來源:大洋網 - 信息時報' Y- c1 \& u1 w r4 _
: _3 r" _% ^$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 d ]4 n, V; m% K: Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 b# v3 |4 X% o; l( y: k8 U( F r
2 f' _4 U% s9 t+ P; u1 z" p! @9 Nwww3.tvboxnow.com
# B1 k( q) u* y- m1 m 烹制材料(一人份)& q. B4 `' `4 j0 v6 X$ U
www3.tvboxnow.com% X0 `7 u$ Y, k& a
材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
% o m7 ?3 i; Q8 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) Z# q' ^- r& x8 ]" z9 G5 a* J
調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 j- r1 W2 b8 w6 p: j
4 L5 @) k0 V* `! @6 A7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!
/ C* ^9 H1 R/ p* k( v公仔箱論壇
+ V& j9 n7 n) }2 S% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 | C/ u5 P+ P" h$ q6 n4 d
www3.tvboxnow.com; c& Z& J" j7 l1 u8 N! T. t! `
1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
3 m. w# u& l* K) Q$ O/ utvb now,tvbnow,bttvb/ E4 w% K' {- {6 Z# ^
! E5 M/ z" `1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" g* u; u3 m" C( Z, h; b1 N3 o& D
2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。
1 s6 J6 J! w5 A% F1 c: Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com4 Q, c) ?8 x3 n' c3 B1 K9 t. c
# n( d6 _ J3 h, b+ owww3.tvboxnow.com& `' K$ S% z3 o* H6 i/ k; B9 ?
3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。www3.tvboxnow.com: S% B0 F @3 ]
# O" F+ G) M$ v) ~4 itvb now,tvbnow,bttvb0 |- @% T( ]/ R' s4 v+ Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ s7 k4 S! I7 e( i; q# F5 @; C
4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。
: Z b4 f, n% A* ]. c$ G/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [( S- ^) R. w, ]6 Z8 r
+ d6 Q2 Z- B- G; E5 p3 v& m
4 u/ s, H$ Z; W$ B* K 5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。www3.tvboxnow.com- T4 g/ |7 s4 n6 M% j! \" r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ O8 J( p" j% F6 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 _: |4 R5 \# t* b2 {) ]2 |+ S
tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 ~8 ^+ j' a6 V4 d, ?% P
6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。公仔箱論壇- G2 K' J6 h5 I1 ]. N
{! X8 [2 |# K3 v" atvb now,tvbnow,bttvb
% r! @3 ? {" r- r* S5 m* otvb now,tvbnow,bttvb
- C) `3 D5 T0 ]; Y0 i! q& S- J3 D# t3 e+ @! b
廚神貼士
0 S+ R0 _7 E, m, w* q# h/ ?# x- X' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 t0 z5 Z3 m. [( W
1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。公仔箱論壇) t& u8 A8 f3 w7 D" n+ T
" H8 [# m# {- f5 O) @8 j
2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。
O. H8 }! ?: T4 {# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# t8 D: }& D3 f
3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。
/ m5 b8 {2 Q9 D7 f9 X% b- D8 Qwww3.tvboxnow.com
) `; ~, [& z! Mtvb now,tvbnow,bttvb 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。tvb now,tvbnow,bttvb# e6 W$ ?: [+ V
tvb now,tvbnow,bttvb: B; @+ T# e0 R, ^& _) ?% Q+ b
5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。
1 [3 h8 s8 H7 `2 W P3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ V' N6 r1 L) Z* o% _1 |* H
' c1 c# G2 S8 o7 M
1 B7 A9 E0 X/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" w4 }" r1 s* {) V6 O/ j
8 T* I: v* A2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖) ) u h! V! ~/ _& E0 }
公仔箱論壇9 \8 W( h; G h) A! A! d: t
美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖) 公仔箱論壇; H/ h5 ?* u# g- S) g; s+ C) y9 |, V @
. D" t4 R+ y; A$ q/ Z
美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) $ z; }: S' s5 R" _
tvb now,tvbnow,bttvb& @" p! I8 k% ]+ [! L
美女廚房:子姜燜雞翅(組圖) 公仔箱論壇' V- F8 G+ U) e* v, w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) n0 e/ V, n% M( Q" W. b, w
|