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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線tvb now,tvbnow,bttvb' \# _5 ]' _! ~3 s5 w1 N

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1 @; O/ W7 ~3 b7 l" o! ]% p公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐
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3 K, z5 r; u) j2 K- L' b  V8 _公仔箱論壇公仔箱論壇/ _; t9 _0 i" y' l; F
材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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0 O+ W: J9 d+ r" b' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 公仔箱論壇8 T7 @8 ]3 q& u3 @  R# d' Y, X
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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0 \8 x( h- v, f" k' etvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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1 W2 m! ^5 v3 H& ?) Y0 F2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 www3.tvboxnow.com# L3 F+ t: n: n: j3 K' k, s
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特色:香口,清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb; o+ F$ O# b+ B) R* t* x/ q) F

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味噌筍乾燜滷肉( |: ]( O/ y0 D! s& q! e

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) R* \" Y( e4 X5 Z! j: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
. q2 @- \+ r* f6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 s- b" N  C% s/ J& u! D
做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 www3.tvboxnow.com$ p" a8 E0 @. C, j" }. w' B

$ A* p6 J! ~# V7 r% `tvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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, b* f. q2 k! G, F7 v: ~# c& D: gtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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" x6 J6 t+ T9 ^& v: f0 @2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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) r2 c/ ~5 D7 ]9 ]7 }1 c- `- Z) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
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: P- U3 V$ l; o9 Rwww3.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 www3.tvboxnow.com3 U6 s7 a! s9 {8 a, ^9 S2 t

, t3 l0 X/ x* ntvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 www3.tvboxnow.com9 U, {6 a3 @  s6 x, x& R7 h
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ Q& y  D+ [( C/ |# k
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o! P9 e6 [" N$ t: i/ H

- L$ _- t: m" q. h2 B8 e3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
. C; d& _7 j# t' swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 m, I1 G- \* z3 W0 n$ Z
4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 , F) V* p5 P+ V$ \1 |6 {, f

$ {  Q4 x! c$ k) B& S4 Z7 d特色:香濃味十足。 公仔箱論壇6 ~  P2 h* j! F" C
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7 a; j% p" B1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [7 N. l* ]5 _) a- G  a7 k涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb7 g; l! V7 z) c+ e0 n6 V0 @0 `
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 A* ^3 A1 q, Z
材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇% C: ~7 k, h( w4 ]

$ L! X  Q: S) o5 v8 b! @' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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- s# s6 o) j$ L0 R' c+ Q) q0 i6 o9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇# G  J" Y9 i) _8 y. t
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4、勾芡,起鍋裝盤。
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; b& D% b, s9 B8 q; d# |公仔箱論壇TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。 公仔箱論壇# Y5 P6 Z8 N  I, h1 p

) D& \, f9 r/ ^. s& W" S8 r  o特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) - m- |' C  X+ _

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thank you very much!
thx for sharing
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