來源:星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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8 D2 ~* v4 O1 t4 b8 D9 @1 Y公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 * q3 I/ }' _4 V, V, |0 z
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。
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; `5 {- y6 }5 H1 D3 p( l3 g2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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' K- P, t+ j4 [9 d$ q3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 - T* s# I# {( P! a, u9 Y8 O
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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" w9 Q* v' y3 m) A8 l公仔箱論壇特色:香口,清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 |6 S$ l1 Z0 f
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
b& p9 S9 k9 l. z8 [5 f6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 {) [- `! u% ]& g
做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 e0 R# h @' h$ T. f9 Y" a: T; ^
6 s4 W2 M) C% n2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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5 t* n) s F$ v/ M& U( p |/ ftvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 公仔箱論壇+ I+ C9 n+ ?, l! h1 p
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% R$ R& I3 H$ t5 k0 E& a6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦3 Y0 E- r/ w C, h0 B3 i' j
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 F& ]( {- }7 a3 \
: o0 J( C; w4 I( r0 O* v! `" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 4 v1 j9 `( u+ S4 G) @' t
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 5 U0 }6 M6 i2 X$ n* w& ^+ ~6 ^0 y
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇' S ^' G2 w Y# t) K
% O0 u1 N: L. V3 n+ C% Z4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 www3.tvboxnow.com# k8 f/ Z+ Y9 t+ q+ k# E
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特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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/ L2 `- c( ~4 N+ M- Btvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ d' c# H6 W' i
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3 H6 {. k9 r3 v1 k' {) L& ? @4 p$ n% J3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇% _7 }+ p# z) g, b/ s' u2 B
7 g4 a: z6 B) J5 }6 f+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡,起鍋裝盤。
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 + P' j6 j& I. F+ w0 b( W: ~2 f
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb7 k) I4 R: S$ x2 Q( K5 R4 U
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