以 紅 黑 為 裝 修 主 調 的 喜 又 又 逢 , 屬 於 高 級 粵 菜 館 , 魚 鮮 方 面 , 也 豪 得 很 ,卻 不 大 路 。 夏 天 吹 西 南 風 , 珠 江 三 角 口 的 河 水 流 出 南 中 國 海 , 令 鹹 淡 水 交 界 的 魚 種盛 產 , 因 此 餐 廳 專 挑 生 長 在 深 水 和 石 縫 中 的 魚 種 , 因 難 捕 捉 和 量 少 , 價 值 不 菲 。
2 t5 L6 v [2 ]) M8 l2 Mwww3.tvboxnow.com
' d7 J0 t( {3 ^9 r9 e1 {tvb now,tvbnow,bttvb像三 刀 , 一 兩 就 要 $85 , 一 條 就 要 一 千 元 。 如 此 矜 貴 , 不 要 太 多 花 巧 , 下 點 豉 油 清 蒸最 佳 。 重 味 的 石 蚌 , 吃 膩 了 清 蒸 , 倒 可 以 來 個 過 橋 , 讓 魚 香 跟 熱 湯 香 氣 一 起 撲 鼻 ,有 氣 勢 有 氣 派 !
* k7 d) N; T7 ~3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 U; J5 R! ~3 Z0 {4 k% I- ^' a" \6 ~& [. @0 U2 ?
www3.tvboxnow.com% O1 E6 b+ _$ m4 @, Q5 O% E' a0 q6 Y
9 t' b8 {/ q$ b/ J
清 蒸 三 刀 $85/ 兩 ( 圖 中 12 兩 ) www3.tvboxnow.com1 ~7 `# L) w9 D6 z9 S# r) c, Z6 @
非 常 鮮 味 , 初 吃 的 人 可 能 覺 得 帶 苦 , 會 吃 的 卻 偏 愛 其 獨 特 陳 皮 甘 味 。
- g6 t+ `& s9 j1 V; owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% Z+ h) s3 \6 A6 r3 X
過 橋 石 蚌 $30/ 兩 ( 圖 中 1 斤 )
$ {( [1 [6 N% `; X# m, T) X. q公仔箱論壇上 用 鮮 魚 湯 淋 熟 魚 肉 , 鮮 甜 嫩 滑 又 多 肉 。 鮮 味 重 , 剩 下 的 魚 頭 清 蒸 最 好 , 免 破 壞 鮮 味 。5 w0 u$ N- s7 h
公仔箱論壇! Y% z5 f* \* q0 T8 x
www3.tvboxnow.com+ x7 b+ h- K9 d7 P9 }
|