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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇9 }  b9 n& G% j

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$ _1 l. x& H: ~. F9 c/ u/ d. N& twww3.tvboxnow.com材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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9 D1 O1 X( q) u2 c! ?6 N% \2 G2 t5 s/ ~www3.tvboxnow.com做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 www3.tvboxnow.com- A' k4 A2 n/ y8 L* F9 c0 o

* I8 s5 @# A4 v! q/ G6 v$ w# r, J公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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$ C% j& z' q; Q0 n9 swww3.tvboxnow.comTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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+ a4 Y7 `3 o- j2 S( q! Y公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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8 v3 C% d5 I# d; ~. pwww3.tvboxnow.com特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 ]& t. K' L, v# p

& M/ t- |$ @1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B4 A0 ^9 i. o) O& t# n材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇# ~. K9 k* Q/ \, U2 {0 j" w8 X3 d

# ^' b: o7 p* @1 K做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 , g1 o) d1 A$ ?7 s0 ^

8 w3 r' E, o  D( e9 C$ Qwww3.tvboxnow.com2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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& g6 J, Y0 R$ X: N: K5 ctvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
# \/ \- m$ t5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 n' _  O$ k' @3 ~
TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" u( M! A( N8 ]2 u3 d" h( j5 L& W
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦  h0 V/ x* i! s5 r. |: d6 o

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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 www3.tvboxnow.com% L5 Z2 i* ?, \+ z
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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* P. @8 w" ^- x1 Q* q2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 公仔箱論壇! `$ e. ~! v6 a! |# m" Y- x

5 y7 `  T* A( o/ [& I9 E- h1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com2 R& N9 g* M$ [2 W3 Q1 Z

6 s  m9 {' K4 `tvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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$ ?8 Y( V) H% e2 e& J5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 www3.tvboxnow.com3 l$ h: Y+ L6 b) O& U6 i) ^  o8 d
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特色:香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z* y: c; W' O( |: A# ~- [
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涼瓜燜帶魚
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6 R, F( q3 L2 V3 q$ R3 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, Q7 G! f( _4 ~' U0 ]$ d+ O* u
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇! z3 p: a& N5 }/ T; a3 L

) g& n' b# a/ I. q9 E( k4 ctvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 , p. Z6 y7 K. B) \4 Y
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特色:豉香味濃。
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醬滷五花肉(圖) 6 l  @$ z( U) R3 E
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