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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  c; L) M2 p$ `8 b# X' J0 X
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欖角肉鬆蒸豆腐
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- u$ p7 g+ n, l1 ]* c* s: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ! ?" [0 K; T% B8 E0 H6 g) U

. j7 c4 F& N, Iwww3.tvboxnow.com做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c: T( O. J  u6 `: f: |( b6 Z2 v

' z9 m* ~0 X" `3 |2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇3 H1 p: ]* P/ u
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 * j# E5 w: P' t
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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) {: H. j, Y! l5 O. P  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。 ) \& D# h+ Y4 w0 y

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味噌筍乾燜滷肉
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 2 z. D3 {; J% z: Z% t( V" R* a1 j

3 f6 G7 h6 h, M3 [7 E/ r+ r0 F9 F公仔箱論壇TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 i0 n& E# l' M2 h& q
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 q5 e$ g2 Q" P8 i
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦% B; I/ \4 A8 h

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3 R2 D$ ]' J9 ]0 q9 `0 Q1 w% @" j材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 . f4 q6 C1 e6 S; k) K

' T% k% i1 R9 Z6 T/ ^- Qwww3.tvboxnow.com做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 公仔箱論壇: l/ m; H! F# Y' S. y. l

' p) n: m: i! m4 p2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 $ }7 v: V. K# Q* B! u+ r( i: Y

9 `$ i: t6 ?; o" H4 y% a) ITIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 [6 L: `5 J. Q3 t

& d6 D8 {& Z$ T, L( i/ |tvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇2 R' u  h, @9 U" P  r9 {) f

- Q( e1 [. ?3 F' J+ R5 M  `" ^# G1 etvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 6 s, `3 G) Z% _, u" L+ |5 P# P
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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, w4 }, y: U  G. F3 j7 ?) m: C3 Twww3.tvboxnow.com特色:香濃味十足。 4 n* |7 P* R5 T! w, ^( V" z

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. E6 E# T/ Q2 d  R, `! T$ d涼瓜燜帶魚7 a# a  }; t( M8 N" a/ F/ a: b

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( o- j( s" h/ {  K- ?8 L$ V- M7 o公仔箱論壇材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, c+ m$ S! S# {& T

* @4 v7 G. o0 v! w) n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n) |# W7 |: o+ ?) z

/ k# U' p! h3 Q5 u公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' n" c0 i4 W% ?0 n
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4、勾芡,起鍋裝盤。 % \) k6 k9 s. V  O: [  M

9 ^/ y5 l4 Z% e, G% B- y# @$ itvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 % r; Z: u, F- A2 W( ~5 x. B7 N6 f
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特色:豉香味濃。 www3.tvboxnow.com4 f, V3 A( ?7 Q, H
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紅酒燴牛膝(圖)
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醬滷五花肉(圖) www3.tvboxnow.com1 s. r2 c* z+ b! e2 J6 }
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thank you very much!
thx for sharing
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