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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 , c' W$ k( ^, x7 U( {9 ^
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com$ e$ I" ]7 [+ p+ a5 `( H+ S& b
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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( b. C/ }. \7 N# l' HTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 www3.tvboxnow.com, R& x; e+ z! @) g7 \" c3 T" q
' K' h+ w/ g& ]8 C' P# l) ptvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。
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- v8 X' ~- ?) ~/ t; I3 Y味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | Z( k6 I4 z
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 公仔箱論壇/ x3 |# y( n6 |, I# @$ }
7 W" {1 d+ e8 \5 l2、花肉切片,拍點生粉,備用。 公仔箱論壇1 q" X1 A7 J; Z8 N* q4 P z6 Y
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 / `7 Z# P2 O3 R
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
c4 m2 S( t$ t5 d) f4 m3 b. p( K0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D# j- E8 p& x- s M4 q8 l/ A6 B3 x2 I
2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 4 w9 ]& Y' n: A
3 w5 E6 Z$ c0 a- `9 Ztvb now,tvbnow,bttvb特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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+ z T+ v" j( h& ^公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 s) K3 n$ e& L6 L7 t
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 公仔箱論壇, {6 W- \8 A3 f5 k* [9 c
% N5 S4 ]" u( pwww3.tvboxnow.com做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; F/ B1 o( E+ D" L/ B! q
- A' u) T* s: @. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 www3.tvboxnow.com' @8 C- N! o- Z) m4 E0 w; z
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 ]' `) Z: I: p9 z) V" j
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇+ }, L1 {0 G5 M2 U' Z. u$ c9 Y
" q {' S/ g( v1 Y4 }www3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
/ @) U" Y7 o5 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ a: [1 d( U9 {3 h& d5 t
4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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: Y" t. b; G+ \" M' L" M- y$ t3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香濃味十足。 # J0 o( L, {# E4 U, ~
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5 O/ a" u+ d* C' n! E1 b涼瓜燜帶魚
8 Z# \2 ^3 O7 r7 l1 hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* t0 e. O: d3 u6 ^, T2 b! j
3 z+ H) |3 _0 `/ a材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u) i8 d6 V* G( ?& H1 m! Y
" P2 J3 s* W# h& ?" |2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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* |6 s7 {2 V5 V9 O% [% Q- E' J3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 7 j* E. \% P1 Q) Y% a
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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4 N$ v: K& @+ v- uTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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0 \' T: [1 M! t+ hwww3.tvboxnow.com紅酒燴牛膝(圖)
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* c9 }& y% D6 }6 s4 C. r7 l% L) m/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇 w0 q& r$ O: g: g
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醬滷五花肉(圖)
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