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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線. d/ U/ |0 S$ \1 o
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欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇. n- Y# j0 l: T: E, p

; u! _& a) a. [) S4 T2 \0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) d0 u6 n% v! X9 X
材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 * ^$ D: ]( L; w9 [( @

$ M7 X" R6 W! E2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇% ^! k+ W: f8 R, t# w( m0 [

: i3 g# x% [9 \0 c2 i$ P1 O公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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; S2 s1 x' v9 p6 b( A0 XTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 % C) M) o% f/ U# F* @9 [

. v+ ]& n  V7 v8 o: q! K2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P# f) ^, f# m, ^

+ {; {# Z) g* y1 K: o特色:香口,清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 Y" r6 E0 r5 o5 C

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味噌筍乾燜滷肉
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6 M3 m# _3 P9 N" }& Q; `& {) M公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 : s: T2 w9 Y) @: Z+ {& ^
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 6 M! ^& q9 |% i+ {, w( ~

: b" |0 B. z: b& G, ]: \% ]" h0 a公仔箱論壇2、花肉切片,拍點生粉,備用。 2 ]  N" [( J( i( Q

4 s( s7 \/ e  F8 g! ?公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
( v1 d) X: b7 p9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]4 l: d! H: ]( K) ATIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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! R8 n9 N7 I; E0 x$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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* L5 j- C0 x. \+ h! d3 r6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, C/ B2 i6 s. W4 j- e3 J6 B

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小麥醬油皇煮蝦
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& j+ a; ]  Q: s) G5 D材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 $ J# c; [( i4 _6 ^# j7 j- @
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 2 l# W; q' s) o: Q( {! l! A

7 r1 N9 \" i5 M0 X* p1 G# X0 \3 R3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 Y" e: E( `- C

' {" h4 Y; D" ^) l3 x+ k- a. ftvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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& e5 x) \. M$ a% v4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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1 Q# b* E, n0 E( S; Mwww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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8 s. [( U9 m6 K/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 2 w( n( p2 M' ]) ^( N

  y6 _* P6 C5 Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb  D& t! Q$ Y4 t. }* ^; K

# g$ \; c1 M0 M% l6 Q1 y* Q1 ^* V4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" V; t7 C. ~2 k9 q& c2 E

+ j. U6 U2 }9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡,起鍋裝盤。 : O$ M$ O9 {& V/ H* }

$ t! |" H/ g, n* S7 R  TTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 ( \: l9 Z6 ^( i! B

. n& T) j" ]" t) |公仔箱論壇特色:豉香味濃。 5 z/ ^) U; Z; Z/ W& d: M
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紅酒燴牛膝(圖)
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9 K! B3 K  t- c, f7 ytvb now,tvbnow,bttvb蟲草烏雞湯(圖) www3.tvboxnow.com! ^1 n( {, }, |

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