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[美食介紹] 美食推薦:青胡椒炒雞(圖)

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養生滋味* a0 `: H' ]1 z- _) V+ K5 O

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  a0 a" }8 K* G1 A! K- lwww3.tvboxnow.com  據營養學分析,雞肉中磷的含量較高,會與鐵元素發生化學反應,所以在進食含鐵量高的食材,如木耳、海帶、豬肝等時,不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材,盛產於南美,它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別,青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味,它與白肉是一種理想的搭配,如今天食單所介紹的菜肴。# J3 i- w/ P4 ^: m! [5 l# @

" o7 o, y# m0 F( e8 \. ~, }公仔箱論壇  材料:雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。
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4 m) ~) y  u3 M0 y8 D4 K公仔箱論壇  做法:雞肉洗凈斬件,以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用;青胡椒壓碎備用;西芹洗凈切段,飛水備用。開鍋下油,爆香蒜茸和姜片,下雞件大火翻炒至雞肉上色,濺米酒,加入青胡椒、西芹和蔥段,用中火翻炒片刻,以鹽、糖調味,勾薄芡,便可上碟。
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值得一试。。。。
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