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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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) ~! h# B' u/ f7 Z: p/ d$ _( _欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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1 F0 M( }% m: N; Z做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 公仔箱論壇$ r4 e0 p: w1 D! y7 y  |

9 u! i4 r. m% u" @公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb, x6 Z0 W1 \: P6 ~1 B
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
! e& l" i- a" Z' ^! j: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 s) K3 ~5 n2 k+ x" s9 l2 z/ k
TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 A1 m& M8 F4 l& N

" E! Y6 y, k" A% R8 o8 \5 w公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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8 b+ u% X, s& S- `' j( h& [tvb now,tvbnow,bttvb特色:香口,清淡鹹香。
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  m# @) w' ^7 |- w3 v" Gwww3.tvboxnow.com材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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+ w8 [" n6 ?  O6 G1 x7 D, ]做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 公仔箱論壇3 {1 r$ ?, U+ a- v
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- f, ^$ D$ ~2 N4 t. A

( u- w0 g- Z& c( @特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 www3.tvboxnow.com7 M( Y6 q7 {# Q" E  H

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小麥醬油皇煮蝦5 h+ g( u- I$ C2 _+ D/ O9 M

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6 I  M5 o9 l# |www3.tvboxnow.com材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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: }* ^$ {3 K% v& ktvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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! w+ p0 R" y, M8 h0 `2 T' A0 D, `- M2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3 `# z1 ^' E& O' h8 W* p  R( l  Wwww3.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb& N7 L# H( R9 t
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 * ?5 M+ h/ @0 _" N& ~! E
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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! g0 i8 X0 w+ J8 w; F3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com6 E( J0 h; h8 D# \% v

, B# y' D# `' r5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb! m' S2 V; r3 B! H0 J& j; i
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特色:香濃味十足。 ; I& s1 m6 C# y

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; i9 Q: h) t6 Ctvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 9 g# w  E5 v0 b  \/ a# P! R
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 公仔箱論壇! M+ `1 Y" E. D0 f% J$ v
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 ! `) T3 S/ m4 u1 |+ c% `% c5 n. }
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇  k! H2 ?" g- R
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4、勾芡,起鍋裝盤。 6 b7 E, d/ l! Z: N: _' u9 g; f
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' |' M: j/ \

2 \1 q5 F  H# ?特色:豉香味濃。
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/ }5 z, @  h1 v9 Y! C! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MY BLOG tvb now,tvbnow,bttvb# u4 i1 w  y3 A- x

& x$ n( \+ F9 `+ @7 L5 u1 [$ G1 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇5 [: ]5 @0 T9 [5 V) H8 l- d
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蟲草烏雞湯(圖) 5 A! j8 }0 S& F) R

  ?) E9 p% P, K$ W醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com& }( V: u0 e) M- `
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thank you very much!
thx for sharing
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