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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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% f: @3 Y, t( R. s, A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 D6 S) X  v0 V$ Z: K

% {2 U# Q$ R$ _4 J" Y- hwww3.tvboxnow.com6 M% r3 `; e  `1 _4 b9 p, ~, o3 h
材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. G8 B+ g1 {
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 公仔箱論壇4 ~0 Z4 }, @# @1 K/ f( e; @* T

" ^8 ]0 u( L* X; J2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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; W) e7 q% q- _6 K3 L0 r3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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1 M: {! @7 ]/ Y" z/ {www3.tvboxnow.comTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com" d. b9 K7 }0 b& `
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉! @% p3 Y4 I4 W9 `- p

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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  L1 T, ]; E( z) X* O$ Z* v! ~
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。   c, ^  H) _, K& W' F  z

8 R4 f# M6 M$ z9 M0 R7 ?( }  ^' S: V3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# p/ Q1 I' n- ?+ O  }

; j6 `  j# H5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 / G+ ^2 [5 v+ H/ R6 A0 X

* k8 ]  \2 P6 U. T1 |www3.tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 $ S/ J% q- X% G# f" g' f
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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1 t. c% o7 O, l* s) W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( M: |+ s) K! Z
  
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小麥醬油皇煮蝦
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6 R( W9 {7 B6 V) p) {( j  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 公仔箱論壇8 Q* ?/ C# p9 ?  L" Q6 n! g

0 ~- T; b/ I5 H$ @- ]* H8 B公仔箱論壇做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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( }# q/ b, j! \6 N. l2 Z9 D0 _! W公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 www3.tvboxnow.com) C) x/ y5 _9 n* |2 ?

. H) O, p: Q) A: u: mtvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇' G  S; K: R+ ^) b# e
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb: g8 d1 M% K. _; [) W

3 Y0 l$ ?5 s. O2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com- }* \' i9 G4 _: X3 z
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇% c& C4 Q0 L: X3 ]: @
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 ) }& ~9 \( l/ i/ Y: [
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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% y/ [: I' j- F! j6 C; H' ^4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 公仔箱論壇% O* w+ ~' ~( F) K
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 + c/ W7 H* w! G& U
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 # d: ], Q/ K" j, K
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4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇/ t+ O) p/ n% z3 ?) e5 u# S
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 www3.tvboxnow.com) J  x/ n4 I; v: {1 m! f
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特色:豉香味濃。
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/ }8 s4 D3 X3 R4 F公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇& L/ p) s7 Q; n! C
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蟲草烏雞湯(圖) ( K6 k$ E9 o" j' p4 k& |1 I4 d6 {

- q' r2 J: `4 N* f' dtvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) $ l6 Z% t% T  B, B

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