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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# j6 p8 }9 |( W( R, Q- T7 d

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欖角肉鬆蒸豆腐www3.tvboxnow.com% I2 k1 h8 ?" @0 U. b9 x% m! B

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: s2 H# j& E( Y2 N$ [材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇) g3 n1 l* W& p% W/ R
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ S1 g* q9 L4 X. U

& y, }( t. r0 G, d: o) wTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 + B! a9 e$ I  N. ~3 I- }7 C9 a; X

1 I- V5 |: g3 _. M+ v特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 H# A- y% |4 s& L7 j+ R
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 公仔箱論壇- H5 \' L- ~* u, x9 a( F/ R/ W

: F7 {( m( y& l公仔箱論壇2、花肉切片,拍點生粉,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 w7 h- w* s: Q4 Q

. |% C  R/ ~: f+ ^3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 公仔箱論壇4 ]) b* C) M7 H, ~! D7 _7 v

3 n* A8 n9 M1 @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb. }2 O" y: o. j( M9 U

( Q8 J+ \* E# [/ Z2 _特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb  K3 k% B  Z4 c) i2 H4 ]% `; n3 H

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小麥醬油皇煮蝦
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. d. R! H8 a5 w! R2 o, ?% r# C& d材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
5 M( g* p7 Y, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F. g  t4 M) o2 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
- V! n6 G7 e& J( q" @) @7 U# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c2 d* T3 P" j; Y, N. o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com' j' Y" Q' @3 @7 ]+ N- S1 F0 t

8 z1 x; X! ]1 q( \) M. [$ WTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com5 i6 r& |. k1 n
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 www3.tvboxnow.com6 k0 C3 y. P; g, @# P2 W& S
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 v/ L0 w2 {" y6 j8 I/ ?
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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1 v0 y" Q  K0 Y" Z  V公仔箱論壇特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚www3.tvboxnow.com* o- H* m% V) S; k

5 b# h3 }! ^& U2 n; J( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K) v# ]1 b6 b% N6 x: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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' R) q, J2 y' c% s3 V& Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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+ p8 d0 r1 `2 |; l9 ^& b, V3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇' I5 ~7 p3 F% W  C- Y4 }3 f* I
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 3 t0 v6 I/ M  t/ e( u
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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2 X1 v$ i% E7 U7 Zwww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。 www3.tvboxnow.com( ?/ ]& N3 |9 s4 Y

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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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