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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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. g. @- Q4 U0 Ktvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% W$ p: \4 ~) b  G

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0 ?: g  q7 E, u4 Z1 y1 z公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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1 h1 a3 Q5 ], H做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇3 E. H9 ?; D$ @+ g
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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  b( o, n. s' v7 Z% Ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 4 U* l: |1 c, `  i+ J' j

* i9 D& W! G4 _$ J2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% G; R* G; O5 V

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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
7 g5 C: L# k( C/ v  S0 B! L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# d2 f# ?7 z8 T1 |* W
做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 ) W6 S- U) k* d- m5 s. A

' J4 z8 _% F" m7 E2 m2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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8 p9 X+ J* w: ?& e4 ?- V; `! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 2 |# u2 \, _* q; j

& v, {( J* Y1 K6 ^' X8 c: {8 _公仔箱論壇TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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* G. Z* a+ S: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 % n$ d$ _7 _5 K

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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 6 q' y) P, _$ t9 h0 \6 d

& A4 B' l- b& V做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 www3.tvboxnow.com* B$ Q$ m+ v4 \% v2 `7 T

  ~8 m6 C8 }' r' Atvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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5 r* d) A  y2 T" t# g& TTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2 K- g. y5 O5 b( W+ `; K2 v2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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5 {; M" s' G; @8 b4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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% b/ V, M: P; R5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 1 T1 {0 K9 G: m, K/ M8 [3 E% r% s
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特色:香濃味十足。
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2 v- L! W+ \& I; F& r! ]% Owww3.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚( a* Z6 T, e$ e+ G( `8 b) ^" D
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇# U0 \, O$ r9 z: T0 h- m4 q
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# k2 S/ D" T# p

$ y) S! D% w) |9 g- b  ~) mtvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 m, w0 @- D5 X$ j6 V
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. q0 Q% L9 q& U1 c, W  }% T

0 \$ `  q  w9 A+ V, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡,起鍋裝盤。 $ x7 @$ |* ^& A9 H3 q7 ^

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醬滷五花肉(圖) / N; V5 i4 x/ a: m9 T+ w6 _
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