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[美食介紹] 美食推薦:青胡椒炒雞(圖)

來源:中國經濟網 公仔箱論壇  x( R' x9 x3 r5 Y- U
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, m7 D/ S9 T. Y- z) x/ P/ [  據營養學分析,雞肉中磷的含量較高,會與鐵元素發生化學反應,所以在進食含鐵量高的食材,如木耳、海帶、豬肝等時,不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材,盛產於南美,它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別,青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味,它與白肉是一種理想的搭配,如今天食單所介紹的菜肴。
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- x* t; _7 E" a  G2 s# _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb  材料:雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 6 l9 M+ x2 }: A- B

9 M" e+ `/ L5 k( w. h$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:雞肉洗凈斬件,以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用;青胡椒壓碎備用;西芹洗凈切段,飛水備用。開鍋下油,爆香蒜茸和姜片,下雞件大火翻炒至雞肉上色,濺米酒,加入青胡椒、西芹和蔥段,用中火翻炒片刻,以鹽、糖調味,勾薄芡,便可上碟。 www3.tvboxnow.com9 ^1 V- s5 Y% E9 u. I9 A
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美女廚房:川式麻油雞(圖)
值得一试。。。。
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