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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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0 P( m, E# J: {/ ^. O欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 p4 e0 L( t0 f2 I: R
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; z$ ~+ i9 _) v: |  Y; n2 L公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 & @' W. L' Y; z' @
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 $ w: U0 E; z" O* C; G2 }
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com- {+ M- ]7 d/ m  @

9 h7 k, b# b6 y1 g- l" B2 N# x' E3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇# S& p3 w; L. A, V8 j! T: @
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 % z9 r6 z* T$ z8 f
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ B) g; |: J. {1 G% |
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特色:香口,清淡鹹香。
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 / Z2 z6 _7 K3 x, f& Z
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 ) _# M' N% a7 W- V( c1 X% g) w, i
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 . ]$ u1 w% R, F- P% t! [
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇+ I1 [9 i8 ]/ s' u7 D+ A
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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% o8 B* V7 A/ I8 F# |小麥醬油皇煮蝦www3.tvboxnow.com# c; b; d; _: r' r
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 & p) u- W4 W5 Q: w

6 T5 I3 l5 {5 n0 Z8 e+ I2 X公仔箱論壇做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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# \3 s, p8 B5 f/ {5 t" l8 B# t& p7 jwww3.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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  b: ^" p: ]5 q$ Y- }3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇) v" C2 i. H, U7 W3 a" o% ]
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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# a2 R- `) Q. Q8 |# F5 twww3.tvboxnow.com2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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+ q: [7 u- `- b6 a2 n3 u. Dwww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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: p4 D2 a' n* F% z, ~4 o+ dwww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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2 `6 Q* B% z" p: Q涼瓜燜帶魚" T! a! L8 D0 o/ Z

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/ E3 \" q4 O% g) r' K' q" N公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com# M; L4 Y' N$ w) ~8 k" U/ H
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 3 E$ A; \7 Q/ \' o6 D( `

- \/ t% u0 P& W+ fwww3.tvboxnow.comTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 www3.tvboxnow.com4 c$ |2 j0 J- w5 w3 ]

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蟲草烏雞湯(圖)
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thank you very much!
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