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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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( n# l  n5 c) u$ c* T欖角肉鬆蒸豆腐( `, ~/ B8 q- T; |" w* m  m0 N  E

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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb& x7 w& f: ~. K% y
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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' u2 b5 D/ ?3 Q- r" y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com: v; ~* w% d6 Z. N
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇$ L- k4 j' Z( {3 {

( _2 W; x# Z* ]$ }7 w8 VTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com# w0 Q! J9 N7 @9 s

1 k( S' I& Q- X& [( [; Xwww3.tvboxnow.com特色:香口,清淡鹹香。
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/ H; z( i0 t7 R# S( O( W# ^% pwww3.tvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉$ ]' N6 g+ y8 V- B

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( ~! O5 Z8 Z% Xwww3.tvboxnow.com材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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" c6 f( F/ T, r做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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- J' h7 R- u/ w0 E! U# ~- a6 O公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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5 D4 ?; Y0 A( c( L$ c, r$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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* J$ ^- H9 l$ `& ?9 e, }2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇% k3 ^- U" ^0 Z+ Y8 t

, C/ v: V& `' Q  T& s( M6 p. K' F1 U; q特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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  C+ I& X' r' b/ ?6 f, Atvb now,tvbnow,bttvb材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% H  f+ V1 I- j7 W

, A1 m" b$ S7 s# I' i公仔箱論壇做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇" v6 H  e$ j/ N" c" Y  S1 V1 @

$ W1 {: B1 N! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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, F2 P. f- E& p% W9 B, f; Fwww3.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ _7 |  Q4 P$ u

9 p& J3 |$ s# N$ q  C. n3 h" d公仔箱論壇TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2 _  Q$ |+ K: C' d; x* D$ I3 c2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。   z/ H& [2 C3 J$ Q
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 3 n8 N: ^$ s# M( u9 O, Z

6 H3 b0 B2 \$ c3 v, B公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 * _: h' h" \2 {. _

- T7 M; Y* t1 F  M7 l公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 |( n8 Y/ R0 [

0 `* m5 `+ m1 {公仔箱論壇特色:香濃味十足。 4 b3 \5 R6 x5 a/ x3 X

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2 }, p5 X$ O! ^4 V2 K( t( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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% T; L8 P: m% j( S+ Y材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' m, d4 c3 p- A" {  F% |0 T) o
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 8 t0 u+ E% g; q7 X/ C
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4、勾芡,起鍋裝盤。 7 j' C' H" {) k5 e
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 / i. r* t+ Q& q! V& Q( S" ~
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) www3.tvboxnow.com4 J1 V. o. P' C
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醬滷五花肉(圖) " @0 F5 A) z* C# J/ f8 Q' r
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thank you very much!
thx for sharing
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