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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線' b; r, c3 o' i  a4 L( V
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6 u0 A% t1 C  o( Q! a; n4 R欖角肉鬆蒸豆腐
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9 a: l. P) ]- k* |* F& ^" ~& K5 c: Kwww3.tvboxnow.com材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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, f. P  O5 N0 h( e2 x# w5 r; ?6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 & p; V5 |- `0 J; j" c" `

: w8 k9 V9 u3 W& @; [: x: N2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇7 s, @$ ^) Z2 E  k: X
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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% i+ U( L+ F9 V% J  Ltvb now,tvbnow,bttvb特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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2 d9 v8 t/ j; {; o4 g  @公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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, e8 @) w% v5 _3 g0 |4 X% L# `www3.tvboxnow.com2、花肉切片,拍點生粉,備用。 4 @1 y; m. N2 s; n. D

. o& r5 |9 B. r+ K3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇; C4 b2 E) q, R$ r& R

) v3 b4 w0 z+ S& ~$ y0 D+ E, C1 wTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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7 i2 T6 ?9 i# C7 I- o! Ywww3.tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 www3.tvboxnow.com. D# C! V  u% L

! M7 h" f0 i+ a) k1 G( ?tvb now,tvbnow,bttvb特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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# z1 g- b- a! o' bwww3.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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( `" r; I; D+ R: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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/ M# d0 [% s5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 / \; w( ^6 r- b( Q2 h
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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5 p% e1 C4 H7 f/ r2 ~! t8 ]# h2 xtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 3 j- ^8 C( ^+ X5 ]$ I; h

& z  J+ J+ G3 E( D  b, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 2 n: _$ m$ v" q; f0 g; K3 B3 m  v

6 t8 J! @: }) M( u  t4 J; @3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 3 n/ m6 p) h. q9 _' o* h
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C) [/ O5 `) z% o" ~0 L0 u) ]% K7 ]

' P6 p( |3 z6 l! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 0 y8 X, y- L* P. ]
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇: c% v' {  K- p
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; U5 v, g, G3 Q  Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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" f8 m/ d& p4 g7 p9 @( T* A0 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 ; o7 B  w9 G* n) b

$ q3 V" Z( O0 R* r# h% X0 W- N& ytvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb. U9 A- {/ g' M# H/ e) v' \

% A& f$ c# D$ M; vTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 3 t- R/ y) E: B* x" m; s
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 J' Q% x( r- F! w5 p1 `
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醬滷五花肉(圖)
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