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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 A& l+ p- |$ q4 _
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2 _* k5 [$ f7 L" g1 M, }tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
8 [$ e1 o$ Y; X6 M* V1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; T; c2 G- y7 H1 j

. d5 N5 Z) d- `, n, Z公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 www3.tvboxnow.com) s4 S  x& F9 V0 @' X+ p! X! p
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 www3.tvboxnow.com+ s) k" {0 H* X. I/ y: H8 v
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 www3.tvboxnow.com- s; U0 {, \" _9 a( }9 m
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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% [  J; O; \* w# OTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {( g+ ~4 b4 |  N+ O/ n3 E# P

5 D1 F* I1 v6 z2 C2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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+ Y# ?* R& T+ y! A* n+ I; j公仔箱論壇特色:香口,清淡鹹香。 1 V4 Z/ _: ?. ^
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& V  P, q, d4 r, k5 T8 J  a4 xtvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉9 }7 F3 y9 p; ?
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 4 O, _9 G9 h, a5 z  h) P
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 9 W& e& U2 `: x2 o$ N' \
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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+ u" B/ P9 P9 z" v9 K% Z+ J2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com) ]8 R2 j2 Z- v8 M  G* ~& F& {: I
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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" }$ z9 \+ W$ X; @公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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4 ~6 W4 E# Q3 v9 h! g  q0 I6 ~公仔箱論壇材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
4 I* D  f; M$ b- m" h  C公仔箱論壇. J- C& c% e( |$ P. g( S! m" _
做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, m9 E4 X; x9 {7 u) A" \
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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: \" v0 ~% w+ T% j- ?% L3 X2 l9 ITIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 w: b. w8 t0 S* ~; m5 {0 i3 n
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 www3.tvboxnow.com( q% H9 R4 p; h- m* F3 I. L

! [4 P& j9 f# d( D4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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0 l7 ?' n1 V8 q/ M- x8 hwww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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6 R" L: v+ U' F特色:香濃味十足。
# Y/ L! {* B' @7 {2 f6 O( O, I$ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: G  L9 e/ j. c
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇+ h( X/ m% H0 b" v5 Z* C

3 X6 V& R$ Q: I: |; P; X3 U" }7 m做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 2 ]5 i# i  S& N

; r8 R6 i/ L1 `* U0 ?  X3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 $ ~( G1 L6 L* h

0 H( o7 p" I8 [tvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡,起鍋裝盤。
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0 `& K3 O! t) b2 m, i% S' k4 |TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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$ i- z; U3 @- [; A! h; @. Z/ [) Twww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇; [  \# e* C% S. M' N

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