來源:大洋網 - 信息時報& P% j5 j, e3 P4 W
" {2 W3 i0 w- p% w7 n+ w2 {; }' c$ ~6 D
; [8 g7 I4 _7 e( E) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[. L2 h1 t6 Y/ P& h5 Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- Y! a- j, _0 \. [ z; D* f
' _0 D0 m8 d0 b7 _, }( }
烹制材料(一人份)
9 E: D K* X' t' z" z1 Etvb now,tvbnow,bttvb
V! d* ^ f/ X5 Q' {2 F 材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)- j3 q# H& U2 j
5 f, b( \0 z9 Z! F" {www3.tvboxnow.com 調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ ~0 ^; T" d8 I
公仔箱論壇" t8 v. E. P. Q0 U. _. o
蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 k+ M* r( l0 d
: |; \- |' C/ E# N/ @. y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# u: t% J" u' t @' y& W) \1 x
0 o! w/ @4 Y! H0 Q8 _- W$ O' s
1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
* P* h$ {! U% B! ^. m6 ?3 g
4 n: @& C/ ^$ t4 U% Z; C
% X) ^0 L. \1 e; [8 ~5 [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇' Q4 R3 e: H. |
2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, C" g! T }. v+ g, ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ g9 Z" @2 b/ m3 I3 |8 ~
* U+ X+ W3 j D" J# Z
" i4 A% p7 [4 i: W8 E 3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。公仔箱論壇! g s* `2 w- f2 l% h8 M. M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- d' J4 I3 |) j% [* r7 n( \
www3.tvboxnow.com; F$ \7 D3 t9 s" C0 Z( \6 o) ~9 F7 `5 E! Z, v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ z; d; o) e( j# S
4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。公仔箱論壇) h. Y; B: w, q1 H* q2 V2 B
4 P$ y; J9 r1 }4 s Q; W1 n公仔箱論壇% t7 r0 B$ n J3 t
9 s# Y% K2 A, ~& y/ E公仔箱論壇 5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。6 F' E b l# M+ k8 Y
% ~6 X: B" D; X& J( t
3 u- E+ k5 R D) k, R* V- ]4 g( ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 A; k) Q. i4 Q s
6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。
; J! \* l7 s9 K& D; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ q3 B- g2 r8 J% [5 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) @: ]' u; i+ a% l7 j% M$ g
' B- T+ X. K; K: k- G0 A/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; r2 U8 ?9 \
廚神貼士9 Q0 X! ]4 ]0 ]; f4 m% X
: d# k- E- B( E6 P( }: a
1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ P5 W7 z( W) e5 F( F
- @3 e8 Z& g$ H6 M 2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。
" c9 t' q4 r! f: n, P2 c
' |/ I$ A3 X% s公仔箱論壇 3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。www3.tvboxnow.com3 V* ~9 b# M2 l8 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 S; K3 s& J; C( e& J
4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。
1 f+ E+ x. h$ l8 a: \, {7 {www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) l2 Q$ ? Q( Z. ]% V+ \3 ]
5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。
! o p* R5 O6 N9 }4 {2 htvb now,tvbnow,bttvb
- e( }3 X2 j4 m" e# t( C) p
S! m+ u9 F6 V6 W: s# Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# ?6 t( d8 Y1 v
MY BLOGwww3.tvboxnow.com' W! x# Y. X4 C* V. Y) B
) u: W' g: |) f7 C) E) l) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖) 公仔箱論壇( ~; q, g6 r% @
! K3 ~: _; p( w, B8 B$ P
美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# E, s1 R$ D8 V$ y: Y S
9 n# h8 E7 f/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房:沙茶魚頭煲(圖)
, n# R$ S' v k. q' n$ E5 Ftvb now,tvbnow,bttvb: R: @- _, K9 J' o; K1 g2 ?8 S
美女廚房:子姜燜雞翅(組圖) tvb now,tvbnow,bttvb: [, P! U$ M/ z; f- {
www3.tvboxnow.com h% P5 f4 X6 F/ \3 w$ m
|