返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 美女廚房:蝦仁茶碗蒸(圖)

來源:大洋網 - 信息時報: k. u6 f* C0 t, ]2 C& G
1 E9 r; c- K1 B8 _" L

) \. [, {' g  C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 V/ c& o. E) y; y

- q% G' X. d9 f8 rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( M* m. t3 ]' Y; }5 Y2 Y/ ~) |
  烹制材料(一人份)www3.tvboxnow.com$ r8 n5 N9 B# t, l# H3 m

% \! r3 q7 r% U! Mtvb now,tvbnow,bttvb  材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)公仔箱論壇9 N3 q: q2 }" l' l0 P

3 e1 F2 z* s' f4 l* e# s/ R  調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 }- @0 P. P% R7 U7 E

0 E3 g3 Z+ W0 d, Q& w+ y  }tvb now,tvbnow,bttvb  蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!
2 z9 Q+ D5 [: [7 b, dwww3.tvboxnow.com) q- O1 ~$ S4 j

& B" t: Z% E3 @1 D+ H! i
3 P6 H) p% n. B4 j# I/ k" r* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。5 o$ Z: J: Z- d" I$ |

7 C$ n! |( |! W* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P5 [; f, X$ N, z' cwww3.tvboxnow.com1 o, ?$ B. ^0 k" _( I
  2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。
- i' W# H9 A: p7 b' k4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q$ S/ k2 I' n: s* Uwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' y( Q: ^& Z& V- W7 t4 R4 Z/ M

  r! y5 ]" `0 u9 Otvb now,tvbnow,bttvb   3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 {3 [: Q4 ~

0 _8 g* C8 E7 |. {公仔箱論壇
. _! n8 M- V& g4 S9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 K4 i5 t# c, H
  4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。公仔箱論壇2 _' {% X6 m; `7 B+ }9 e/ M! i- e

1 R( _$ b8 O0 ?* V% O: Q5 \  Vwww3.tvboxnow.com7 o" R2 C( Z9 U6 o

  h, A) b. n- F5 Q0 {  5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。: _) m6 w1 q9 O
  W" ?" f5 w7 o# X9 j8 [
tvb now,tvbnow,bttvb! c0 C9 ]  b2 z1 C

7 S1 C% b+ n  O/ c- ^  6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。
/ W/ R" E4 d/ M! l6 O- ]2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 p3 j' W, `# z8 G& U5 q# B
公仔箱論壇8 }  K. F, G3 w
www3.tvboxnow.com, h& l& ?2 e$ f& ]# {
公仔箱論壇8 Q7 I& \3 E# |$ ?' a) H" V
  廚神貼士  W+ p/ o( i0 Y& K
公仔箱論壇0 p) l$ C  \" {. j) p; j& D
  1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 e- j9 S9 D9 \+ k$ X# P
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& f3 b$ X2 |2 H& _' ~
  2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, @8 _1 }0 W$ \' Z" ^$ M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- i4 |3 m% d) A" o
  3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。公仔箱論壇! j7 [! a+ i2 W* i1 d

( K3 l1 x( R5 c7 Zwww3.tvboxnow.com  4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。
5 n! n  Q$ C7 {. Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 |/ n( S$ i0 @  5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。
. @- R( H4 V* Z/ X0 d. Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' c* ]' t+ [4 w9 f/ K

+ F' X5 f5 X! m# F9 B' K6 q( Mwww3.tvboxnow.com
( X* s3 u8 m2 D0 Y) U" Kwww3.tvboxnow.comMY BLOG
7 Q9 T5 S& h) ~% e& S+ D公仔箱論壇
- z) T* z( S8 S8 M. l+ L; e% I* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 L8 k; j! c% ], j$ b

9 O& |/ p8 ]+ j" ^www3.tvboxnow.com美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖)
) \, J3 I, p' W5 Q- H' q1 \( [公仔箱論壇
- O0 }0 `) Y1 Ewww3.tvboxnow.com美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) 0 F( s( }+ W! }0 m2 t) Z5 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# R3 f6 R2 ]( z
美女廚房:子姜燜雞翅(組圖)
, l2 m* P6 S9 V2 m3 U$ c; l4 ?+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, [/ j+ q* p! b
  
thank you... will try it on
' V) u9 i/ D" X2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# u4 R1 u$ F! h& v% m8 ^- Q2 y
but if let say, i put it in the normal rice bowl,
1 f& Z# c. x3 t2 u( @* O/ p! o/ s* Nwww3.tvboxnow.comalso 2 eggs? no need add some water?
哇,,,做给女友一定很好
返回列表