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7 q- ]$ ^% s5 v$ c" U2 Q2 J; t4 W0 utvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: E# L/ n& d: L9 o% P6 Z3 @. t: g
4 x' X; Q5 {) _+ y做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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3 m; p; F* ?% r9 a) O3 H公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& d/ q5 C n# j+ W; d
/ N G- j( Z! [) }2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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z! U6 m$ F' A5 I8 ?/ Z特色:香口,清淡鹹香。 1 k# z+ Z+ W5 K% l% x' ^
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇8 U" ?8 [+ r! r
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 8 k3 o2 s- h/ q9 b' _1 V, L6 m1 W
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb- P1 n% B _& \5 x# f5 i. E
! I7 ~8 y+ Z3 ?; k; I mTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com" \9 L: i( C- V, y9 ^: A
8 l& M! L# L8 @) b% H) D d( g特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 0 W, o3 w* w2 `2 V+ B
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! K, X* I2 z' V: M1 {& ~小麥醬油皇煮蝦1 P$ e6 g X. L8 s3 @1 h6 g
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! v6 K" F' J
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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* p' x! s. X* Q; r2 m; a3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. h5 g) T' \* E* x8 [6 u
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com; ^+ O# l9 u% }
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* Q$ ]9 ]" M# g: P6 k# o! y" N
# V- Z" \1 U3 |+ f4 ?公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com7 z8 o6 ?5 Q2 I6 {
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 / m5 g* A0 _% ~. n2 J; Q9 h
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚www3.tvboxnow.com% `; L0 W- c% [; y& D( N( J# d: O% W
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2 I1 [7 e6 X8 `% \ N) r; ltvb now,tvbnow,bttvb材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 9 e. {0 Q1 c/ ^9 [
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 % ^" y" t, B+ E( L/ f5 ]) w9 |
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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1 l( s; U7 T% F5 F) i$ }www3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) & E+ Y* v- U' ^0 p/ h( t# z7 T
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蟲草烏雞湯(圖) www3.tvboxnow.com. o% }1 d0 ]; Z! d6 r. g
+ D: x9 j8 @' v6 ]; }; E9 m醬滷五花肉(圖) $ `1 d1 W% W, e5 }& r3 h
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