來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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. S9 [( F! y3 u材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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# |8 D ?: G2 h7 I做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 * H9 b) k& Z0 M0 _1 O% v
( P. Z* x9 g( q2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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# i; z$ f/ V, N% U4 r0 j3 l9 dtvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( K6 M1 ~ |
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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3 n' [2 f. {0 s9 f公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb& g' J& r+ Y. }6 H2 c, q+ p
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb6 q; H2 E& R) l% b5 n- Q. r
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4 {. N* R+ Q0 [ J8 ewww3.tvboxnow.com材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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8 H5 ?' N6 \* y. w9 k* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 公仔箱論壇3 E# }4 e" j4 f- n; D5 u
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 www3.tvboxnow.com0 s0 q" A5 F3 ~
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 公仔箱論壇- @/ n. V- R5 P+ E7 A
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 Q- x. m$ Q$ A: Y4 x/ Y# ]
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 ; K& e2 z/ ` E! C. R w' v6 b
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/ M7 `" v) E! L. u. Q) R3 L小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 : i/ [5 i: W5 o0 m' r+ i- h
9 Y, M8 Z; F0 [4 H+ Atvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 www3.tvboxnow.com; w: h. }7 s1 G5 y
$ P# C" Y' ~! I0 Y: W8 B9 r1 \www3.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com% L9 O5 s- N1 x7 {; S/ l8 W
m! d; [5 i% \6 ~& BTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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9 W$ Q3 c. V7 `. T: ?% l2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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. y; y% v& V' T% j/ t2 d. \3 V/ t3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 ]& r) c! N) Q/ `, m Q$ f
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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8 L/ p0 n" _% k4 q' w+ T [$ swww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 公仔箱論壇, A" B3 b4 o$ t& D. V5 C
9 U/ N7 Q( J# Z3 j& g& u" b- X特色:香濃味十足。 公仔箱論壇: c& r8 B6 r4 u5 ~9 v9 j
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3 P9 g# g# ^* C. k+ n# F a$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 r$ k9 [5 e8 p8 v
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4 D2 E2 Y: O5 l+ w公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com. H$ { g7 o# |, J% v( |
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇% G6 J/ @3 f! {9 L4 Z! |' e
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇+ @; v3 I; C/ m2 p8 u3 r
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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+ {4 g3 |0 r2 r$ ]0 P8 V0 @www3.tvboxnow.comTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 2 {# y6 x8 y8 _0 `% z1 e
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb# f1 s: C7 @0 o( H0 F; G
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醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com3 b! e8 U- X8 x# ^ H6 \
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