來源:大洋網 - 信息時報
2 G0 t; n( E$ S c# `" G公仔箱論壇
( p3 t. v: [+ Y0 j4 h9 [0 i! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" g1 ?/ \' {- C2 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 l! M! D4 t+ z: x
. @" o- {* ^5 N
$ u( @! y" M U4 T) k公仔箱論壇 烹制材料(一人份)
4 `& K x) M8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J* X+ p, E; n$ S/ etvb now,tvbnow,bttvb 材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
7 }, v% n. J) {7 _) Dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 l5 b6 p; |) t) O( ]( k3 q
調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)) \2 G& v( k6 f% x
8 k; ]' I, w1 [5 [9 x/ m7 s2 m 蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!, ^% E' E6 g* \% w/ m
tvb now,tvbnow,bttvb( }! Q w' j0 O: _
?* l2 n0 j# m4 c3 F+ X$ r" D: u
www3.tvboxnow.com m: } h( @9 H/ p$ L' o
1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
' H2 U% q, ]7 q) ttvb now,tvbnow,bttvb! t& ]) o5 m. |- f# v+ Y9 }' b4 O
: l/ R0 w2 ^8 U/ s+ t0 v
6 |& n% ~1 |; u+ ^8 O& y, U/ ztvb now,tvbnow,bttvb 2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。tvb now,tvbnow,bttvb! @) D' C5 k1 `
1 {7 W; x3 ^& B. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ Q; N! `$ w0 v2 o( b
& C/ n9 t9 D( T3 vtvb now,tvbnow,bttvb 3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。
1 F0 g$ v* k! q$ d, e; d% f4 ltvb now,tvbnow,bttvb
C2 `8 M$ N& B5 E Z8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 F$ d/ k" i* ?, _; C
公仔箱論壇' g9 y' C! f& @) L( X
4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。公仔箱論壇, n. s' K0 A; `- g; M6 Q! b; o
公仔箱論壇$ u. y. Y+ s! q+ W Z
3 i2 ^ x' }5 w! e- Awww3.tvboxnow.com
6 F0 u; p8 a) \2 n" t0 H0 T2 Pwww3.tvboxnow.com 5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。
1 J* e z, a9 B# c# g! f/ R6 H公仔箱論壇
' K8 F9 X) n' }6 `: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F- R# J6 N6 S+ j2 Q2 B
" `# f, @; x6 o( Z: p+ f4 v
6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 ?' @% i9 x$ T5 ]6 N
www3.tvboxnow.com1 G7 C3 o# P4 S2 r" {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 ~2 j+ r' ^3 z- H: F
4 \2 C7 s% t8 j, N' q. E4 }- Wtvb now,tvbnow,bttvb
. p! v( v D* F ]" r* P4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 f. v5 |7 |+ l W* _2 M
9 X( c7 N u) J0 D2 Q+ [2 i0 f
1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。
8 s! p. K8 g/ }9 H
1 v& n6 d7 [. x2 N' ?8 vtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。公仔箱論壇3 X: _, b! k& ?4 u1 j$ h. W
: y7 U6 p w, T4 m. R: [$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb) o: V& n. W' a8 t$ q
* u4 @$ y5 a" g$ d6 {) [0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。) O4 s2 _' E0 D" e" l+ N- f
tvb now,tvbnow,bttvb/ P" {5 Z' J) v- _
5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。
# ~( l1 I% ~- ~4 v
Z4 U0 b& A/ T/ M
& M! k: k# z/ h' G" ]- i7 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. o5 W0 }: ^2 L0 p H- t- o: R9 p
MY BLOG( Q7 b# j; Y4 w# S' b" S
' X" q5 J3 @- e% B3 E2 ~美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖)
; T$ o3 F! l; @. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J) ?6 ^' }. e9 k; |. [www3.tvboxnow.com美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖)
9 e& ] h, m4 ]- O/ ]8 awww3.tvboxnow.com- Y) b" j& s! v; K$ m; z3 u
美女廚房:沙茶魚頭煲(圖)
2 H) W- E3 _' \- ] S, n3 D
* q. ?; t+ g+ T- K, Ctvb now,tvbnow,bttvb美女廚房:子姜燜雞翅(組圖) 公仔箱論壇7 J, m/ y4 d! _9 g" w% t
公仔箱論壇" a, o8 m6 K) e* Q# I0 S, Z
|