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欖角肉鬆蒸豆腐- }! h8 ^; K- F* j$ l5 F
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 www3.tvboxnow.com5 h! k: e6 E: r* K# _. |6 U+ P
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 www3.tvboxnow.com3 x4 v8 j/ N5 v3 R" x6 b
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com I5 D/ U, o/ ~% g6 |* p1 ~3 B
# b H% S. I n% ~- t, [8 A3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5 j5 u1 I* g: x w, n" C3 p- @, _
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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9 \5 m/ \( G( q. ]# Y3 r6 J2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 ]! K6 O" d& s6 s; Z7 Z5 t/ e+ j3 o
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味噌筍乾燜滷肉www3.tvboxnow.com1 c6 {6 ~1 f$ y5 b, ~& w& y) B/ r
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: q1 O* G4 T! S, ~: N
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ X7 @4 ~9 r3 n8 W; F
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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$ d: T) j1 y' T4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" K. Q. |, v6 _( o% x
- L; F" U& u& J! h6 O6 L7 E& pwww3.tvboxnow.com特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 i# B% k3 u0 x
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9 M. V1 g/ c3 C# \/ H) |公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦* |& l5 X1 d9 P8 e
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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8 t* M1 `$ v5 n' i. u/ g# g2 o- `& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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8 p) I) ~0 R' Y N7 ]2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c" x' n8 W i, Z( y
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H s) b/ F2 O: `1 [, E) W `# y
A3 H/ b! M- p% qTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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: R0 |, i# g3 C3 \0 N/ p0 k2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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& q6 F( C: R8 K* U/ f/ z; q7 \# B: ]+ A7 Mwww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H( w+ Z/ x3 E: z3 h
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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1 l0 h+ d6 |9 k5 k8 q1 I+ F2 c( y2 Ewww3.tvboxnow.com特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# z0 z. e# y. k' h
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* W& p! r% x. g: _ s% d* ewww3.tvboxnow.com材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com% b) M8 R) ?/ k3 t, }9 Z
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: Z: Z7 O! y, p) u4 A" a
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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1 i9 |/ j7 ~" P" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇0 N# |! U) F0 t( G( h
b4 u5 T- Q; |7 O# b0 n公仔箱論壇4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb& m; o" w. ^7 F# n6 t2 x, ]$ @% e
! f. |7 [" ]3 [5 Q% f7 F8 f特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com* @& U. L# [, L( L e
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