返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 美女廚房:蝦仁茶碗蒸(圖)

來源:大洋網 - 信息時報
1 q# G) k$ o' k% bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- H; `$ a% @: D, h

0 g+ z) L# i# E$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z8 A# P5 N  H/ Z* @' t8 ?www3.tvboxnow.com; B' @7 T, b( k3 k! E% r" N0 ]
www3.tvboxnow.com& W% b/ L' @8 {" T& C9 w' q
  烹制材料(一人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 T8 F5 z8 G# A" x0 N' b

" f- ~2 I. {: C: P) Z! U( E+ M: q公仔箱論壇  材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
  e+ f+ d- n) [$ ~, [( X6 gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 I! Z+ d% E* N% H- w, K
  調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)
9 e) _1 N6 Q, Y4 m4 s' lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ A/ ~5 K8 b. a8 [7 [
  蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!
% D  Y- _: z3 I2 j2 b- A+ Q' e9 H# p  D: M! A! z9 X6 U9 C

' b) c& \$ M3 J7 P7 \4 i8 a. C8 R
3 \6 X" m% o- G% r/ C3 bwww3.tvboxnow.com  1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。www3.tvboxnow.com- M! Y1 ~# f9 |. W1 N4 Y2 F$ e. W! G

) c) R6 E8 ]& L6 O- btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) l: G+ h0 C8 O4 T

# {, v/ v& Y8 q; X# J" I( m- hwww3.tvboxnow.com  2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。
# E: Q  e0 v' E3 H  z3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ^" H9 c- c& K& b0 {

2 @- b$ p0 R. O3 |tvb now,tvbnow,bttvb
( i# d6 H( d: A- v9 N0 ]8 W' Xtvb now,tvbnow,bttvb   3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。
0 U& u0 ~5 T4 v2 J# L. O9 G4 b0 {www3.tvboxnow.com& M: b* V: L4 Y8 P+ a

8 D( ~) P% A$ }7 n/ Awww3.tvboxnow.com
7 o4 {9 B9 v1 T7 I4 e' \2 y* Bwww3.tvboxnow.com  4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。
( f- U2 U6 _: w: @tvb now,tvbnow,bttvb
) n4 e4 q! J+ u0 R9 P- d% W! D" Lwww3.tvboxnow.com# j0 P! {0 v+ }$ }4 f6 A3 o

' U) \! ^  K/ M+ p# `! O7 H7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。
8 k% t9 X' W+ Q) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ]/ F3 x# E& E3 }: K+ b  `

5 b+ B1 ]# e2 N" r7 {( R
4 g$ ?5 o% e8 d# c0 @tvb now,tvbnow,bttvb  6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。公仔箱論壇: O! }' F5 u* M  N% m1 S$ A* O; J

1 \( a6 [; M. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 v. I: ^- R5 h( i* ?: O; t' C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* H& h' [& ]" M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 {( m! p4 N7 y7 B
  廚神貼士
  J, h3 j; y( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: |( w: Z0 y1 k- L
  1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。
! k4 ?% i: c1 e0 g! P4 ctvb now,tvbnow,bttvb
: M( y& p+ [" z3 D0 @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb  2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。# X/ u6 i! f2 o7 `

- ^3 P' X0 Y: p4 a  3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。
. A; M7 M5 v' t) mtvb now,tvbnow,bttvb9 r" W$ H( w" Q; G+ n! _
  4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。
" y3 {7 p6 B9 h: |# k2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& N1 \6 }. Y/ p2 V9 e  W8 u- e' W  5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。公仔箱論壇! o6 B; u& s8 [" B4 x& i

- \, S1 \0 R, e* n! Q/ k$ h9 M1 z  V: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h: q. a) G+ r. p/ D$ h
' k. Z. B6 l3 ?9 T& Q  Q3 I  sMY BLOG
* w; A4 q* p( m4 }9 x公仔箱論壇
% e) x3 Z* Q* q5 p& o) r  o: ?www3.tvboxnow.com美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖) 4 k$ W; R# p$ j4 l4 S$ K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; V: S1 P7 A1 F% M1 ^
美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖) $ \" @' z0 g" e. ?6 F

$ s! Z% x: _* j2 x. W5 Y# ~公仔箱論壇美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) tvb now,tvbnow,bttvb, z7 ?8 d# r7 ]- j( h& o
4 J3 p" Y( F* Y- B- W/ f7 u( ^/ e6 {
美女廚房:子姜燜雞翅(組圖) 公仔箱論壇, v; t* r; u7 N. }5 g
www3.tvboxnow.com$ F4 W' N' Y# z3 q
  
thank you... will try it on  E- e) _  E1 Q8 v0 P; v" g, |

5 t7 \6 d( S& `  t1 Ktvb now,tvbnow,bttvbbut if let say, i put it in the normal rice bowl,
5 T7 n( |7 g: U7 Z3 @公仔箱論壇also 2 eggs? no need add some water?
哇,,,做给女友一定很好
返回列表