返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 美女廚房:蝦仁茶碗蒸(圖)

來源:大洋網 - 信息時報
9 r* i3 K0 e  e8 h' y
  P  d& ^1 z0 [0 l- |& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 @8 o7 I$ A: s% O+ p$ q, v" r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ j! R0 ~6 ]+ O
+ j4 a; F( W/ I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]  m* S3 q7 D1 s" K- a2 R: T# u# y
  烹制材料(一人份)- n2 s" s4 k* N9 P# u

- i: s& @  f( b8 f) q: Ftvb now,tvbnow,bttvb  材料:雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
0 K6 l# E; q  O$ t" `' Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 O' v4 O" m% K0 r  f
  調料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)
  u: q& M" m8 T. r2 ?公仔箱論壇
- n" w# |5 w- U% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蝦仁茶碗蒸,就是日式雞蛋羹,是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時,除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外,還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材,雖然做法簡單,材料易於準備,但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸,就得向德欣討教幾招啦!
3 `$ I  V4 ^( @) Z, o2 @8 |公仔箱論壇
8 q- \# g* b2 }7 L' g4 R公仔箱論壇公仔箱論壇. e$ d9 |# E8 }6 k3 _1 g: r0 \

1 t: W) T8 ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb  1 雞蛋打入大碗內,加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
/ R4 N, n4 `3 @# U. V6 {tvb now,tvbnow,bttvb
0 H* I. L! [1 j. T1 I/ b/ U. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }! s4 H/ c9 [, t+ d' k, U0 g公仔箱論壇
* y7 E/ T$ F% f' N; {8 l; D% H! [- M) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 鮮基圍蝦去殼,獨留蝦尾殼;鮮香菇去蒂,在菇面切十字花刀。公仔箱論壇2 E. {% `( }+ E

2 x% y1 X* E4 b9 {% N  Pwww3.tvboxnow.com
  z7 Y/ X( ?9 E( Z$ v) r5 l, O' _! e# ~
! N3 |  I6 o( e& B4 s# `5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3 將蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜。公仔箱論壇2 p  |! J% V9 X. C7 {; G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% Z/ ^# S6 w/ U7 o4 \

  S! j/ i- ^" H  {$ G公仔箱論壇" V- g9 A* [. n+ W  f. u" X& i9 }
  4 燒開鍋內的水,放入蛋液後,加蓋以中小火蒸10分鐘,至蛋液表面呈半凝固狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, s$ l! H) j/ S9 `0 i

& s: d2 _5 i8 f& @! s6 Q3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i# y& v% B$ X8 Z& }$ H$ {+ K公仔箱論壇# \8 ~0 z! Q+ \2 C" ~/ T6 c) H
  5 揭開保鮮膜,放入蝦仁、鮮香菇,再蓋上保鮮膜,加蓋以中小火再蒸5~8分鐘。公仔箱論壇' G  g* u, C6 r$ {+ \
www3.tvboxnow.com3 I# |. e3 B' F# |. b5 J

" V6 B1 V- f7 @) P) X5 Ttvb now,tvbnow,bttvb. k3 N# I/ z- E+ a
  6 待蛋液完全凝固,蝦仁蜷曲變紅,取出撕去保鮮膜,即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 K7 y* P" C6 X$ A

, x4 y  b7 Q8 }% E公仔箱論壇公仔箱論壇0 W# j9 L8 i% t4 r. M3 ]3 C( ^6 K
! [; [; D7 v6 A: l. G9 Q, H; [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S& S6 C- c4 k- \* `# r7 U
  廚神貼士# A5 R! G) r0 n4 `) @- ~

2 f" r! Q# S) S0 v公仔箱論壇  1、蛋液用濾網過濾一下的話,蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。6 ~  b/ H! `; T# L; `1 J: G( W& m$ A
公仔箱論壇3 r/ Z1 N9 Y/ ]; W- d& {
  2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀,才放入蝦仁和鮮香菇,可避免食材沈在蛋液內,影響成菜的美觀。
+ `. y; e; B  I1 \* @; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {1 {5 e# h0 r6 X/ Y) w' @( F
  3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸,可避免水蒸汽滴入而產生小孔,保持蛋液表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% |# U! P- g1 U: K0 J4 Y, G+ _& U$ [
/ h0 B7 J$ V9 [! \, F; E% ]
  4、要讓茶碗蒸口感嫩滑,切記要中小火慢蒸,開大火容易將蛋液蒸得過老。
# {3 [0 Y" m+ p8 J5 ^# E, ]6 gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 l) G- h! k! K3 p1 {) \  M: y
  5、用筷子輕敲碗邊,看蛋液是否凝固和晃動,如會晃動就續蒸幾分鐘,如蛋液已凝固且不晃動即成。
8 W. y2 B8 }; P9 T0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 G* Z2 A" G- c! w# c公仔箱論壇" `; n7 r0 u% @0 g' m

( @% t/ W; x3 {: b5 U& j: c! ywww3.tvboxnow.comMY BLOGtvb now,tvbnow,bttvb  s! d/ S0 l  z

* O2 k0 p5 S% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房:鮮辣乳鴿香噴噴(圖) 公仔箱論壇4 K/ y5 d% m+ {2 }

/ p' E9 T- [! |( V- J+ |www3.tvboxnow.com美食推薦:菠蘿牛腩蓋飯(圖)
9 w. [4 C+ c5 ^  v% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z' p$ Y/ Y1 ~$ U% p) q4 z5 rwww3.tvboxnow.com美女廚房:沙茶魚頭煲(圖) tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 a3 w; l" l' Q8 B' t) Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 b8 i8 g' T$ f, G
美女廚房:子姜燜雞翅(組圖)
& n- w, K4 Y/ ]公仔箱論壇, ^9 R* T+ @% f/ R
  
thank you... will try it on
8 {) \* i$ ~% X/ o, Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 e# D: R- e) ~% Zbut if let say, i put it in the normal rice bowl,
7 {# X6 r+ F9 A) p" H5 h% E+ Z公仔箱論壇also 2 eggs? no need add some water?
哇,,,做给女友一定很好
返回列表