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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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: g) t) X" u2 J. Q: mwww3.tvboxnow.com做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 u2 J' V4 L) w# c% ^5 |
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 8 K: |, d) \) I  S( E
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 www3.tvboxnow.com4 @9 q5 v: r$ T, ]6 Y8 B  q

1 s; X( k8 r) \# Q0 N2 q/ owww3.tvboxnow.comTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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8 ~  x. Y2 F! m/ R3 o1 f特色:香口,清淡鹹香。
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+ I  ]; r- I" ytvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉www3.tvboxnow.com1 ^- Y  G* Q4 h1 k; U9 V' N1 D7 t

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) X5 v' g% ~! v- K6 k, g材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h! ^3 A9 r) y
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c" Y. d$ C' G3 o" A- A0 ^

$ b8 H4 M/ a' M0 Q) ?  K2、花肉切片,拍點生粉,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; X0 G% C7 T  R  S/ t/ v
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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1 A" K, U8 U; N* x. r9 G, W9 KTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 公仔箱論壇4 r0 I' ]* |8 m
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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, u. b5 I8 k1 r' @. ^小麥醬油皇煮蝦
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! `$ i+ d0 b* Q+ |- b, t4 {
材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 公仔箱論壇5 V! r) B8 n' X8 v7 w4 x# j+ _
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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3 _2 I; h' T% w; |- O2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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; i( w0 I6 u' q) C: Ytvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com  \( J, w: L; q0 _. P) m/ }
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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$ }! t1 \6 Z* i' {! n# f2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 / D) H9 }1 F3 e; ]* E
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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  O+ o  m3 F  n- S8 f6 r$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇! \$ {/ v! D% ?' B( t

" T0 G* Q# M* [$ v5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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0 e3 d" f9 _7 Z0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香濃味十足。 . s1 a; F' b& ~% N4 e
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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: n% t7 f/ X/ m1 d+ Y6 A公仔箱論壇做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 ( u) q7 q- l; u; l- W0 [/ a
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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, z4 @+ f! |  i) o/ i  itvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 1 ^+ V  E* t: b

) V( e" J& c0 W5 ~7 v* {TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 公仔箱論壇; D. }$ r  M* J% d- w! Q
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紅酒燴牛膝(圖) , e' q6 ]8 d1 N: l
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蟲草烏雞湯(圖)
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/ B0 i* t7 Z( L5 M" p* \; p) _7 x2 Atvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇; |; T- R0 J8 e! q6 h8 M; a

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thank you very much!
thx for sharing
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