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5 y( M( k& L+ t- H$ i5 Stvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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$ s! b$ ^. z& O- l- J: J) ?( K# v, t材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ' i3 A- n0 z" S! U5 `! A# i
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 ( h$ |4 t9 P) {
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t- S2 O% K& K' d* S3 T
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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! O7 [3 a+ l' ]0 Y# V) R公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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$ c7 i( c4 H: w4 d8 `0 ^特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& l! z% K1 s0 p, ~ q% @" Q
) J. [) P0 H3 J9 B6 H* l F8 X5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 www3.tvboxnow.com0 m/ j) x# Q- f/ s4 A" o5 Y3 J" ?
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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5 b7 L7 c x- @4 K# q- C3 }3 |tvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇( o- N3 n& [, A& {$ O
6 E N, F3 C. f' Gtvb now,tvbnow,bttvb特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 5 f m4 k% O8 }* Q3 R
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! T9 \9 S2 _" y2 i4 F* d! Vwww3.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦
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' j- d$ K: P9 Owww3.tvboxnow.com材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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5 F: t& u9 x M- ]5 e. }$ u1 |公仔箱論壇做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇- a% D: _9 S( C* [: o
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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; }3 w4 c A: T$ f- a4 Awww3.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, n0 K! ]6 Y6 {9 B; r, m
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
{2 J5 m" v2 [+ f. D _& H0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ l5 v* A! m- \. j) i: ?0 Q- d2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com$ }; c8 P( O- L2 `5 [$ X: V
- p1 p. c) R1 p) Z( Q! _1 |www3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 / t6 G! L3 \7 k) X
; Q, f5 h2 ^4 |& L; c! ]4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 公仔箱論壇$ U2 Y+ v9 X/ k+ h% l; I
# \4 I5 _$ q7 _6 l( Rtvb now,tvbnow,bttvb特色:香濃味十足。
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) s( D$ j% w" |) G7 y a7 {+ jtvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚- ^: s3 T4 z( z; [$ m8 y
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) C+ d, E% N7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# G2 ]+ y, }" ]6 B
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 8 _. ?6 Q: N4 `5 i
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 % U/ L; J# [/ I( P* K5 o6 x1 p
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4、勾芡,起鍋裝盤。 - |- m8 B7 c5 H o$ ?. i9 q* z
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 * ]6 U& x+ N; ~) M
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特色:豉香味濃。 % i0 ^9 _7 h$ e6 w6 u# s1 r
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4 z2 g) Y5 o: r) a9 \紅酒燴牛膝(圖) www3.tvboxnow.com0 a; j8 \4 K2 L. {
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇* ]3 C5 f0 ^1 A& ?# n- k
, y% Q3 T2 ~8 M公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) , D6 E4 q2 D9 Z) S. b, y) z
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