來源:大洋網 - 信息時報3 R! y9 f( X" J& j
* y( O: L$ W7 J+ Y+ R' d( n: s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 Q$ s/ t4 s$ e) Q( a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 D. s& ?2 |% O) d7 _* I
/ S6 \0 T _; l1 ^0 \& ntvb now,tvbnow,bttvb
! K3 f |+ j$ k公仔箱論壇 烹制材料(一人份)
$ V6 ^) |: i& f3 Z
+ c/ H2 W8 H: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)公仔箱論壇% {5 V3 l3 e8 q0 \0 [$ W+ Z( T: D/ D
3 z5 L6 x% c8 B9 F1 w公仔箱論壇 調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)公仔箱論壇+ a& {5 Q A# V2 Y* D/ e4 H
0 J7 T7 s7 c1 I5 p, ~ 蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!
, U% r- U3 c$ ~. xtvb now,tvbnow,bttvb8 q# w. q& ?& U% r2 {4 R" r* x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 i( N* O+ Y8 o# Q; C
2 ?% M+ R9 g8 w P 1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
# O9 h9 G ]( Y6 O& U0 K/ dwww3.tvboxnow.com
- N" ?# ^8 P0 Y# i7 ~) K8 l) J
& O' G* t6 n4 N: D- Y$ S' L. A; kwww3.tvboxnow.com
+ y" {4 r5 Q$ W: } 2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。www3.tvboxnow.com9 D1 R9 a- s9 `/ j: Q3 }
* o" T; t6 f% T
& f# Z8 I# S5 ^! l, Y
. r4 A( [# ]- Z! Jtvb now,tvbnow,bttvb 3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ N% W/ n5 Y+ H. R
" }# }+ `! X* P' E# |" S$ |4 C3 K) }+ F9 [3 Y- @" l
- a: _1 J1 k; j% l- m# I: v& L, X
4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。公仔箱論壇5 r! W' _0 ?' N+ G/ j
2 K' j5 [' \1 ^$ T4 q公仔箱論壇
4 R( X4 ]* h1 W0 [( m
! H$ T1 F1 C5 I$ M' o8 a7 @- L4 z! z公仔箱論壇 5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 R ~$ r2 T: O0 d% @
& p% }0 z, u) V6 q公仔箱論壇 8 M9 H9 u4 d/ a2 `
; ]3 a" ]( u: |: K* d
6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。* n G! L6 y' c3 k- r. r
7 `) W/ _6 v& c2 R, D( }
9 u6 [/ ^; Q# @
5 e# N8 J8 G! w5 x, I8 [- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 k3 G. U) L6 O2 d" J5 V7 \
廚神貼士
- z8 f# w. d! r$ ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' j* b: G4 s! A3 m: T: B. J6 t
1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' { H# p$ k! k0 d
tvb now,tvbnow,bttvb I& p! y' `" ^
2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。; V/ x0 D. C. {! e8 y& Z& I; e8 @+ E
. e! k/ x' V; `% i- g
3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。
: N* I* s8 y9 `$ b( Z. c$ _tvb now,tvbnow,bttvb
% j" q! K! J) Y0 k0 Z ewww3.tvboxnow.com 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。www3.tvboxnow.com* O& A& l7 H G$ {& s1 c: J
2 x% A4 o& r F7 G; ?. V, f+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。
9 X9 C& {5 r' V8 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. O; f$ Q; B% X: j: N
! U" g6 R. [& x2 Z& c5 i$ H4 [www3.tvboxnow.com
( {7 I: \4 F9 i6 D; _0 ]+ ~MY BLOG
* C- c0 n( g/ M, [8 ]www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 T6 f: k" j4 W7 N
美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖) 0 a- P5 M' Q! S8 q0 g
6 n4 F; x( U4 `- j$ d gwww3.tvboxnow.com美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖) www3.tvboxnow.com' m& w7 H" u& L: R
0 M6 I" j4 V* A, d5 f5 ^+ L美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) www3.tvboxnow.com$ e! _9 T3 |! a( c$ c
tvb now,tvbnow,bttvb8 y( x* {; v6 x
美女廚房:子姜燜雞翅(組圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: l5 ?3 d2 y6 k$ f# u5 i
5 L) a `$ p& }4 C5 d' [) k h公仔箱論壇 |