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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 $ v' T% l+ e7 e0 _9 e

# p; m# B6 C2 S' p做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 ) w  z0 b. i: U$ D5 q

- R/ {7 b& O$ ^: B: r2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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& D8 F3 L5 s. H. z+ ^+ _7 @  p; h( L3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" P- Z4 Y( h  I1 m% V
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: j% `; l& L5 }# P& y2 ^7 s
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 2 X4 y1 v% X! S/ y* z; j" ]
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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8 ~& P9 Z, c7 n3 `9 K公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 公仔箱論壇  }6 g" ^! d! ^4 \* m- c% t) |7 N

6 ?9 H6 ~5 M& m: @% w# M2、花肉切片,拍點生粉,備用。 www3.tvboxnow.com( @" M& s6 J1 v, h# M

5 \5 u+ J: W1 c  y! Twww3.tvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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: m9 M) Y: ~3 \6 y7 ^; t9 l. U9 j; r4 Rwww3.tvboxnow.comTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com: {' j! x/ l, _
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ t( X& w) Q0 \7 @4 K) I
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com: H  j  m( v7 o

( ^2 z7 r) F7 I4 itvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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  G/ q- W, f$ }. T3 K1 awww3.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 {4 V3 _( k% z! `$ R- r

6 @' m5 D" A+ D' q6 [, p' z7 [www3.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇% U, R% ?2 R4 x  |  a  Q5 [
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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" F" b' X( j0 N$ g2 S  M0 R: {公仔箱論壇2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 [8 P( V: {4 r+ ]1 u

, Z3 _2 Z. Y- H" `3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb. f1 S( _! Y0 k  ~
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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8 f. o5 S/ n3 {7 `" ?4 s5 M0 i, R5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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1 s$ ]% B1 g- P1 Q1 g2 ?4 L特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' Y9 _( E% U. c

# V7 D8 ~% m! j( \tvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 6 I/ S% f8 c+ _7 Y' G+ k  ^# a
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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+ e7 D! Y2 T9 d5 o" w" ?, [www3.tvboxnow.com3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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$ _& e; `- s4 L2 s% q4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb. N: g4 k4 F: C0 @6 B2 i) S

0 Q% D' P  ~- ~' ?1 r5 S0 U. jwww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb( c. Z% x- n3 Z5 ^! y) a
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蟲草烏雞湯(圖)
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+ T; C! D/ }) X醬滷五花肉(圖)
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thank you very much!
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