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雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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調味醃料（雞髀肉）：
# n( f. ]- F9 n) n8 qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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5 b: Q% e8 u: O* E1 @( C) @) j% bwww3.tvboxnow.com芡汁： 公仔箱論壇6 Q6 |4 j& g6 v: l. F+ V' x7 T
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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5 z* |! J: B1 P& x: a% ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
g/ p8 R: ?8 j4 S* q2 Jwww3.tvboxnow.com1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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. ~7 `1 r. K, h- J$ }- u. ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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% M# e/ v7 |9 y% k' ]1 Y3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。( E( ^/ G, Z7 c, t
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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