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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 r5 }; p9 E3 ^9 H( ^% @
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欖角肉鬆蒸豆腐www3.tvboxnow.com) [. e" @* Z' L6 ~7 e: N  a0 V, Q
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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; f& E& l( `+ ~) z做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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- {' l! O+ T/ Z公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3 t2 ~" b1 w: s3 k2 J5 E3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 6 @) T# T6 P1 E6 x! V& d

! g6 F/ M; C/ K5 N4 B9 S$ R* `www3.tvboxnow.comTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ r- d% c9 `& o

. u2 t7 K1 P! j. v. a3 Y: o3 Atvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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/ o  v8 D, K* _# U/ `% i8 W% Ztvb now,tvbnow,bttvb特色:香口,清淡鹹香。
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  H0 b" U5 B, ^9 K8 Q: d; Rwww3.tvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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9 N& j$ k& B: z4 Z' ]) H8 i! X0 B( s做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 3 S4 D9 Y* h( F& \

8 Y7 S: p; H+ S, R# l6 v! [www3.tvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
% v8 A; A! \+ @! }" [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _/ O4 V- u8 s, x3 I
TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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( @# J5 ]- c* x& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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& `4 P8 p1 H+ A0 z% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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8 a8 C3 w( {$ G0 R# U8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- Z2 g6 O, g4 L# @; ^6 G* t( [

, F1 u/ E  V1 c$ n' n' B1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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( A0 b; n6 ]3 \tvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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" m+ }  Y, n2 f+ Q7 rwww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com# w" q0 ~2 T8 L; P. z6 m$ ]
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 h/ u# g6 i! C! W- t
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特色:香濃味十足。 / N7 \# ]) n% Q3 f8 k0 ^
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: R0 A9 t  n; S0 U; C) M8 Nwww3.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇  l# f7 n7 V- o( g8 x
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 ' T6 A- m9 D/ ~5 `9 s" H
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 * R" d) b* p; b! Q" f) y

3 }5 }( q* k$ n% ]9 T% htvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇1 [2 b* m2 j9 b+ K8 g- A
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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/ V/ v# E( I+ I) B紅酒燴牛膝(圖) : T3 q6 ?- b% y* _6 B- B' c

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醬滷五花肉(圖)
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thank you very much!
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