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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線公仔箱論壇7 ~: [2 j' m' N6 O
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) \4 f* a8 Y  y( R6 O& Ftvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐2 g: }4 B1 a' x

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; a+ e7 a8 p. r) l& l公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb; J9 L. a& r4 t/ K* f8 S
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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: C: w5 g/ E  o( s/ g4 l( Qtvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com# j6 O- C9 l/ s6 }5 S7 C6 u1 F! P- s
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* I8 g: j9 ~; y

, W0 n$ s9 L) Q* c. Uwww3.tvboxnow.comTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
$ @" W6 ]( P9 ^9 p1 m9 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- E( b8 `' m4 V# Y, r1 ^8 t* h) R( J
特色:香口,清淡鹹香。
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# |! H+ x; M( x4 [8 G) L: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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, K2 Z2 g1 ]8 L& o1 Q公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
: J9 e# K3 H) U3 @0 F" X公仔箱論壇: `) F% N9 F: Q$ f) _
做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 公仔箱論壇* Z  M  F+ C$ P- d4 a1 K/ e

+ g, f0 _4 j; u" nwww3.tvboxnow.com2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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3 e7 ^5 H2 [3 ^8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com7 f- Z4 c5 V; w

7 D6 F0 @: \+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
5 @% q2 ~( w0 [- I% w& B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ o  e8 L' I( y6 @
特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 . p" `/ G" T3 j9 g. G/ l

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0 o3 Y; G+ M+ I+ _小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇5 Z- D. V8 O4 V, y* |; v

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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 ; F( o7 @& R5 ]2 P0 u1 }/ R
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 ) j* ]& y$ H8 _& E

, I: q4 t, W7 t# N/ q2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 u# P  j% w: X) G" \' I& f
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 O2 c. X# U5 D/ Z, m
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb, W; J+ V* s* S$ z
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 , c. a9 N9 u5 E5 }: T
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 + J' D5 Y3 L1 K4 F. K

, f) F8 L0 F- V  I+ X$ u* a; ~) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 O: ?! ^% ^8 z+ v
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特色:香濃味十足。 公仔箱論壇4 O1 M+ L- s( i* J
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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 x' Y7 n  _* F. n2 P' J# R. D+ X
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( H* E1 W" f! p

; x1 d. f9 w- `; s做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ g, g8 C& B- l8 |
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 {& x5 m6 Z' R

" g( E! T+ R8 ]9 c2 b4、勾芡,起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ o; _8 s6 g4 L

: t* x1 }5 \0 u5 R' _# m0 @公仔箱論壇TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 www3.tvboxnow.com4 Y" `- q/ i, e) o" T

) Q* ^2 |% c# j4 }  P. t* a/ k公仔箱論壇特色:豉香味濃。 www3.tvboxnow.com* ^: m  s+ b+ s' n6 p7 V

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紅酒燴牛膝(圖)
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3 ~, s4 W$ Y: R5 _, c; B蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ _% y3 z9 m  ~7 [: r
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thank you very much!
thx for sharing
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