[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
7 e, s: e7 S  ]9 h9 e無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
8 q) [3 ]2 E5 y/ d% l+ d+ g9 _* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( X: ?1 j9 s1 h; U" y+ P
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調味醃料（無骨豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 U: O7 ^: i) V# Q' r
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 l- k: v& N" }
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1 Y4 K" H6 J" o1 r6 `$ U, atvb now,tvbnow,bttvb芡汁： $ _/ z) Z; {% l' d
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許, p; K2 R$ `  G( z: q' J
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做法:     
% |) n3 x1 f& R! Ttvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
+ ~4 |, P1 Y. _" m+ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb
, h1 Q% l: _& N  j, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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& L( S) U! q3 u! i  V公仔箱論壇3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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