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欖角肉鬆蒸豆腐
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' D) E$ p$ c4 ?* m; v公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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2 `0 v5 y$ r' ^www3.tvboxnow.comTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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3 \. c4 q. K6 J( A5 A, i7 B( _& b* N( Q$ P特色:香口,清淡鹹香。
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/ b% g, I; P# T$ l3 c2 }( Z: ntvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉
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4 Y3 N" u6 O `6 d( T* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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d1 H9 [; G5 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% F" w/ `1 X; O+ ]* h" q
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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- F5 K7 c* s5 [2 K% ~TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 8 y* S* t( N c
- i2 K! ]' `$ j( N( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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5 R o) F. o3 L w2 f3 |0 Gwww3.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb, ~; B& T$ K6 U+ Y& Z7 i
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& w! f6 n: `$ H- t8 q5 Q' J材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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- I& E' G& ^5 m" Mtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 V3 |5 A9 a& a4 ?% t* G
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 d H6 v6 w
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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6 Y0 N; ?3 g% B. I/ N+ H) E, A+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇/ ^4 H" M4 }7 h H. j! \1 a
, {9 a0 _4 `/ }" Qwww3.tvboxnow.com4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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! o1 U1 z4 p& h& ?! f7 f: L2 {公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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9 z2 _/ k' ~$ f特色:香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u# W; D4 U4 ?( H, }) Y
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 W5 ?6 G: ~
, ]6 d0 S3 A& z: O/ e" ], _" ~www3.tvboxnow.com做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
- d! y( T0 F" T* b% z+ G
% S! P7 r* G3 J- L5 z. ptvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 0 ]$ t# K. A9 V6 S" s
' E" [$ _4 v( y3 Y; T9 x# gtvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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; n' Y* D1 ~- z. u, jwww3.tvboxnow.com4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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4 Z$ `# N/ x8 F- p" G' e7 D! Ywww3.tvboxnow.com特色:豉香味濃。 n4 ]: a6 o. l" Q; K0 J4 p
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紅酒燴牛膝(圖) ! F. ~0 a: h G& \& |% b
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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