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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線tvb now,tvbnow,bttvb; V* m! Z' O/ O5 |; G
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$ |, Y7 s" ?8 @; k# a- ltvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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" h( ~+ m0 X& l: @材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
4 }9 \9 x" p3 ^. B! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- m" [: h% l) a) \
做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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1 ]) u9 J" Z% S! J% T8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 5 J! @* {, h; Q" k5 `/ O0 a. |
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 X% p1 z( U5 \% j  V

' [4 S* x: |- U6 Q" _; T2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 - o6 M4 V9 q9 s/ R- ^) b5 O, E* c
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特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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: ?7 x$ S7 F! g! ^  h材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。   G1 u1 q6 U4 Q% F  P; I5 r

; l+ A/ M5 n- ?+ u: Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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  `' g/ @( }4 D1 ^$ r3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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+ v0 d: I: R5 p! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% W$ N* R4 q  z8 ~& l

8 ^! p6 p1 m; [$ m  t, p) ewww3.tvboxnow.com特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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* q7 Y2 j, t) Q公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦- {/ X, G& l1 D; ?: q9 e

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$ ]2 S! n5 Q2 Q" ], t公仔箱論壇材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 # Y: {2 j/ {  z) Z
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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! r( _$ k& V) S7 l, s/ X8 }( kwww3.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3 k6 U5 s( v5 Y, Z, O3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 www3.tvboxnow.com/ Z# N% [# g# q5 l, Z2 L/ o

3 v& L! V/ ]6 Z( R4 Q公仔箱論壇2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 www3.tvboxnow.com  m; V- M2 L1 ~- J
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特色:香濃味十足。 www3.tvboxnow.com: X% _2 \8 A+ h6 S% X+ i  h

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涼瓜燜帶魚- {5 x6 x, {7 E8 x+ F

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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 2 D! u: q: D6 b' f

: S8 Y9 A5 O2 C$ N0 C' ]+ otvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3 e+ N3 x* S0 _6 Y4 Y3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 - s4 `8 I& A; a. S2 ?
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 www3.tvboxnow.com- H) b& o4 z+ i7 H+ u) t
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特色:豉香味濃。 www3.tvboxnow.com; m8 z2 B* ~7 S( f' @; o9 O

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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇- q6 _+ a3 }. m% E3 A

2 l% o) M  P" \  P9 R3 q& htvb now,tvbnow,bttvb蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb: G1 h5 H; G- |; ?1 {

! R. G9 N8 B4 G( r1 fwww3.tvboxnow.com醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 ^- O# s2 Z' ^' ^( x% T
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thank you very much!
thx for sharing
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