來源:中國經濟網
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, h7 x# y! i9 ^1 t# e5 S0 Z& X& mtvb now,tvbnow,bttvb養生滋味
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. i" f. b3 z; S: d! Y4 N 據營養學分析,雞肉中磷的含量較高,會與鐵元素發生化學反應,所以在進食含鐵量高的食材,如木耳、海帶、豬肝等時,不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材,盛產於南美,它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別,青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味,它與白肉是一種理想的搭配,如今天食單所介紹的菜肴。" e, z7 B8 ~3 ?# e3 f8 R
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材料:雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。
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; h# _9 O8 C* {* U6 ?www3.tvboxnow.com 做法:雞肉洗凈斬件,以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用;青胡椒壓碎備用;西芹洗凈切段,飛水備用。開鍋下油,爆香蒜茸和姜片,下雞件大火翻炒至雞肉上色,濺米酒,加入青胡椒、西芹和蔥段,用中火翻炒片刻,以鹽、糖調味,勾薄芡,便可上碟。 - H4 g+ {8 H% H" f' Y
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型男廚房:剁椒蒸芋頭(圖) www3.tvboxnow.com$ M* n y2 B2 k0 u2 j+ Q
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