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8 h. D. I ~( ~, ]公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 www3.tvboxnow.com" R7 z9 z/ d% m$ Y" Y
" m/ I9 i, ]9 |+ _: D' j4 x/ m; g& ]公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 9 k# ~! m/ i; k9 k- w
9 Y# Y, h+ U+ @- U! H; E3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 公仔箱論壇. ^8 r* _$ d( j% C0 A* V
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 公仔箱論壇: f' }& W+ I! }+ }
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇& U; R& Z7 F0 C! S- [9 |# j$ U
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& ?7 @; `3 d) f% q) D, d1 Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 , M6 L. R. g8 l4 g
5 ^% P8 K; q- a# `公仔箱論壇2、花肉切片,拍點生粉,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! k- |2 Y; A2 B6 Z: E
5 r" |( ~; Y) x; Ptvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇$ C- `+ H" v, I
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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% I+ ^1 ` J X. [8 i公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 ) X( O- H& k' n$ T7 L) |+ Z
- E+ d: [, z% z做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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) c) S$ q, E: p# \2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 公仔箱論壇6 G- K7 n# F9 ]
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 4 z7 ?7 t$ C6 @8 w; S- o1 }- N E
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 5 B0 _8 _. [1 `4 |1 y, _: D+ h
) ^* U0 C# y4 V2 s$ O/ ]8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 c, M z" v) {! l
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 ' b) n' Q* s: j! p
, Q5 `. n& s2 Owww3.tvboxnow.com特色:香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb- i5 ` g& S+ G9 L; o- Q( V$ _
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1 G- ~" e: k# s, T涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 www3.tvboxnow.com' q( j8 ^+ p7 ?6 g- R* O- i$ T
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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) m8 X. n6 G! o3 d8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 q3 ?9 D& r' b) z$ \3 C
$ W; x( n. f( y8 X/ i3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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) C- [$ x$ M* b- U# l6 I- \tvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, i& l: ]1 [: H1 y7 T- E) l
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇1 |$ u4 q, z* w" M* J
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醬滷五花肉(圖) 1 E9 h7 Y: O- s! X _& ?3 S+ V
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