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[食肆地點] 好鮮【超貴魚生猛貨】

以 紅 黑 為 裝 修 主 調 的 喜 又 又 逢 , 屬 於 高 級 粵 菜 館 , 魚 鮮 方 面 , 也 豪 得 很 ,卻 不 大 路 。 夏 天 吹 西 南 風 , 珠 江 三 角 口 的 河 水 流 出 南 中 國 海 , 令 鹹 淡 水 交 界 的 魚 種盛 產 , 因 此 餐 廳 專 挑 生 長 在 深 水 和 石 縫 中 的 魚 種 , 因 難 捕 捉 和 量 少 , 價 值 不 菲 。公仔箱論壇% H7 N& ^9 z! R. X: ]6 |2 P
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像三 刀 , 一 兩 就 要 $85 , 一 條 就 要 一 千 元 。 如 此 矜 貴 , 不 要 太 多 花 巧 , 下 點 豉 油 清 蒸最 佳 。 重 味 的 石 蚌 , 吃 膩 了 清 蒸 , 倒 可 以 來 個 過 橋 , 讓 魚 香 跟 熱 湯 香 氣 一 起 撲 鼻 ,有 氣 勢 有 氣 派 !
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. u8 ~5 D5 }! W9 Q- ~9 n( e& `" }清 蒸 三 刀 $85/ 兩 ( 圖 中 12 兩 ) tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ P$ A2 {4 t4 b$ {! T
非 常 鮮 味 , 初 吃 的 人 可 能 覺 得 帶 苦 , 會 吃 的 卻 偏 愛 其 獨 特 陳 皮 甘 味 。tvb now,tvbnow,bttvb, c* ~& _! }  e9 X0 U

% {" M0 l& c. ?$ k( R' fwww3.tvboxnow.com過 橋 石 蚌 $30/ 兩 ( 圖 中 1 斤 )
; K  B6 D% Y3 {www3.tvboxnow.com 用 鮮 魚 湯 淋 熟 魚 肉 , 鮮 甜 嫩 滑 又 多 肉 。 鮮 味 重 , 剩 下 的 魚 頭 清 蒸 最 好 , 免 破 壞 鮮 味 。- D4 g' W* r* `4 K" w' t( n
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