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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線2 T( n- f! J4 s4 I, m% A: J$ r

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欖角肉鬆蒸豆腐
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2 ?* G: _9 k4 J: V2 d4 h" }' {www3.tvboxnow.com材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
3 @* ?2 n* I# G) q, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. |& M* m* Y) s3 [3 H3 S- M
做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) K7 m( j# w2 H1 u6 N

. W, d& f# T0 x  K5 w# F1 t7 q2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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/ Q* R: |! V" u, i3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 # f, c* C- ~9 J! [% {& @
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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特色:香口,清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# L; N7 y8 q! E* j

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味噌筍乾燜滷肉
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  s" d! ~# X: \材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D% B) m- _7 s3 Z/ @

* y( U3 x% q5 r5 ^公仔箱論壇做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。 0 Q4 \2 c4 V6 s- v  V) ]6 M3 @! p

: O5 S7 P4 |/ i( T2、花肉切片,拍點生粉,備用。 1 V8 x% g% P+ n
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 公仔箱論壇( V1 T, {- K3 _" `9 |1 l: s

+ a5 g: S& N9 F7 etvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 www3.tvboxnow.com9 g- V: b& {3 C. Y5 S

/ _! o( I7 V  R, n5 X9 X, r2 V, [2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb" e9 _2 n" \6 M9 s$ N
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  B9 p/ J! r7 v  A2 @9 _3 u# m

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& s" D1 C$ o. s, j! W+ G# O3 D; i小麥醬油皇煮蝦
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材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 4 ^" w# M3 E/ F/ [+ A9 {* z9 ?$ j

5 Z5 S  b6 o! ^www3.tvboxnow.com做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
- F& m5 Y' p+ [! |* F5 l7 _( H  }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( z! m3 ?+ Z/ y! X: ?
2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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; A) Y" q2 V& B- F5 h- V( G2 e公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
$ {# w" V) S( z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 h; L% L; U" d$ _4 R
TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 www3.tvboxnow.com! B& p  L  t! |: F  I: G
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com3 h% D! T5 v2 D' c
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 - L4 a$ y) y3 _' V& w/ f4 F

. k- ~7 ~7 e& j( Q1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香濃味十足。 ; v' K! o$ x' ]+ x: q7 I$ E
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涼瓜燜帶魚
* o  [, s: t' n+ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; \+ ?* S9 z! J8 L9 P6 ~

3 s6 n0 r* D: S$ L9 f  x8 h; f材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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# S. a+ m9 n* g% c/ I; g1 l/ X* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! V: h+ h: V# A$ U+ ^

' k7 |! m  d) l$ |. J2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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6 ~; |( j3 _* a! o) D6 Iwww3.tvboxnow.com3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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8 `5 Q" @8 C$ t, ^公仔箱論壇4、勾芡,起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* e" f& L3 @8 G' c
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。
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5 |% C% c5 \& L; @. U紅酒燴牛膝(圖) 7 t0 w1 N( G7 z% s, h
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 ^) A2 {  X( d# E: ]5 i

( g9 L5 k+ B/ ]tvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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