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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線公仔箱論壇8 h' f: J1 C; \+ Y! d0 P

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; E# w0 G' S6 N- B# i6 Y欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 o+ t/ s( c. z

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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 & L1 w: W% h6 f' O

" X0 P- J& c( j2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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) l- v) S3 x. l# D- G7 K3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 www3.tvboxnow.com$ w8 D  ^7 L+ L+ ~# ]
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 1 @) \* p0 F/ U' O3 t* X
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 7 o; Y% M  T& X4 r
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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9 y8 S% J3 D' T, Nwww3.tvboxnow.com做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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' B$ Z; e0 U/ e4 H# c' r6 lwww3.tvboxnow.com2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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' a! V, Y& z- Dwww3.tvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 www3.tvboxnow.com6 a6 b5 Q3 Z& p* A& I! s* l
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 $ Q& V# ]" `  w# j' b

) N4 O8 O! L- f8 N; y0 I1 A2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com. p4 L1 E  j6 T# |8 V0 O  D: e+ e

7 S/ c1 k% o) @8 Stvb now,tvbnow,bttvb特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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$ I' ?3 c$ u7 Y+ y+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇! L* `+ s$ m! r' y  U  {
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com/ R4 T4 U) u9 q" N* p
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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* |6 [* `/ m& K( S1 j公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 % Z, u! M2 w3 U: z1 f

1 g) k5 J1 S0 `5 X6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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  ~" {1 P: \% X  q0 g* Awww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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* H+ k+ k/ Z$ Q5 btvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( G# l( |- q8 H% d

, q- G4 ^9 o5 i( O, j8 V& _特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚3 }& V/ Y9 o# k% ]4 m

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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com1 n  [1 F: }; h8 X1 L: l! n8 H
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 1 @2 x5 }* R1 ~% j
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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  u1 J& u# J* r公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  Y6 q3 l4 i# J3 L

; E( P4 N# @! K2 s1 F公仔箱論壇4、勾芡,起鍋裝盤。 6 I& s  q7 `4 h; R

+ h' B; O+ Z2 ~# d3 T4 tTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 * X4 j6 z- q" m9 m

: B# }! E  Y) @特色:豉香味濃。
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醬滷五花肉(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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