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2 _* k5 [$ f7 L" g1 M, }tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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. d5 N5 Z) d- `, n, Z公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 www3.tvboxnow.com) s4 S x& F9 V0 @' X+ p! X! p
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 www3.tvboxnow.com+ s) k" {0 H* X. I/ y: H8 v
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com- s; U0 {, \" _9 a( }9 m
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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% [ J; O; \* w# OTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {( g+ ~4 b4 | N+ O/ n3 E# P
5 D1 F* I1 v6 z2 C2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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+ Y# ?* R& T+ y! A* n+ I; j公仔箱論壇特色:香口,清淡鹹香。 1 V4 Z/ _: ?. ^
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& V P, q, d4 r, k5 T8 J a4 xtvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉9 }7 F3 y9 p; ?
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 4 O, _9 G9 h, a5 z h) P
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 9 W& e& U2 `: x2 o$ N' \
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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+ u" B/ P9 P9 z" v9 K% Z+ J2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com) ]8 R2 j2 Z- v8 M G* ~& F& {: I
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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% Q( @# J* c, T) x" Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 p& y- R- d6 u" c2 {3 |' Z
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" }$ z9 \+ W$ X; @公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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4 ~6 W4 E# Q3 v9 h! g q0 I6 ~公仔箱論壇材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, m9 E4 X; x9 {7 u) A" \
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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: \" v0 ~% w+ T% j- ?% L3 X2 l9 ITIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 w: b. w8 t0 S* ~; m5 {0 i3 n
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 www3.tvboxnow.com( q% H9 R4 p; h- m* F3 I. L
! [4 P& j9 f# d( D4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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0 l7 ?' n1 V8 q/ M- x8 hwww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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6 R" L: v+ U' F特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇+ h( X/ m% H0 b" v5 Z* C
3 X6 V& R$ Q: I: |; P; X3 U" }7 m做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 2 ]5 i# i S& N
; r8 R6 i/ L1 `* U0 ? X3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 $ ~( G1 L6 L* h
0 H( o7 p" I8 [tvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡,起鍋裝盤。
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0 `& K3 O! t) b2 m, i% S' k4 |TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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$ i- z; U3 @- [; A! h; @. Z/ [) Twww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇; [ \# e* C% S. M' N
* R4 |. e, ~/ z8 E公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb+ n& w( m- P+ v& P! j* v$ n
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