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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ) k$ ?0 |: K0 k; d, D& i6 R
9 a4 n* ?$ n# W! w( z做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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+ M* s2 L4 V6 j* k2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \& m! M9 J1 \/ Z( D" x4 n
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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! ]+ d1 i( z. r, ?TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 4 R0 k' B. K* v1 D+ R4 a8 a6 m9 D- b
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特色:香口,清淡鹹香。
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+ n( x" V2 U' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& N& C6 @" i8 s: v
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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3 U; q* L' s2 d C! p做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。 公仔箱論壇5 g( D% H) W9 B1 P4 F
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 " \+ @- E1 d. z/ Q
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 ) d# v& z z- B. i
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& C; p/ S% {* w2 [2 ~' n) a
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇4 j+ R; U8 k0 E1 P
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 f9 A& e# `
$ i" ?) g6 t/ i做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇8 ^6 n( o& I3 q* {: |) g) r
9 e+ x- [% g* R# i; M3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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* ]9 j2 E% R. ]7 }) w3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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0 V& p( t+ {+ x6 m$ Z ^2 I5 Jwww3.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇( V! B8 }7 w0 D" r7 C
- m) x& Z1 G5 d- |6 E4 N4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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) M3 Z4 K" O6 E4 f& r6 g' t+ ^5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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特色:香濃味十足。 2 l" r6 [2 }4 t( U
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涼瓜燜帶魚
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( H$ {& q) d& _. B3 |! R- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 www3.tvboxnow.com# z0 T2 w6 O2 C" v
* v8 I, x" l/ c' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 www3.tvboxnow.com: W1 A0 B# F w4 Q9 d' C. H
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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{" |0 Y. J# c% LTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 - C: E! a1 n* _% q' _- u
$ |8 a: ^; Q; G" O* l特色:豉香味濃。 ( h. W L( A y9 r4 M- F$ h
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5 }! ]2 [* g' K8 @2 s* @9 p紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com8 Z7 D1 W8 B# T9 ^
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