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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線www3.tvboxnow.com6 n% m/ ]. b# \% _6 U
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欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇: f; q& T( P1 L1 q( H6 b
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 * q1 x# v3 V; [

" r, l( w! ]' _# ~' ?5 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 r* O, m5 F2 b- q
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: W6 A& B9 p$ x2 g
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇7 p; m& W( @7 [# ]+ `

) `0 k( G( n, d' M) w; x5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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6 d# b. w! Q( |6 ?: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片,拍點生粉,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, @* c- h' Q6 @) s: g
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇* o' R9 }6 U1 V5 G8 z( C: T1 l
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 0 e* O9 _2 V5 Y) o0 b

& N% l+ r8 z+ n0 }2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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  o  g; W' N# k$ E  |$ [% I: O特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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* P% P  Y) {4 P5 A  dtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 $ d1 Z/ x5 {# C' i. ]4 M

2 F) K. s+ X6 U' z6 Y* `, X2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 / c8 W3 A, ?. l& o
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 G4 K+ Y% b% o( K. Y6 A

7 D$ n/ j) A4 h, O* u( ^: M* t1 e! A8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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% ]; S& |( j0 D6 v2 {/ c2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com1 ^* E9 i- y: l: z0 Q
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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. g) f+ {2 y5 ~www3.tvboxnow.com4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^& T# A# W6 o5 G1 O; v" N
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 公仔箱論壇" E& G6 }2 \& M1 l- Y
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚www3.tvboxnow.com  o$ g! g, K) k: J& p/ }
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+ z6 m  i3 ^( @  V3 t材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇  Q) s; p$ q: O& d5 k1 U

) p# f0 H9 |7 N) J1 g做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 : S( J1 N4 i6 q+ N/ Z
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: V% J7 z8 e/ h

0 }! v( t- y  {. k) ~3 A公仔箱論壇特色:豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 T# _: K8 e2 M. X5 [
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- @. Q' w- Y" Y1 F# P: J9 S紅酒燴牛膝(圖)
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$ O9 o4 `9 |' c' Vtvb now,tvbnow,bttvb蟲草烏雞湯(圖) www3.tvboxnow.com0 y% v4 v1 z* z4 o" P) I
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醬滷五花肉(圖)
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