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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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) g3 y% J5 E9 G& e, F' V2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb& | I: [& s' a) c, X; p( D
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 X& S( |3 S; e3 o, o$ P" F
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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6 L: M( R# u) f2 b; A/ Y$ N- h+ `2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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* [2 J! ~+ O# L0 |# O, z7 ]! r, ~0 N特色:香口,清淡鹹香。
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; H- d+ |7 T# ctvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉" ]" z, ?) ^2 |" q% m1 P5 x
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' o: x4 d, P7 E9 n5 S) Bwww3.tvboxnow.com材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 J4 `. R: [( M
+ {2 \; c5 `. Q3 F& ?3 q3 J6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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, h/ s2 \# Z4 c) J3 hwww3.tvboxnow.com2、花肉切片,拍點生粉,備用。 * H2 }- P: c3 f4 _( E
9 }. e+ Q" b: k; s3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 ; O2 u& ?/ n1 Q$ N7 i# w6 R
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com( B1 U1 @) B6 d; p$ U
& n! D( U t; e, i" O' B公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇% ?( O6 o4 `) ]+ V* `. q( |
. f9 f8 a1 E. j$ c3 Utvb now,tvbnow,bttvb特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 公仔箱論壇. @5 Q/ v" j X' U
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& d4 [& }2 k0 v) O) k( d1 r TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( L: v2 s! C3 V2 I
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. S y: R) W9 v3 W/ F# \3 E9 Itvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com5 O7 W& h4 E$ {7 f9 _
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 4 k8 X+ O1 M Q) `* i+ \0 H$ `
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 ( F) }8 O7 a u. ?# z; Z' U
- p" \% d: _3 I2 k9 R; a2 Itvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 : F, _' |0 b2 q; F' s: \
1 S5 a& p/ p9 M" R( Dwww3.tvboxnow.com2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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! g O L M/ i: r/ V& O5 g公仔箱論壇3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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9 Z. ?5 C) T2 l+ p; Q: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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4 q& G P: @' s+ s$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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7 k5 k1 n" ?+ g$ c/ E R8 z9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚www3.tvboxnow.com: B0 |1 X0 N; N
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% E8 \8 B7 w4 ]4 ?% [ ]# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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+ ]9 C) R$ I" I4 T. E做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 www3.tvboxnow.com2 q0 _5 D i( h
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 - y6 o) @6 p3 P2 P8 J# e
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 公仔箱論壇$ x5 a, d" \. {' N, J/ e1 ~
! L% E' E+ p. O" o公仔箱論壇TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb" v: S! p/ p9 W
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) www3.tvboxnow.com8 C2 {( b0 z, C$ N, `* b' i
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蟲草烏雞湯(圖) @) j8 p; |; }' Y" n/ z
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醬滷五花肉(圖)
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