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$ h: I% l8 A2 x2 A# k( p 烹制材料(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb& A) W1 s5 }1 L: J! U3 i" a& P
# D5 \8 s- ^9 U# a- i: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)" z1 v6 d8 m+ j# m* [! Q! } ?
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調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)- {1 P/ j0 V3 H; ?9 E
' _: ^+ |, L, x. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!( }, Q z% i" X3 N& G
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1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
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2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。公仔箱論壇, x" C. ?/ H/ E" M% Q2 u9 r2 e c
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3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。公仔箱論壇: j) V) Y; {/ }( g! n o
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X3 c! j2 }# ~2 V% d% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。& H9 B# u9 a; U) N. x6 e8 D. P
6 v1 J& }0 Q6 _3 j5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ |) u i3 H/ [, C5 V% z
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5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。
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: b. w, M( i0 b. \# Q1 O$ W a" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 y/ @# Y3 j# g
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: S* z7 N! \5 u) Btvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士; i, V; l( ?( c4 l
& x. c0 G/ v6 ^7 ^* r- A 1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。
/ O6 d7 R& s8 B8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N6 I& t8 X, L公仔箱論壇 2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 d& `; P) p. b' c, y
# r9 J* P- U: n* O( h' X( ?4 e$ G 3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。
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9 f; ~: f- a" B" P( _( ~tvb now,tvbnow,bttvb 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。公仔箱論壇) H y6 s! w/ [0 X9 k M( _8 d1 z6 u
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5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; T- y7 ]7 n' N4 Q2 D% m; _7 A% E
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美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖)
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1 z& c. c+ i9 h: u. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖)
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美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) . T. K% G& G: F
8 m( m ~+ T6 {美女廚房:子姜燜雞翅(組圖)
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