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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 www3.tvboxnow.com6 _" O0 j! D% A, Q
2 ]( p( s5 q& [5 `* |2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb! D) g g' v; i! f* R; T6 O" F% H2 x
3 Z$ E7 b7 {6 ]! s6 F3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 7 v6 d# ^, C& z% v5 R) @4 {6 M
/ T2 z& ~3 q$ ^1 hwww3.tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c) ]/ O7 a. x4 h
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 8 }& Y1 z- o/ G& m
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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' q5 U A1 r$ {7 a) e公仔箱論壇2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 , k# q* ~) z' |9 ~' n
$ O4 y" z, c- [% G- V* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 " x8 I5 B2 \' o
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 F8 D B9 @! _
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 x1 Q; l5 P* ^7 G3 ]4 X
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 ?% y4 Z( s7 X5 a k
% k( g% g# r6 Z0 {0 O5 L* d5 Ytvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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- ]+ e% E6 P# h2 S2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4 C5 n) V7 L" N1 U公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 M. L3 Q% A; W4 D$ o
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/ {9 R" ~" X. W# o) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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2 F0 f& F# |( E* ?# S6 t, D材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 3 {) i; `* W; n' U1 d
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 w9 G( | Q7 }1 G
- a! F; Q+ T! V% i- P9 Lwww3.tvboxnow.com3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 www3.tvboxnow.com# V$ a1 x$ n5 F/ I# Z. e7 T& C+ y
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4、勾芡,起鍋裝盤。 - S D3 u& F4 F( w# y( E6 w. ^+ f
: D7 j+ G- _ ?1 S6 T6 Q" q8 `, Ztvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 . M3 T, G6 x0 K6 \. a# \4 B* ?- g. j
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特色:豉香味濃。 www3.tvboxnow.com- I. @' ~: P6 ~+ Q
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1 C- R. G+ V5 o; C4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛膝(圖) , J0 [/ R; p& |. ^) E5 B( Y
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蟲草烏雞湯(圖) www3.tvboxnow.com7 s7 Q/ x" q1 t& C9 Q5 P o
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇6 N" s( L! _* L3 }* \: g4 N( K$ p
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