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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5 U# J' Q# [6 m- `5 ]; G
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 ; r' j( G9 r# F/ e( @# |' j
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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V( y1 I. R9 r) Y8 Mwww3.tvboxnow.com3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t% X( E- w$ Q$ k
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com/ G2 Q/ K) T: J
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特色:香口,清淡鹹香。
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: w6 D$ b8 K# V `: z, a味噌筍乾燜滷肉7 `. r s; f- [6 ?# M% I( W( v
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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$ J5 b2 E9 [3 t6 q2 T/ V做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 9 ~7 h% i# y8 U$ _- A* C5 j1 W
, j1 @: n$ f) r1 R$ Y. j, H' f; x; @tvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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4 L2 p$ _4 i1 n0 G# [/ J3 L# d5 lwww3.tvboxnow.comTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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1 z8 I4 c! G7 ]- H8 Y( A$ Uwww3.tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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# K. k9 z. C* U1 u5 Rtvb now,tvbnow,bttvb特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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0 Z( e7 F1 D% k `" W) V: j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* M( d6 R0 l n: J9 Z
小麥醬油皇煮蝦/ e3 ] i# ^) S$ w; e+ \5 ?
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 T0 r* r g( G( a' h7 S" @4 i
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 www3.tvboxnow.com' Z N6 f) @. l" e9 |* ^* Z, g' ]
0 R4 Y0 @- z7 \( @3 |2 P公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 www3.tvboxnow.com( ?, o) Y6 f- A, s8 @
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 ) v2 N C; n: K5 I6 {& U
/ x+ H3 g+ Y2 B- A5 ~7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 3 @. x0 C6 l- [' U0 m3 Z7 k @' N, l
! ?" o- a8 X- O( wtvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇! l# G- F3 U9 I" k
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 1 W& J" L: ^' T2 F1 j8 p6 r4 a
& W; z2 S% V, S! V @6 r* ^5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb; N; F$ i$ x6 I* _5 s/ \( }
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- c5 G4 a- h, T3 {9 X3 i, Q D7 V材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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* e! z" \- r# c$ h W- E2 i. @tvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: l! X0 ^8 D! h8 j2 A- f* a
6 M$ {1 \+ {6 D) N. } i( a2 N4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇0 p2 ^3 |2 m! ~5 [, N- U
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 l$ u0 q" W$ y7 [
% B) v3 Q8 J. t2 N. w公仔箱論壇特色:豉香味濃。 / H$ B& }! @) x
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. \* f* l: C( m
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