返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 美女廚房:蝦仁茶碗蒸(圖)

來源:大洋網 - 信息時報
+ Q/ ?5 a5 u, rwww3.tvboxnow.com& u7 L! e, R; B; ?1 K

, _/ I' V! J# c/ R3 r4 `+ Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- M' ~. ?: V! l! W# v
tvb now,tvbnow,bttvb# ?) n. X0 M4 Q& d) t' {4 L

$ B5 D; W* y% d& T; N2 b7 y公仔箱論壇  烹制材料(一人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 P( i9 A# r$ X, {& A' F

, z. g, R7 F( r2 T4 E' g8 D/ Htvb now,tvbnow,bttvb  材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
  C8 O& [# ^& Y) k8 ]0 _5 I
9 L1 A" X2 D' d( i' k. W! {% q5 z  調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 o* L1 S8 `! G' ~; u9 w
tvb now,tvbnow,bttvb& I/ |; k% b3 ~4 O% t; p
  蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!
7 ~4 c* v+ n! X+ L" C' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _. ~" o$ i: t5 x  stvb now,tvbnow,bttvb- W6 v* {7 f6 W+ g1 x

4 F: H5 C5 _6 L" E5 F% i' |" P% twww3.tvboxnow.com  1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
& ^( @7 [$ |  E" V& A0 mtvb now,tvbnow,bttvb, C3 q0 V2 O, W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 O1 }- k, N2 n; h( I$ s
tvb now,tvbnow,bttvb. h  b6 {# @5 D3 M0 U6 Z# M3 F
  2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。
# B& \/ Q) e/ _8 r; F
8 a/ [  O; v# I' P. f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 e" h/ c1 r/ H( R$ @8 T
www3.tvboxnow.com  ~5 H1 O7 n; g2 f' G; R. w1 c
   3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。
. q# |# R& X& E
$ w' `1 L2 o* W4 O7 z: U( w6 z
2 M% d# p: s" p# t
- Z1 p# {5 a8 \4 @; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。公仔箱論壇! H0 L8 G" E1 C' g) q! L1 \8 Z

& c( B6 X! Z  M8 k公仔箱論壇公仔箱論壇* d' Q0 ?4 `; @4 l# M2 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 |7 n0 z& D9 T( r# n
  5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。
4 g; [4 Z* W( k1 D4 Q4 E2 f2 o! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 ]. ~, `9 Q5 y, `

* N+ O) }1 b/ x8 U9 ]/ n9 L' X, O公仔箱論壇
& }; k" Y3 Y+ h9 O5 V  6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。公仔箱論壇1 e! z) H- O0 v( W0 O" b+ A
6 _( c0 w2 z. E7 m$ N- Q5 o
www3.tvboxnow.com- y5 {7 s7 Y* ^0 {4 ]1 F

  K2 l% i7 f3 [! n7 z6 vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ z4 ?0 C1 }) J% x9 ~
  廚神貼士
. b1 C" r4 a0 `5 y% k公仔箱論壇
. i) }) Y' A2 Y1 R公仔箱論壇  1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。www3.tvboxnow.com8 G7 p: x- |& K/ ^! x/ j6 Q

2 L; c) K( ^/ a: R公仔箱論壇  2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。
, ]0 `0 [  a0 x  G: E2 Y% o6 l. t( w$ O0 m) o, Y
  3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。
9 @: f$ _7 z+ m6 u0 N
5 n2 f1 R$ U7 ]- W( @  4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 }$ a2 T; j( ?* {; y, |" Y$ H

+ [" p& }/ \3 y+ t- _; @www3.tvboxnow.com  5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。$ _  r0 w; C5 u5 Z" r
公仔箱論壇9 {9 b; ?. o+ y4 H/ \
tvb now,tvbnow,bttvb: N. k- n$ K( \2 }( A/ y- ~

$ _3 E/ w) x5 R; U% W8 btvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG
' r+ `( B  t" t' @8 T7 D# n6 @, C5 }7 j/ j
美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖)
; }2 H, h1 |- Q0 d( q$ }% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L  {' O6 A" |) Q, `: g1 Gtvb now,tvbnow,bttvb美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖)
/ a4 g& t* A+ T" ^7 n( t  W# hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 X' R& A: P: Y# d* z7 h
美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) 公仔箱論壇; Y+ A2 j' T9 W5 W/ s5 O9 j, `4 y

9 B9 {/ q( H) [8 o1 u/ `" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房:子姜燜雞翅(組圖)
7 |) k) R* I3 [9 {0 p公仔箱論壇
. N1 J# S/ q5 M( U4 y- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
thank you... will try it on
. j, d- R5 O1 Q4 d3 {5 n3 X公仔箱論壇
) A8 {. M$ p9 G6 c' C& }" P8 O1 x, Dbut if let say, i put it in the normal rice bowl,www3.tvboxnow.com0 R/ ~0 M& s3 W) V; }1 P
also 2 eggs? no need add some water?
哇,,,做给女友一定很好
返回列表