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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇) K/ G) R# Y4 w* [6 ~' u
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, c3 n' v" e; z: k
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* {6 e  |8 a: X
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com' f8 ~; v! B+ m
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉www3.tvboxnow.com  Z  g, i7 L1 L; Y# j3 b
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  {; J# u8 i$ r- ^* c6 ~% a3 k材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 公仔箱論壇0 u( k- s2 G9 ~7 u0 v
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" f% V: S. [' D# T+ k

6 d+ r4 Y& ?" K5 T% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 W* g, p$ @& v% X! v6 E- f

! ^5 |) p4 \  y+ S$ q公仔箱論壇TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb( v/ _, o/ m  ~  }( ]9 Y$ p5 a
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 3 W! ?! t: Y; k* d7 ?; d

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小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb* \# h! Q1 V) y
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& H3 ?. n1 v" ^  f. I+ B  n+ g
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ n# q2 Z+ a7 y3 A" L
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇0 f7 M+ j: q- x3 R) a2 R+ _

* K/ t5 z: B2 `0 E$ V, P4 Btvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 + ?# c0 P2 D% F- p" ~- U9 Q2 ~4 G
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com2 E6 x& P# m. {0 _5 w3 N! L5 d

4 L! f' M+ \; ^/ k3 Y3 `www3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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# V  F; l' r7 L  |公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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4 t/ t0 i! ^# H& U, {# V特色:香濃味十足。 ) m7 k6 K8 L1 g9 c& Z

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  v+ o4 s$ d9 u9 L$ L! k0 i/ _) @www3.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚! S2 ?, q1 r6 v8 H  j1 b
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& l5 Z$ v1 Y; F$ D, ~- S) s7 p公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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- W- [! h8 G1 q9 r6 l& \做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇4 p! C$ o7 l) r$ ~7 k" X
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 6 Y& `( k! v& y; ^
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 3 p& |/ X) u2 }: b, H- j
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特色:豉香味濃。
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3 _5 b; o/ h: c5 S8 Z2 u4 lwww3.tvboxnow.com紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com) a1 i# _* o4 s9 Y- L* L- r! t* K
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thank you very much!
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