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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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) [! e6 d# j( _% g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ o7 R$ Q7 g
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欖角肉鬆蒸豆腐
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8 A0 \+ ^2 p8 _8 }3 T6 r4 [+ Y! ]! ltvb now,tvbnow,bttvb材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ( a% s. S0 v  B7 u) K% z
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 }0 [( m/ \
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) v+ U: z* _
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com& A6 Y, z2 R7 m: D
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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. m# |/ C* i$ T9 U/ C! E0 u, c1 Ewww3.tvboxnow.com做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 5 H) d; M8 K7 \
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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" s0 I1 a: P9 d' @; jwww3.tvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇/ p( _) a. S7 f5 s
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com6 R& B1 {! D; b" }. a

) M' m' ?. Y# N9 X. y" C4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 0 S* j/ D3 h) J; i, M4 ]# o

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" ]2 r" j/ w7 z, `www3.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦
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- e5 `) ~/ F% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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# b4 E# L- |4 b& W3 C' C) jtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 www3.tvboxnow.com/ j6 Y, A. J3 D) f# ^& p

. k. o9 Z" {8 |# cwww3.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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7 ^! \3 o  k" P% b! Zwww3.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com3 Z$ l, I" Q3 x. W

! L0 n8 Z; ^% u' C1 `% X; X$ G3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 ( g$ |  Q. D$ G/ f5 i: K! }
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 ; g0 f$ |  f; X  }
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 公仔箱論壇# o, a7 S, e1 G$ H- U& v; ?+ s2 a  k

0 w/ ~5 ]- i3 D! j' @" n0 Z公仔箱論壇特色:香濃味十足。 % s8 `7 V8 |9 R! c% f1 I
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! h5 e1 u$ R+ @3 ]3 I涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 S" f, o+ \+ Z4 ~8 w: m
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" I- D- ]- g& Q/ ?/ ~/ s  @& c4 c# S0 K材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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5 ]* ^0 R( h8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 www3.tvboxnow.com5 n# N% q( u7 i8 a' u  g/ W
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 9 U% v( P" K$ b. e' w
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇8 s% J/ e" l" M* n' D
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4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇, L: o2 S. N; P2 L4 q. U7 U1 {1 N1 D

8 o' n* P+ v/ o  b% m7 [0 vTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) www3.tvboxnow.com, w4 x' D; x; B+ F9 w! v
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蟲草烏雞湯(圖) 8 s$ H$ Z3 Z, V  F+ T( n

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thank you very much!
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