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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ \. x* U( B: _
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/ F. G9 Z, I) [% ]' t2 T, Kwww3.tvboxnow.com材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 2 h% m; N4 ?5 ^0 |% X6 M
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 % f, s6 C8 e1 k/ Q5 p. o7 z! W

. u7 y) w. }; f- c6 j! W" |tvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 ! F, o7 }: \# [; z, V% ]; m

7 [! {5 g  ~' h8 O; F5 ?1 h( `- Htvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 www3.tvboxnow.com8 o0 e* c; c7 n% P1 I& ]
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 www3.tvboxnow.com, B6 ]" ?. R. f7 M- l& P& b3 q
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3 Z/ P3 Q8 h6 k2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' [* j: l' _9 D

4 {9 }9 Z7 z9 m8 N! b% f" s4 F公仔箱論壇$ ^* y/ I2 P, V5 ~$ b# B4 |' y. w; N- ~
材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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' ]3 G% ~" d" k2 @2 D4 H8 ewww3.tvboxnow.com做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
7 D2 t# _: M! p  a" o3 z- _1 Z' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; O9 A5 G' n' w
2、花肉切片,拍點生粉,備用。 公仔箱論壇0 \# {- V* F! R) Q

2 s3 |, c+ f6 _3 n公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 N" g: T3 P1 n9 I
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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' t  I# V  j" u: M7 x5 @' N3 mwww3.tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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- V; f: [4 _* V! L0 H! Nwww3.tvboxnow.com特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 公仔箱論壇# L; s: U* p& q* f6 s! C
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+ f9 K6 A) R5 j6 ~9 xtvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦; Z/ u/ E6 Z+ s
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 公仔箱論壇6 z, q# Z9 |. z
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 www3.tvboxnow.com: V2 Q" e4 i% t+ L* r7 h! b& E
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com& N0 D1 T& X) i
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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) Q. j' @( a% t7 C3 Z9 o4 stvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 & r% x+ ?) [% X4 @( r* W$ |' r
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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  g5 [7 u: w2 @2 W' Vtvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com* s4 F( M  k( ~0 u4 H) i$ _' z
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @" z; _$ W# k6 T7 X
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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) Q5 M; u# E$ W5 a6 T' wwww3.tvboxnow.com做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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* t) N" N0 ~5 V4 z' E: m2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 + R, D( g6 M! P8 `8 e4 W
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 : n: H2 m! _/ O8 H$ ^8 u3 ?

7 C% B; Y9 F/ U* P& Q4 O& cwww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) www3.tvboxnow.com, b/ W* g# |5 ?% _- D5 c- e! h
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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