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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

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9 `8 R# u& ~/ z) v3 A& x0 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 @8 h; \4 H) S4 u& |# w, I

' u. z6 p1 E$ X4 u, J2 Btvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇/ n8 K5 @5 [! g- S7 a, X9 @

1 t+ a3 D) g. T, u6 t, xtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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0 A/ R, K( `7 N. y公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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: m; R) K! w: `0 v% swww3.tvboxnow.com3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  E4 y. L: S: k9 [) p9 s6 B
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ r* ^* }- g7 v- ]* M
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 r6 w; M+ u4 a8 ~; ~  V3 t
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特色:香口,清淡鹹香。
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$ G/ S( }$ q7 g. A7 X/ v味噌筍乾燜滷肉www3.tvboxnow.com) }4 g% c1 Q6 H1 I: [
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com$ ^: x! v* R$ Z- @* s! l% z6 n
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% P8 H6 D, U" l8 m. J5 E

8 s1 e* G3 [- o& m. p6 @# `( ^2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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0 p+ \; t) d( }. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb) @0 p7 ~/ J; v
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 9 q" p; e, g6 O* a8 s+ {

- R; A. g1 b1 O! ?( u& S; x5 a7 P特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇4 X: {- G" f1 D5 R# k
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 ) \4 C% N: u, F$ B

. q2 C& t' {2 P* ]# ?* Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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1 Z0 v9 g: ]* G4 t  R4 D1 rtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m; R; ?$ |2 K! @+ V/ `
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 i/ p4 a5 f+ _8 |( `8 ^
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 2 }# F' K7 N5 ?- T
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb# \9 K2 C. y2 E/ P& d. f. Q0 S- ~

: E& D- R& Z. l6 T4 l: [tvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇/ l* B; t8 P* U. \* ?) I- `9 k! ~" `3 k

* R* `) o: }+ [' P8 z* v3 i4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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" y( k6 t% C9 _0 a5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 , i: R. Z# r0 f. w& G0 h
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 r! L$ n' i9 y! O; n1 y5 ~4 i
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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$ m' a% [5 ~+ ~8 m2 `6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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9 x- ~% @' P9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。 ! {1 _" f% G/ ~$ s3 r7 v9 A: y

  R$ o( S9 l. J" d- d5 {( Ltvb now,tvbnow,bttvbTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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