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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 `* k! a# y2 @9 m

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欖角肉鬆蒸豆腐
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( `+ _7 a0 t; L, d公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 m" B+ j. f7 Q5 A4 A" j8 Z1 |0 V7 Z
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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- |. b1 M( _+ t! E3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 R# z0 z1 Y7 x
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 # b* |3 d8 X( Y/ v
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 $ y6 @  K7 j5 F0 r, n
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味噌筍乾燜滷肉
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/ S* D3 ?0 T2 @4 G% ?7 f' D公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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0 a7 `* {/ \) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 2 i$ }& p1 j$ l+ p  f! P& r' ~4 f& [
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! }) T6 b9 k$ C7 T1 s
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇/ z# ~' ?) o7 n! E2 ^

3 z! J" [0 I+ U+ x' I2 K  E% Y5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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) l4 H. y$ E- o+ b3 V9 f+ M! ptvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 公仔箱論壇+ x* ?! s0 G- P8 y& p! {& b9 F

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# V! O3 G( g# S6 S9 h  d( Iwww3.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦0 L- b4 }! Y& v* e
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ F) v. e7 q9 _" }0 g6 B, d0 Q
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  d! l: w& }9 l; \7 j
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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5 C6 _& H$ g( z1 C" _: K! x3 P公仔箱論壇TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 公仔箱論壇5 a* L% F/ P1 [  M* b1 l
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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, {* h' b5 |( r& w' ktvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" O- Q% |' V: G5 j; l9 @
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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- D3 g4 F2 R# l8 a. r$ N+ Q9 Y5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 : P7 Z" j, C6 V' p) ~2 H: ^

4 [! h  O! ]. X! v' v2 v公仔箱論壇特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇# P3 k8 [2 v& d9 ?4 i0 F

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1 I. B2 y; Z7 d. d  b8 f2 P2 x6 M' jwww3.tvboxnow.com材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 2 i% ]5 ]# D' n& }* V! ~  i

; b8 B3 i# C/ j2 T2 L- C3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 i1 }' ]- }0 {  q+ [: {* r

7 ]1 ^( s; }4 X9 V& Y4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇: i# w* G) Q8 c3 m

: c: N& ]% N* N- a* x4 S3 i5 Dtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) " q; n: N) R1 W2 r5 R9 j

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& W9 H, t$ j" ]; d4 b3 e. y醬滷五花肉(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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