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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線公仔箱論壇5 d1 F0 [3 f4 u( s+ n

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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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. G7 E0 h5 n4 E2 ^, f/ @$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5 u: N& N* l0 o3 Z" P0 H
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 _: ]. {6 D5 G  |

; b7 v5 z# S. Z2 }: ]# K; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 9 r: M8 w- U& d: ~4 O) C- h

$ F2 p/ A/ M4 A; Mwww3.tvboxnow.com特色:香口,清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 _2 c6 I; k

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0 T3 W# L; f8 |; otvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% |  S9 @) }& n
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7 G4 `" f! z, P3 H  gtvb now,tvbnow,bttvb材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 ; t8 P0 r' V- Q" n3 f
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 k9 J1 M! g1 h- S7 w

0 \( ]& e( p' r, m  g3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' S" l8 B+ A0 e' n% k

# J4 H1 G7 f3 [# QTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb) m( |6 ]8 u& j. A8 O4 Z
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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1 i; H; ^* p/ W2 t$ T) W5 n小麥醬油皇煮蝦
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; i) g4 [" K$ R% O公仔箱論壇材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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* D6 i6 i- S. k- @www3.tvboxnow.com做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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, @+ [9 y; o: ?# x- Itvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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' R# n5 h7 j' `$ B. GTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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. X9 R* }5 M2 i. |2 @公仔箱論壇3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 * Q8 B. c- P$ V0 J4 j! P

7 X3 G9 G5 _4 n# I7 n& U4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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1 \4 _& {/ t, A1 {/ U- G: gwww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 8 L4 \. V' D/ W2 A1 L
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇. _' k9 `8 B) v/ @5 E. N
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4、勾芡,起鍋裝盤。 9 K* v. f3 _0 h
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 + [3 V% ~+ p3 e  P) ~

" t! t- {0 i2 f特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 0 i5 ^6 u) I% C& x( Y& B

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醬滷五花肉(圖)
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