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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線+ O0 l+ D+ l4 D5 [2 [
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 6 v2 Z! j$ `1 t! Q
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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; f" d$ n( s' n* Z' ]2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇: u, v) n' j1 ^2 n/ h% ^

9 Y5 X2 `! I" {! ?/ U& B# mwww3.tvboxnow.com3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 3 w# u( I8 C. J5 U8 f1 T6 E

! Z/ m9 b& L9 a2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com, u/ n. b' ?. b7 V1 `. J- Y
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特色:香口,清淡鹹香。 9 V  @# e4 ~& |: A
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 L6 ?# L. h3 Q* C4 _5 O
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb; x8 e. e! H1 v1 D9 {  v

; z/ G7 Z0 E# ]7 A; A( d& `做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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! G. b; H8 x4 u2、花肉切片,拍點生粉,備用。 公仔箱論壇& m$ V5 l% J/ _' l$ J1 D0 ~

  |, C, P2 H) u+ |# q3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com! u+ C$ Z( J/ u* Y: W" o( p
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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# u1 Z5 l3 m& m9 w7 Z' \. v! b特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 d6 k) l- W" m4 F2 h, V

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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# o. b8 Q9 D! l; T

3 \( f* O  {  q' z8 ~做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q: E2 c$ K" d9 x7 [; i

* {6 t) f8 f+ {2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 / G4 Y7 ]6 Z. e

( z* \* d/ x- {* Z7 i! Ytvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 www3.tvboxnow.com* y7 D, x* u7 i
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5 I0 f9 r7 |6 E% v$ D1 ~3 n5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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# p7 E, B; F6 j7 p5 t; o1 }www3.tvboxnow.com特色:香濃味十足。
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5 r, b7 G8 G: S* d' G- C涼瓜燜帶魚7 J/ y% u6 x% }/ @# u
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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! {/ n0 Z2 h2 y( B8 A6 g, Z做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 ?! k& H  M
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇0 {( o0 ^# b6 ~& S

5 @3 Z* K" a& {9 n4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 * ]9 Y& E% {$ F& G( {/ _1 M
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特色:豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @* p; v- d* H# b
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇- z+ d* s# C$ c5 P! `% W5 p: e* Q
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醬滷五花肉(圖) 6 l* C5 a6 F4 U: e

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thank you very much!
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