Y; }小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb# R* P: e! h1 d- v! @1 N/ D3 G
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 www3.tvboxnow.com4 N/ V( q6 i% u! {2 t4 e, _% v

. j) E6 Z# P/ X" R1 N2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com/ y8 C; W( f& r8 I/ u/ E$ P- U

" `* ]( L# I9 a! Z9 N) xTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F  M7 h; b! G6 W

% t! r. c, n  n# g) z1 `; ~tvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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6 U/ q8 k/ p* y1 ]www3.tvboxnow.com4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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3 G, C" Z1 j% i# k. w  n/ Z( I2 awww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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+ r. @$ T: e% A2 J2 |1 W公仔箱論壇涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb- p* J7 S  a* O" j% f

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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( b- o5 N/ \1 ^
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 $ w4 {6 t5 d- s7 K; q

: J1 O% S5 G9 W2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" v) f+ \3 o9 X+ J) |- N1 K
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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9 s% x0 t. Y8 U4 \www3.tvboxnow.comTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。   X0 |9 Q- ]9 d0 l6 N2 \
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紅酒燴牛膝(圖)
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1 u* |& o5 l  d! ?3 Swww3.tvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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