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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ o+ V; j. ?+ |! y/ e, G; s

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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb' S5 q9 P+ z  C; C; Y( Z
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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0 f, {1 e% v0 N4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 / h: k' f; c$ z9 Y& o" N+ F
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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9 A5 Z5 G5 p/ W# c1 I1 g7 R5 U! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com% C  f, q. r  ]8 [% {: X# \
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3 T) m, a2 v) b4 V: _& Wtvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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, l  {# B# z; e4 a1 }3 i8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 I5 S5 h! G; a+ b% I
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 . g& j. O1 a" g8 q6 \4 l" X6 `; d
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 www3.tvboxnow.com! H& ?; o+ k  j
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, e9 v  c! |, W7 ^+ N+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O" T- G  |* f) R) Z7 l
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇, W7 q+ |5 N9 A: p/ U, v& g8 `7 X

8 ~% X% f) l7 t0 G% Vtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 ' m, s( }+ j0 R2 E% J2 _. z/ B
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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) Q, }* q: p& }# {4 h& Mwww3.tvboxnow.comTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* p' X+ @+ y. s
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 / K+ @) h. X+ C/ l/ p, |
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 ! _4 W0 h5 f  G
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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  }4 A0 p3 F5 P' h0 u( y0 H特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇3 r+ Y% a0 w! ^
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 www3.tvboxnow.com8 _3 V- R+ \) w# L9 g
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 3 [5 P- g% Y; m% s" j- i

1 K7 V. t; K4 \8 W' {tvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb) I3 S8 l" N: T: k

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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb. o$ e" B, z- e& b7 I

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