新 開 的 漁 喜 , 門 口 有 多 個 魚 蝦 蟹 缸 , 自 己 挑 選 心 水 魚 後 , 就 讓 師 傅 炮 製 ; 價 錢 相 比 遊 客 區 合 理 。
7 a8 ^2 B% v5 d: }公仔箱論壇
5 {7 C. b" k: ]* o9 hwww3.tvboxnow.com海鮮 貨 源 也 是 來 自 南 中 國 海 , 堅 持 用 野 生 貨 : 「 養 魚 吃 人 工 飼 料 , 一 點 魚 味 也 沒 有 ,吃 過 野 生 的 , 一 比 較 就 知 ; 從 光 澤 度 和 眼 神 , 也 看 得 出 養 魚 和 野 生 魚 之 別 。 」 而 漁喜 最 大 賣 點 , 是 喜 歡 用 一 魚 兩 味 的 炮 製 方 式 。 像 花 英 , 魚 身 煎 香 , 頭 尾 腩 則 用 蒸 的方 法 。www3.tvboxnow.com$ u' H- l" K: f# ]. j
, t! ~$ D2 f' h& p2 A8 V
: `7 r' h) c; b$ Z! B: V% B9 k
1 t, z5 Z5 o* i# M公仔箱論壇 B7 q. w8 R2 y# F$ J# Q
勝 瓜 魚 湯 石 崇 $240 斤 ( 圖 中 12 兩 ) 2 x. D6 f5 L$ R7 S* {5 C/ J" @
石 崇 頭 大 身 細 且 多 骨 , 但 一 滾 湯 就 鮮 味 十 足 , 尤 其 餐 廳 用 魚 燉 湯 去 滾 。
) G) v. O# }! k" O& [tvb now,tvbnow,bttvb* }$ E) m! d" j' `* Q
炸 海 鱸 魚 架 及 炒 魚 球 $100/ 斤 ( 圖 中 1 斤 4 兩 ) ' m& Y) C$ f& ~" D& j
海 鱸 魚 厚 肉 , 魚 肉 炒 過 也 不 口 。 而 且 魚 香 重 , 魚 頭 骨 架 炸 過 又 脆 又 香 。
# i" |+ x: D) f0 U$ a; H" o! \
+ R4 z1 C) p8 m4 M) e+ l, pwww3.tvboxnow.com
4 y' T8 ^- R- p7 `6 \公仔箱論壇 |